Добри масти, лоши масти Сè што треба да знаете

Мастите често се потценуваат. Кога станува збор за здрава исхрана, што исто така треба да и помогне на витката линија на скоковите, тие се проклети и избегнуваат. Сепак, ова не е секогаш на вистински начин, бидејќи маснотиите можат да бидат многу важни, па дури и неопходни за вашата сопствена благосостојба. Затоа, изборот на соодветни масти е многу поважен од општото избегнување.

Сè што вреди да се знае

Колку маснотии се здрави?

Маснотиите не се лоши сами по себе. Се разбира, тоа не значи дека неконтролираната потрошувачка на незаситени или полинезаситени масни киселини е најдобра за здравјето. И тука има премногу добра работа. Германското друштво за исхрана препорачува околу триесет проценти од дневната потреба за енергија да биде во форма на маснотии. Ова се однесува на луѓе на возраст од 25 до 51 година. Заситените масни киселини не треба да надминуваат околу 16 грама.

Aената со дневно барање од околу 2.000 калории треба да добие околу 600 калории од маснотии. Еден грам маснотии има 9,3 килокалории, поради што нешто помалку од 64 грама се смета за соодветно. Оние кои се многу физички активни и се занимаваат со голем спорт, исто така можат да имаат поголеми потреби. Вредностите треба секогаш да се поставуваат индивидуално. Вредноста PAL може да послужи како упатство, што ја прави активноста видлива во бројки. Од PAL вредност од 1,7, потребата за маснотии исто така се зголемува. Заинтересираните можат да најдат табела со вредности во DocCheck Flexikon.

Незаситени масни киселини: Тие се вредни и важни

Незаситените масни киселини се особено важни за здравјето и затоа не треба да бидат забранети од менито кога држите диета. Тука мора да се направи разлика помеѓу мононезаситени и полинезаситени масни киселини. Мононезаситената варијанта може да се најде во високо квалитетни растителни масла како што се маслиново масло, авокадо и исто така во ореви. Може да го намали ЛДЛ холестеролот во крвта и на тој начин да се спротивстави на негативните ефекти на нездравите масти.

Полинезаситените масни киселини како омега-3 (алфа-линоленска киселина) и омега-6 (линолеинска киселина) се неопходни за човечкото тело. Ова значи дека не може да го произведе само по себе и затоа зависи од голтање преку храна. Оние кои генерално ги избегнуваат мастите, ризикуваат недостаток на овие есенцијални масни киселини. Значи, вреди да се обрне внимание на внесот на омега-3 и омега-6. Препорачаниот сооднос за омега-3 до омега-6 е 1: 5.

Исто така постои и фактот дека телото произведува важни масни киселини EPA и DHA од омега-3. ДХА и ЕПА се важни за телото и поддржуваат бројни витални функции како што се здрава кожа, силна коса, добри очи и мозочна функција и се особено важни за време на бременоста и доењето.

Со цел да се обезбеди внес на омега-3 со дневната исхрана, некои прехранбени производи треба да се консумираат преференцијално. Омега-3 главно се наоѓа во риби со ладна вода со многу маснотии како лосос, скуша и туна, но исто така и во ленено семе и ореви. Готвењето со соодветни растителни масла исто така ќе ви помогне да добиете доволно здрави масни киселини. На пример, има значително повеќе омега 6 во маслото од семки од тиква, сончогледово масло и масло од сафион. Има повеќе омега-3 во маслото од репка, ленено масло или масло од коноп.

Меѓутоа, ако не се внесува доволно омега-3 преку храна, на пример, ако не јадете доволно риба, сте бремени или вежбате многу, се препорачува дополнително внесување. Добар извор на DHA и EPA се специјални додатоци во исхраната, како што се капсули со масло од крил, кои имаат значителна содржина на DHA и EPA. Веганите и вегетаријанците најдобро го користат маслото за збогатено микроалги.

Лошите масти носат ризици

Всушност постојат некои нездрави масни киселини кои треба да се најдат само во многу мали количини на диета што е здрава за здравјето. Ова е затоа што тие можат да фаворизираат болести и да предизвикаат несакани масни наслаги кои не можат да се стопат толку брзо. Клучен збор во овој контекст: заситени масни киселини. Тие можат да се појават и како чисти масти и скриени во производи од животинско потекло или подготвена храна.

Заситените масти имаат многубројни ризици. Веднаш штом количината на апсорбирана маст ги надминува енергетските потреби на организмот, тие се создаваат како масни влошки. Покрај тоа, прекумерната потрошувачка на заситени масни киселини исто така може да промовира васкуларни заболувања и да го зголеми ЛДЛ холестеролот. Затоа, храна како што се:

масни млечни производи
црвено месо
преработени производи од месо
готови производи
и масни закуски како чипс или колачиња.

Секој што следи лоши навики во исхраната и не обрнува внимание на намалениот внес при составување на менито, го ризикува своето здравје. Истото важи и за потрошувачката на таканаречени транс масти. Тие особено се наоѓаат во готовата храна што е пржена. Помфрит од длабоко пржено, масно каламари, чипс или флипс и пржено печиво најдобро се остава на чинијата многу ретко или воопшто.

На крајот на краиштата, само препорачливо е да им дадете предност на здравите масти во вашата дневна исхрана и да избегнувате што е можно повеќе нездрави варијанти. Едно или друго парче колбас секако е дозволено, но не треба да биде на штета на целокупната рамнотежа. Ако го земете предвид ова, вие исто така правите нешто за да ја подобрите апсорпцијата на хранливите материи, бидејќи добри масти често се наоѓаат таму каде што се наоѓаат други важни витамини и минерали.