Добри пуканки за бебето

Изберете продавница за да ја видите понуди во вашата област.

Пуканки: добро за бебе?

Брзиот одговор е дека пуканките можат да бидат супер здрави (да, можеби!) Или супер нездрави. Разликата е во начинот на подготвување. Во споредба со компирот, на пример, пуканките имаат понизок гликемиски индекс, затоа немаат опасно влијание врз шеќерот во крвта.

Колку може да бидат здрави пуканки?

Па, на што се потпревте кога рековте дека не е? На што се потпревте кога не им дававте пуканки на вашите деца додека не одите во кино или не?

Витамини Б1 и Б2
Цинк
Бакар
Калиум
Магнезиум
Фосфор
Ironелезо
Манган

28 гр пуканки обезбедуваат 0,9 мг железо, додека славниот спанаќ (30 грама) обезбедува помалку (!), Т.е. 0,8 мг железо 1 .

Дури и ако разликата е мала, мора да признаете дека никогаш не сте размислувале за пуканките како извор на железо, со оглед на тоа што спанаќот е првото нешто што ќе ви падне на ум, кога ќе помислите на нехем извори на железо (железо што не доаѓа од месо).

Има малку калории

Пуканки со пукање во воздухот носат околу 31 калорија (пресметана до чаша пуканки);
Бананите се околу 90 калории на грам
Чоколадно јајце носи околу 110 калории
Неколку чипс од компири (100 грама) помеѓу 150 и 250 калории;
- Што значи пуканки кои се појавуваат во воздухот? Не користете масло и какви било други маснотии за да направите пуканки, туку ставете ги јатките од пченка во тенџере/тава што сте ги ставиле на оган или во рерна. Топлиот воздух (оттука и името воздушно пукан) прави гравот да пукне и да пукне.

Содржат антиоксиданси, тоа е житарици интегрален, што носи и влакна, неспоредлив со чипс од компири, во чиј клас е исто така пуканки, веројатно. Не содржи шеќер, не содржи глутен ниту солта што додавате не може да биде опасно, ако не ја превртите солената соленост и ако користите хималајска сол во прав или сол од романски рудници за сол, не користете јодирана сол.

Пуканките може да се сметаат за 100% целосна закуска. Една порција содржи над 70% од препорачаната дневна доза на цели зрна, а нерастворливите влакна помагаат при варењето и спречуваат запек.

Во студијата 2 беше откриено дека гравчето од пуканки е полно полифеноли, растителни соединенија одговорни за многу добро на човечкото тело. Веројатно не сте знаеле за полифенолите. Но, сите слушнале за антиоксиданси. Дали полифенолите се родители на антиоксиданти?, Т.е. супстанции што ги создаваат растенијата и ги користат за да се заштитат од предатори, бактерии, фактори на животната средина кои можат да ги загрозат нивните животи. Еднаш во телото на детето, тие го имаат следново дејство:

антиоксиданс
воспалителни
антибактериски
антитуморна
Антиатерогено (спречува таложење на маснотии на wallsидовите на крвните садови)

Згора на тоа, иако се присутни и во овошјето и зеленчукот, полифенолите во лушпата од пуканки (оној што останува помеѓу забите) се поконцентрирани. Една порција пуканки (33 g) може да обезбеди до 360 мг полифеноли, додека јаболката и крушите, на пример, можат да обезбедат, во иста количина, околу 160 мг полифеноли. Ова не значи да не се јаде овошје или зеленчук, туку да се комбинираат, од време на време, со дел од пуканки, што, покрај тоа, може да им олесни на децата да прифаќаат овошје или зеленчук, со оглед на тоа дали се претставени како „пријатели“ со пуканки? Овошјето и зеленчукот најбогат со полифеноли се бобинки, цреши, вишни, калинки, сливи, црно грозје, цвекло, грашок, грав, магдонос и многу повеќе, ако сте длабоко заинтересирани за оваа тема.

Во овој случај, кога тој станува нездрав?

Зошто стои на торбите со пуканки ОВАА СТРАНА (т.е. на романски јазик: „Да седам во рерна со оваа страна нагоре“)?

Сигурен сум дека кога ќе ја ставите торбата во рерна, се погриживте да ја поставите како што треба. Не се прашувавте зошто тоа? Ех, се прашував, ме познаваш толку тивко, се додека не знам како да одговорам на секое прашање што родител може да ме праша за рамнотежата на своето дете. Еве што дознав!

Во торбата има материјал наречен susceptor на англиски јазик. Тоа е, парче метал има за цел да апсорбира микробранови, така што ќе ја подигне температурата доволно далеку за да созрее зрната низ спроводливоста. За да се случи ова, зрната мора да се стават на суспензерот, а не под него, како што би се случило ако ја ставите вреќата во положба различна од онаа наведена на етикетата. Ако направите како што ве советувам во овој напис, тоа е да користите нормална вреќа, темна боја и топол воздух, ќе добиете неотворени или само делумно отворени зрна. Администрацијата за храна и лекови (ФДА) вели дека овој метал во вреќи може да ослободи испарливи хемикалии со штетни ефекти врз здравјето.

Како можам јас, Крина, да направам здрави пуканки, но и да бидам вкусна?

Пукање на воздухот, како што техниката се нарекува на англиски јазик. Т.е. Наместо да ги испукате јатките на пченка, ставајќи ги во врело масло, ставете ги на топол воздух. Ставете го гравот во кафеава хартиена кеса и ставете го во топла рерна 1-2 минути или додека не слушнете ниту една пукнатина. Потоа прелијте ги со пармезан, црвен пипер, маслиново масло, лук или кромид во прав или други зачини што ги сакате. Ако јадете често, може да размислите да купите аеро-попер (простете ми што не го најдов романскиот превод).
Можете да ги ставите на оган, на шпорет, во тенџере или керамичка тава, така што топлината доаѓа многу подиректно отколку ако ги направите во рерна.
Ако правите пуканки со масло, изберете масло со висока точка на горење, за да не ги елиминирате токсичните соединенија. Имате супер документирана статија напишана од мене овде
Дали знаевте зошто пукаат пуканки, тој звук што ги прави децата толку среќни?

Внатре во житото има вода што, кога се загрева, почнува да врие и, како резултат, вибрира во коморите на житото од пченка, и кога ќе се претвори во пареа, коморите експлодираат. Покрај тоа, скробот, при висока температура, се претвора во пена која, при контакт со ладен воздух, се зацврстува веднаш, во различните форми што ги гледаме кога ќе ги тргнеме пуканките од тавата.

Умереноста е клучот за успехот. Не само со пуканки, туку и со сè што сакаме и имаме информации кои, во големи количини и во честа употреба, можат да предизвикаат непријатни ефекти врз здравјето. Јас често велам, оние што дојдовте на моите конференции добро знаат, среќниот живот не е за здравјето во храната, туку за рамнотежата.

[1] Според USDA (Министерство за земјоделство на САД)