Добрите и лошите страни: животните јадат болни избегнувајќи месо Колку навистина живеат опасни вегетаријанци -
Мислењата се разликуваат на темата потрошувачка на месо. За некои, животинската храна е вистинско задоволство, за други, чисто масовно убиство. Постојат добри причини за секое од овие мислења и исто толку факти што зборуваат против нив.
Од една страна, месото им обезбедува на луѓето важни хранливи материи. Од друга страна, големи количини на соја и жито исчезнуваат во стомакот на животните за фабричко земјоделство - што би било етички многу поразумно како храна.
Специјалистичкото списание „Плос Оне“ штотуку објави студија на Медицинскиот универзитет во Грац на оваа контроверзна тема. Во него се вели дека луѓето кои следат вегетаријанска диета имаат поголема веројатност да заболат од рак и срцев удар отколку оние што јадат месо. Покрај тоа, квалитетот на животот на вегетаријанците е помал и им требаат повеќе услуги од здравствениот систем, пишуваат истражувачите. Нивните резултати уште еднаш ја разгореа дискусијата на темата потрошувачка на месо.
Вегетаријанската унија (ВЕБУ) Германија ја критикуваше студијата. Според Стефани Страгис од Здружението на вегетаријанци, таа „е само делумно соодветна поради дизајнот на студијата за да открие разлики помеѓу вегетаријанците и јадечите на месо“. „За жал, на студијата нема истражување за мотивите зошто учесниците практикуваат вегетаријанска диета.
Јадењето месо за и против
Хранливите материи што ги обезбедува, зборуваат во прилог на јадење месо. Месото се состои од околу 20 проценти протеини кои на луѓето им се потребни за да преживеат. Исто така, содржи минерали и некои важни витамини од групата А и Б. Недостаток на овие витамини може да доведе до губење на мускулите и срцева слабост, нарушувања на спиењето, губење на апетит или анемија. Повеќето протеини, железо и витамини во месото се во форма што е полесно достапна за човечкиот организам отколку во растенијата.
Сепак, животинските протеини имаат и неповолности што ги немаат растителните протеини. На пример, полесно се вари. Растителни протеини, исто така, содржат едвај пурин, кој формира урична киселина. Премногу урична киселина го кисели телото и може да предизвика замор, губење на апетит, па дури и недостаток на имунитет. Премногу високото ниво на урична киселина, исто така, игра улога во гихт.
Видео: пица за сите вкусови
Ова е колку брзо успева пица со крцкава кора од сирење
Долгорочна студија на американски истражувачи покажа дека стапката на заболувања на нервниот гихт е зголемена кај мажите кои јадат многу месо (околу 2,5 оброци на ден) и стапката на нови болести на гихт е исто така највисока. Имено, 40 проценти повисока од мажите со најмала потрошувачка на месо во просек од 0,5 оброци на ден). Студијата на Хјон К. Чои од Општата болница во Масачусетс во Бостон се појави во списанието за медицина во Journalу Ингланд. Научниците редовно испитувале повеќе од 47.000 мажи во период од дванаесет години.
Друга негативна точка за месото: содржи многу маснотии, особено заситени масни киселини, кои го зголемуваат нивото на холестерол во организмот.
Proteinsивотинските протеини се исто така богати со сулфур кои содржат аминокиселини цистеин и метионин и имаат поголем процент на разни таканаречени ароматични аминокиселини. Прекумерното внесување на овие две групи може да го промовира ракот на кожата и дебелото црево.