Добро вино »Дневен Коткодак
Моника Јонеску
Добив Chianti од некои пријатели. Некое вино, за непосветен. Донесено, со напор, со автомобил, од Тоскана.
Почнав да подготвувам вечера: Исеков парчиња сирење, како ова, за фигурата и подготвив чаша вино за да зачинувам како главен готвач, бидејќи е модерно. Откако завршив со сирењата и фрлив ореви покрај нив, велам да го отворам шишето и да го оставам сирењето да проветри, оревот да се зацврсти и виното да се одмори. Барем еден час. Како се бањам мирисна.
...
Земам свила. Тој професионалец, со моќ, така што немам изненадувања. Го заглавувам, започнувам да се вртам. Ништо. Плута изгледаше како бетон, а не од плута. Инсистирам. Стоперот инсистира, исто така. Јас сум амбициозен, континуирано: стоперот попушта. Се крши на 1 см. Земам свила и повторно ја вртам свилената завртка. Стоперот се спротивставува, со сета своја плута. Проклети Италијанци, велам, тие користат германски материјал, гледате. Ги пукам силно. Приклучокот повторно се распаѓа на парчиња. Гледам во шишето: околу три четвртини од затка е набиен во вратот на шишето. Ги гледам сирењата и оревите. Изгледа дека немаат толку вкус. Повторно ги тресам фирмите, се полнам со плута во остатокот од плута и вежбам луто. Приклучокот попушта. Не сè, само парче. Всушност, повеќе. Ги фрлам во корпата; сирењето се распаѓа, оревот целосно се исуши. Приклучокот не попушта.
...
Јас успеав. Пенкало и дланка направија чуда. Виното не тече, со пенкалото го туркам остатокот од стаклениот затворач. Попрскав половина од кујната, но ќе го испијам Кјанти. Истурам во чашата за стомак. Пијам со мали, мали усти, уживам. Проклето, плута ми крцка заби. Се обидувам да го одвојам виното од плута, фрлајќи го она што требаше да се фрли во мијалникот. Продолжувам со работата на тапирачот.
...
А голтка вино и тапи плови во чашата. Јас внимателно голткам, да не земам плута.
Пфуу, каков оцет! Кјанти, што да ти кажам! Добро што имам пиво во фрижидер.