Додатоци на храна - минерална легенда - здравје
Тековни новости во Зидојче цајтунг
Контролна табла
економија
Минхен
Култура
општеството
Знаење
Додатоци на храна: легенда за минералите
Отворете ја сликата на нова страница
Оние кои консумираат млечни производи не им требаат никакви дополнителни препарати.
(Фото: Кристоф Ракстул/dpa)
Додатоците на калциум не штитат од скршени коски и остеопороза. Нормална диета е доволна за превенција.
Сè што калциум не мора да биде. Милиони постари лица и оние кои сакаат здрави коски, голтаат минерали и додатоци. Тие исто така се осигураат дека консумираат доволно сирење, млеко и друга храна што содржи калциум, верна на мотото: Избегнете ги недостатоците, бидејќи калциумот ги стврднува коските и штити од фрактури и остеопороза. Оваа раширена доктрина, сепак, се чини дека е плашлива. Две големи студии во Британски медицински журнал од оваа среда покажуваат дека зголемениот внес на калциум тешко или воопшто не го штити скелетниот систем.
Лекарите од Нов Зеланд предводени од Марк Боланд ја водеа истрагата. Во мета-анализата оценија како повеќе калциум во исхраната и преку дополнителни препарати влијае на густината на коските (вол. 351, стр. H4183, 2015). Анализата на 59 студии со вкупно скоро 14.000 учесници даде отрезни резултати.
Додавањето на наводно стврднувачката супстанција ја зголеми густината на коските за помеѓу 0,7 и 1,8 проценти. Немаше разлика дали се консумираат мали или високи количини на калциум и колку интензивно испитаниците се придржуваа на диета богата со млечни производи. „Ова минимално зголемување веројатно нема да резултира со клинички значително намалување на фрактури на коските“, вели Боланд.
Во втората студија, лекарите анализирале дали повеќе калциум во исхраната може да спречи фрактури на коските (вол. 351, стр. H4580, 2015). Мета-анализата на најтемелните студии со повеќе од 44.000 учесници не покажа успех. Некои студии тврдат дека додатоците на калциум може малку да го намалат ризикот од кршење.
Сепак, овие истражувања покажаа методолошки недостатоци, така што Боланд и неговите соработници се сомневаат дека дури и овој минимален заштитен ефект не постои, но се заснова на неконвенционално толкување на податоците. Само студија со стари лица и слабо хранети домашни жители покажа дека нивната состојба се подобрува со додатоци на калциум. Сепак, овој исклучок воопшто не ја менува крајната линија кај постарите лица: „Млечните производи не спречуваат фрактури, а доказите дека додатоците на калциум ги штитат коските се слаби и неконзистентни“.
Некомпатибилен, индустриски обработен, евентуално контаминиран со загадувачи: Млекото во моментов нема најдобра слика. Производителите се обидуваат да му се спротивстават на ова со многу романтизам. Органското млеко од Алпите мора да биде многу поздраво и повкусно од пакетот од картонот без име. Или можеби не?
Од Берит Улман
Подготовките може да имаат несакани ефекти
Повеќето постари луѓе во западните земји консумираат помеѓу 700 и 900 милиграми калциум дневно. Од 1000 до 1200 милиграми се препорачуваат од некои специјализирани здруженија, така што се користат дополнителни препарати што содржат калциум. Во некои земји, како што се САД, помеѓу 30 и 50 проценти од сите постари жени земаат додатоци. Нивната употреба не е без опасност. Доколку се внесат повеќе од 1000 милиграми преку додатоци, постои ризик од срцеви проблеми поради калцифицирани коронарни садови, камен во бубрег и поплаки од гастроинтестиналниот тракт.
DVO, чадор здружение на германски говорни експерти за коски, ги советува луѓето постари од 60 години да обезбедат соодветно вежбање и да избегнуваат имобилизација со цел да се спречи остеопороза и фрактури. Доволното внесување калории е исто толку важно како и урамнотежената исхрана, во која своето место го имаат млечните производи.
„Многу луѓе веруваат дека дополнителните додатоци на калциум ќе направат нешто добро за себе во староста“, вели Феликс Беушлајн, експерт за метаболизам на универзитетот Лудвиг Максимилијанс во Минхен. "Но, сегашната состојба на истражување покажува дека ова не е потребно и не е ефтино. Покрај тоа, чистата замена на калциум не е од корист ако нема доволно витамин Д." Затоа е важно да се обезбеди доволно изложување на сонце, како и храна што содржи витамин Д, како што се остатоци, риби, јајца и млечни производи.
Карл Михаелсон од шведскиот универзитет во Упсала го предупредува im Британски медицински журнал против стареење на луѓето преку табла со промена на граничните вредности (том 35, стр. h4825, 2015). Наместо да се прогласи цел до 1200 милиграми калциум на ден, како што е прокламирано од Здружението на остеопороза на Соединетите држави, има добри причини дека 700-800 милиграми се доволни - и тие скоро секогаш се земаат со нормална храна. „Ако ги земете високите вредности како основа, скоро сите над 50 години се изложени на зголемени ризици“, вели Мајклсон. "Мнозинството од луѓето нема да има никаква корист од конзумирањето повеќе калциум. Овој масовен лек е сомнителен. Време е да ги преиспитаме контроверзните препораки".
Глутен и лактоза се сметаат за патогени негативци во нашата храна. И се повеќе луѓе мислат дека диеталната храна е добра за нив или за нивните деца. Но, постојат многу лажни гласини и претпоставки за нетолеранција на храна.