Додатоци на железо - премногу железо во симптомите на крв - симптоми на недостаток на железо - потреба од железо
Дипл. Оец. трофеј. Стефан Вајгт
Уморен, исцрпен, блед и нефокусиран - тоа може да биде само Недостаток на железо да бидат објавени со реклами на фармацевтската индустрија. Тие се насочени првенствено на жени, бидејќи резервите на железо во телото се исцрпуваат побрзо со нив. Менструацијата редовно предизвикува губење на крв, а со тоа и на железо. Покрај тоа, потребно е повеќе од микроелементот за време на бременоста и доењето.
Различни причини за недостаток на железо
Нерамнотежата помеѓу внесот на железо и потребата од железо е одговорна за недостаток на железо. Премалку железо се апсорбира ако z. B. присутни се нарушувања во варењето и апсорпцијата или воспаление на мукозата на желудникот.
Неисхранетост или неухранетост исто така може да доведе до недостаток на железо.
Дали има смисла мала недостаток на железо?
Манифестниот недостаток на железо со препознатливи симптоми е релативно редок во западните индустриски развиени земји. Претставничка студија открила дека само 0,6% од германските граѓани имаат анемија со дефицит на железо, во која се формира премалку хемоглобин во крвта. Латентен недостаток е дијагностициран кај 4% без засегнатото лице да се жали на типични симптоми. Според истражувачите, резултатите покажуваат дека на поголемиот дел од Германците не им треба дополнително железо. Други научници ја потврдуваат оваа проценка. Кога ги споредиле жените кои редовно земале дополнително железо со оние кои не земале додатоци на железо, не откриле никакви разлики во нивниот статус на железо. Резервите на железо што се намалуваат за време на бременоста се сметаат дури и физиолошки корисни во неодамнешните студии. Телото може да се обиде да се спротивстави на бактериските инфекции преку ниското ниво на железо. Кога нивото на железо е ниско, бактериите имаат помалку достапно железо, што им е потребно за раст.
Кои нивоа на железо се нормални?
Недостаток на железо: вредности на упатството за железо премногу високи?
Истражувачите особено внимание посветувале на вегетаријанците во последните 20 години. Повторно и повторно се јавуваше сомнеж дека исхраната без месо доведува до недостаток, бидејќи железото е достапно само околу 5-15% од растителна храна. Телото може да користи околу 20% од железото содржано во месото. Затоа не е изненадувачки што нивото на железо кај вегетаријанците и веганите кои исто така не јадат ниту јајца ниту млеко и млечни производи се претежно во понискиот нормален опсег. Изненадувачки, сепак, овие прилично ниски вредности не резултираа со никакви физиолошки недостатоци, како што се слаби перформанси или анемија. Студиите го покренуваат прашањето дали вредностите на железо во моментов се сметаат за нормални не се поставени премногу високи.
Премногу железо во крвта исто така може да биде токсично
Само со неколку хранливи материи, опсегот помеѓу есенцијалниот внес и штетната доза е тесен како кај железото. Според репрезентативната студија ВЕРА, во Германија има скоро толку многу луѓе кои се недоволно снабдени со железо, како и луѓе со прекумерно оптоварување на железо. Дополнително железо треба да се дава само под медицински надзор доколку е утврден јасен недостаток. За жал, практиката изгледа поинаку. Повеќето додатоци на железо ги купуваат нерасчистени потрошувачи самостојно. Сепак, научниците предупредуваат на самолекување со вакви препарати. Бидејќи премногу железо може да биде штетно.
Совет на семинарот
Веганска кујна со целосна храна
со Едит Гетјен
Зголемените нивоа на железо се сметаат за фактор на ризик за коронарни срцеви заболувања како што се артериосклероза и срцеви удари, бидејќи слободните јони на железо промовираат формирање на радикали на кислород. Радикалите се многу реактивни хемиски супстанции и можат да оштетат голем број клеточни соединенија. Меѓу другото, тие ја активираат оксидацијата на липидите, која е одговорна за развојот на артериосклероза. Исто така, може да се претпостави дека формирањето радикали предизвикани од железо го зголемува ризикот од рак. Различни студии во кои биле забележани поголеми групи на население ја потврдуваат врската помеѓу зголемениот внес на железо и зголемениот ризик од рак. Истрагата дури дошла до резултат дека дури и вредностите на железо кои се во горниот нормален опсег, постои поголем ризик од заболување од тумор. Уште една причина да се преиспита нивото на железо што се смета за нормално.
Недостаток на железо: земајте додатоци на железо само доколку нема доволно снабдување
Како и да е, додатоците на железо веројатно се безопасни за недоволно лицата. Каде што има недостаток на железо, железото испорачано во големи количини веднаш се врзува за трансферинот на транспортниот протеин. Theелезото брзо се отстранува и се користи за производство на црвени крвни клетки. Ова значи дека само неколку слободни јони на железо се достапни за радикално формирање. Покрај тоа, организмот има развиено заштитни механизми со кои може да се заштити во одредени граници од прекумерна апсорпција на железо. Во зависност од тоа колку добро се полнат резервите на железо, телото апсорбира само мал дел од железото содржано во храната. Со доволно внимание, ова е околу 10% во просек. Ако има празни продавници на железо, стапката на ресорпција може да се зголеми на 30%. За бремени жени, измерени се стапки над 60% во последниот триместар од бременоста.
Додатоци на железо: Пазете се од само-лекување
Сепак, овој заштитен механизам има свои граници. Ако се земе премногу железо, регулирачките цревни клетки се оштетени и минералот непречено влегува во крвта. Прекумерното внесување на железо може да ги нападне крвните садови, срцето и црниот дроб и да ја зголеми подложноста на инфекции. Дури и во спротивно, безопасните бактерии може да доведат до сериозни инфекции. Добро познат пример за преоптоварување на железо се јужноафриканскиот бантус. Ова племе подготвува кисело пиво во железни саксии, што создава лесно достапни соединенија на железо. Редовната потрошувачка на пиво резултираше со наслаги на железо во црниот дроб, панкреасот и срцето. Секој петти човек со преоптоварување со железо развил дијабетес, а срцевата слабост била водечка причина за смрт.
Овој пост е
во УГБФорум,
објавено од специјализираното списание за одржлива исхрана.
"Повеќе
Кај нас, луѓето со болест на складирање на железо хемохроматоза се особено изложени на ризик од дополнително железо. Наследната болест обично се јавува само на 50-годишна возраст. Причината е што заштитните механизми од преоптоварување на железо повеќе не работат. Ако погодените земаат додатоци на железо подолг временски период, може да се појави дијабетес и оштетување на органите. Додека само околу 0,2-0,5% од популацијата е засегната, последиците можат да бидат сериозни. Ова е исто така причина за жестоко дебатирање за збогатувањето на главната храна со железо, што е предвидено со закон во САД. Околу еден милион луѓе таму се погодени од болеста складирање и се изложени на ризик од општата акумулација.
Дури и поборниците за додатоци на железо советуваат против самолекување. Дополнително железо не треба да се зема подолго од шест месеци и само под медицински надзор.
Несакани ефекти на додатоци на железо
Додатоците на железо, исто така, се оценуваат критички поради нивните чести несакани ефекти. Секоја четврта личност се жали на гадење, повраќање, металоиди, дијареја, запек или болка во стомакот. Ако дозата се зголеми над вообичаената количина, несаканите ефекти се уште почести. Ова е проблем особено за жените во првите недели од бременоста на кои често им се препишуваат додатоци на железо. Во оваа фаза често страдате од гадење и повраќање, кои се влошуваат со додатоците на железо. Ова може да доведе до недоволно снабдување со други хранливи материи. Цинкот особено се смета за критична хранлива материја за време на бременоста. Виталниот елемент во трагови е особено важен за растот на нероденото дете и текот на бременоста без компликации. Ако се проголтаат додатоци на железо, може да има ризик да се апсорбира премалку цинк. Цинкот и железото се апсорбираат преку цревната лигавица на ист начин. Доколку се снабдува повеќе железо, тој ја блокира заедничката патека за транспорт, така што помалку цинк влегува во клетките на телото.
Недостаток на железо за време на бременоста
Правилна исхрана против недостаток на железо
Најмногу има смисла да се спречат празни резерви на железо со насочена диета. Обично може да се исклучи прекумерната понуда. Кај рибите, месото и месните производи, железото се јавува во лесно достапна форма наречена хем железо. Протеинот од месо и риба исто така ја подобрува достапноста на растително железо. Повремени оброци од мала риба и месо (1-2 неделно) се доволни со инаку избалансирана исхрана за да се спречи недостаток на железо.
Но, дури и вегетаријанците не треба да се плашат од анемија од дефицит на железо, ако ги земат предвид супстанциите во нивната исхрана и ги инхибираат. Храната од зеленчук содржи не-хем врзано железо, кое претежно е во тривалентна форма (Fe 3+). Пред да може да се апсорбира преку цревниот wallид, мора да се сведе на бивалентно железо (Fe 2+). Намалување на придружните супстанции во храната, на пр. Б. Витамин Ц и млечна киселина затоа ја фаворизираат достапноста. Витаминот Ц може да ја зголеми достапноста на железо од растителна храна до седум пати. Една чаша сок од портокал или овошје со оброци затоа позитивно влијае на снабдувањето со железо.
Спречете недостаток на железо
Одредена храна има спротивен ефект и може да ја инхибира апсорпцијата на железо, на пример кафе, црн чај или млеко и млечни производи. Тие не треба да се консумираат истовремено со оброци богати со железо. Растителна храна богата со железо вклучува мешунки, разни салати со лисја, неколку видови зелка и анасон. Сојата, исто така, содржи многу микроелемент, но достапноста е значително намалена од протеините од соја. Цели зрна, исто така, придонесуваат за снабдување со железо, иако содржат инхибиторни компоненти како што се фитинска киселина и влакна. За спречување и борба против недостаток на железо, вистинскиот избор и комбинација на храна е најдобриот рецепт. Додатоците на железо стануваат излишни за повеќето луѓе.
ЛИТЕРАТУРА:
Битш, Р.: Барања за железо и вегетаријанска диета. Во: Преглед на исхраната 6/43. Том., Стр. 214-217, 1996 година
КЕБЛЕР, В. АНДЕРС, Х.Ј; ХИШЕН, В.: Серија публикации ВЕРА, Том V, снабдување на возрасни со минерали и елементи во трагови во СРГ. Знаење Фахверлаг, Нидерклин 1995 година
Лајцман, Ц. ХАН, А.: Вегетаријанска диета. Улмер, Штутгарт 1996 година
НН: Проблем се хипира. Во: Тест 9, стр. 104-105, 1991 година
ШУМАН, К. ГОЛИ, И.: Дали администрацијата на железо засновано на индикации претставува ризици по здравјето? Во: Dtsch.med.Wschr. 121, стр. 179-184, 1996 година
СОЛОМОНС, Н.В; JACOB, R.A.: Студии за биорасположивоста на цинк кај луѓе: ефекти на хем и нехемено железо врз апсорпцијата на цинк. Во: Am.J.Clin.Nutr. 34, стр. 475-482, 1981 година
Интернет верзија на статијата:
Ironелезо - премногу може да повреди. Вајгт, С. УГБ-Форум 5/96, стр. 282-284