Додатоци во исхраната - корисни, непотребни, па дури и сомнителни

28 октомври 2020 година од Јохана Верман Категории: Исхрана

Бројот на додатоци во исхраната достапни во аптека е скоро не може да се контролира - но што точно треба да стори додаток во исхраната? И, дали воопшто може да го стори тоа?

Кога ќе погледнете во полиците на аптека или во рекламирањето на производителите на додатоци во исхраната, може да помислите дека сите сме потполно снабдени. Според истражувањето на центрите за консултации на потрошувачи, еден од тројца испитаници всушност земаат додатоци во исхраната (чист текст додаток во исхраната): Ако имате настинка, малку витамин Ц, магнезиум за вашите мускули после вежбање, таблети од брусница за инфекции на мочниот меур

Младите возрасни лица на возраст под 29 години се особено веројатно да користат додатоци во исхраната. И околу половина од испитаниците веруваат во ефектите кои го промовираат здравјето. Но, ако ова верување има некаква основа, додатоците во исхраната навистина имаат смисла?

Кои се додатоците во исхраната?

Додатоци на храна (НЕМ) се претежно вештачки (прехранбени) производи, кои би требало да ја надополнуваат нормалната исхрана и кои можат да се купат како таблети, капсули, капки или прав. Тие содржат концентрирани хранливи материи или други супстанции со нутриционистички или физиолошки ефекти. Овие можат да бидат витамини, минерали, елементи во трагови, аминокиселини, влакна, но исто така и растенија или екстракти од билки - на пример екстракт од брусница или аронија.

Производите за додатоци во исхраната се легално класифицирани како „храна“, но производителите мораат да ги означуваат како „додатоци во исхраната“. Исто така, мора да наведете препорачана дневна доза и да го означите производот со предупредување дека оваа количина не смее да биде надмината.

Додека додатоците на храна порано се рекламираа на патувања со кафе, тие сега можат да се купуваат скоро насекаде: во супермаркети, продавници за лекови, аптеки или на Интернет, без разлика дали имаат смисла или не.

Ако го земете ручекот со вас во кутијата за ручек, заштедувате отпад од амбалажа и работите многу подобро. Но, одамна постојат алтернативи без пластика ...

Суптилни ветувања за рекламирање на Додатоци во исхраната

Бидејќи т.н. Регулатива за здравствени побарувања (БМЕЛ) производителите на додатоци во исхраната не смеат едноставно да рекламираат тврдења поврзани со здравјето. Со исклучок на билните состојки, ветувањата за рекламирање прво мора да бидат доставени до Европскиот орган за безбедност на храната (EFSA) и научно да се испитаат.

Досега, околу 250 такви изјави за додатоци на храна се класифицирани како научно проверливи. Најчесто тоа се изјави за витамини и минерали: На пример, производителите кои додаваат одредена количина може да рекламираат дека витаминот Ц придонесува за нормална функција на имунолошкиот систем или калциумот е неопходен за одржување на нормалните коски (види центар за потрошувачи).

Сепак, тие може да не рекламираат искоренување, ублажување или спречување на болести. Дозволени се само изјави како „го намалува ризикот за ...“. И изјавите за кои не може да се обезбедат докази се забранети.

Сметаме дека некои јадења се здрави, иако е спротивното. Подобро е да ги избегнувате овие десет намирници ...

Како и да е, многу производители се рекламираат со ветувања што не се дозволени: Списанието за потрошувачи „Öko-Test“ критикуваше неколку недозволиви тврдења за рекламирање во истрагата за имуностимуланси. На пример, изјавите дека пробиотичките јогурти имаат позитивен ефект врз имунитетниот систем или брусницата го промовира здравјето на мочниот меур.

„Големиот број додатоци на храна што се достапни во продавниците погрешно им дава на потрошувачите впечаток дека не е можно соодветно снабдување со хранливи материи преку диета со традиционална храна“, критикуваше БфР.

Особено проблематично е трговијата преку Интернет со додатоци во исхраната: Во кампања ширум Европа, Европската комисија испита околу 1.100 веб-страници и најде вкупно 779 понуди на производи кои не се продаваат. Овие вклучуваат 428 неовластени јадења и 351 додатоци во исхраната со недозволени тврдења за здравјето - вклучително дури и производи опасни по здравјето. Соодветно на тоа, треба да се биде особено внимателен кога купувате додатоци во исхраната преку Интернет. Поради оваа причина, Федералната канцеларија за заштита на потрошувачите и безбедноста на храната разви примерок за продавници каде што можете да го тестирате вашето знаење за трговија преку Интернет.

НЕМ: не е корисно кога се гледа сериозно

Дури и ако производителите нè натераат да веруваме во спротивното, внесувањето на скапи додатоци на храна обично не е многу корисно, непотребно, па дури и опасно по здравјето:

Во согласност со Германско друштво за исхрана (ДГЕ), повеќето луѓе се соодветно снабдени со хранливи материи и не им треба дополнителен дел од минерали и витамини.
Балансирана и разновидна исхрана има смисла. Тие му даваат на организмот сите неопходни супстанции, се вели во него Федерален институт за проценка на ризик (БфР). Витамини од овошје и зеленчук комуницираат со многу различни супстанции и со тоа имаат поголеми здравствени придобивки од изолираните додатоци во исхраната.
„Поголемиот дел од населението во Германија сега е соодветно снабдено со хранливи материи“, вели Ангела Клаузен, експерт за исхрана во Центар за потрошувачки совети Северна Рајна-Вестфалија. „Потрошувачите не знаат доволно за овие производи и затоа ги потценуваат ризиците.
„Во никој случај не треба да земате повеќе од наведената дневна доза“, препорачува klartext-nahrungsergaenzung.de и: „Додатоците на храна со нивните изолирани хранливи материи можат да бидат штетни за здравјето ако се премногу високи во дози или се земаат почесто отколку што е препорачано“. Интернет-страницата спонзорирана од BMEL исто така редовно предупредува пред одредени додатоци во исхраната.

Ниту функционалната храна нема смисла: 9 од 10 намирници со витамински ветувања се нездрави, открила организацијата на потрошувачи „Фудвоч“ во една студија. И 190 од 214 производи што рекламираат витамин на пакувањето се премногу слатки, премногу масни или премногу солени - здравиот е различен.

Дали додатокот е опасен?

Значи, лековите не изгледаат корисни - уште полошо: Може да има дури и здравствени ризици. Особено, ако производи со високи дози се консумираат подолг временски период и истовремено се јаде збогатена храна, ова може да доведе до сериозни предозирање (види Öko-Test). Дневната доза од 20 милиграми бета-каротен - претходник на витамин А - го зголеми ризикот од рак на белите дробови кај пушачите. Зголемен е и бројот на смртни случаи од кардиоваскуларни болести.

Секој од нас се занимава со исхрана секој ден. Ние секогаш сме соочени со изборот што да јадеме и пиеме ....

Ironелезото е навистина витален микроелемент, но прекумерното снабдување преку долгорочно и неконтролирано консумирање може да го зголеми ризикот од срцеви и карциномни заболувања (види BfR). При проверка на пазарот, центрите за консултации на потрошувачи откриле дека повеќе од половина од испитаните производи со магнезиум имале премногу висока доза на магнезиум: преголемата концентрација на магнезиум може да доведе до дијареја и повраќање. -Ko-Test не најде ниту еден од 24 додатоци на магнезиум што се препорачуваат. Фондот Варентест исто така го критикуваше фактот дека дозите во додатоците на храна се често премногу високи.

Списанието за потрошувачи -ko-Test дошло до заклучок во тестот: Додатоци во исхраната за вегани дека додатоците во исхраната често се предозирани. Производите што содржат неколку хранливи материи истовремено се исто така проблематични; ризикот од предозирање тука е уште поголем. За здрава личност, додатоците на храна се излишни, ако дури и не се опасни по здравјето.

Исто така, може да биде опасно да се земаат лекови и додатоци на храна истовремено: центрите за консултации на потрошувачи предупредуваат на интеракции што можат да го зголемат или намалат ефектот на лековите. На пример, биотин може да ги фалсификува нивоата на тироидната жлезда и половите хормони во лабораториските тестови или кардиоваскуларниот маркер тропонин. Во принцип, треба да го известите вашиот лекар за внесување на додатоци во исхраната или претходно да го разјасните внесувањето за да избегнете предозирање и интеракции.

А сепак постојат ситуации во кои има смисла да се земаат додатоци во исхраната.

За кого се корисни додатоци во исхраната?

Еднострана, несоодветна диета или во одредени ситуации може да доведе до недостаток на хранливи материи: За време на бременоста и додека доите, потребата за железо, јод и фолна киселина е зголемена, а хранливите материи исто така треба да се земаат под медицински надзор. Администрацијата на витамин К, витамин Д и флуор се препорачува и за бебиња по раѓањето.

Додаток на витамин Д може да биде корисен за луѓе кои ретко се на отворено или кои не ја изложуваат кожата на сонцето непокриена. ДГЕ го советува целото население да користи јодирана сол.

Со веганска исхрана, снабдувањето со витамин Б12 не е загарантирано и треба да биде покриено со додатоци или збогатена паста за заби. Внесувањето на хранливи материи може да биде корисно и за хронични заболувања или постари луѓе. Сепак, секој што се сомнева дека страда од недостаток, треба да го провери лекар и не треба да зема само додатоци во исхраната.

Тие велат дека кујната е срцето на куќата. Тогаш, зошто готвиме, јадеме и користиме работи што секој ден ...

Додатоци во исхраната наспроти лекови

Не е лесно да се направи разлика помеѓу додатоците на храна и медицинските производи, но постојат разлики:

Додатоци на храна законски се сметаат за храна што ја надополнува храната. Тие мора да бидат безбедни и не смеат да дејствуваат фармаколошки. Сепак, за разлика од фармацевтските препарати, тие не поминуваат низ официјален процес на одобрување.
дрога се наменети за лекување на болести, за ублажување на страдањата и се предмет на одредбите на Законот за лекови. Состојките мора да бидат фармаколошки ефикасни и одобрени од Федералниот институт за лекови и медицински помагала (BfArM).

Во истражувањето спроведено од центрите за консултации на потрошувачи, 47 проценти од испитаниците верувале дека додатоците во исхраната се тестирани според ефикасноста и безбедноста на државата - но тоа не е точно: Бидејќи тие се легално храна, тие мора да бидат различни од фармацевтските производи не е дозволено биди и има без преглед ефективноста и безбедноста. Вистина е дека додатоците на храна треба да бидат „пријавени“ до Федералната канцеларија за заштита на потрошувачите и безбедност на храна; Но, производителот е единствен одговорен за проверка на ефективноста, безбедноста и исправноста на рекламните побарувања (BfR).

Заклучок: дали додатоците во исхраната имаат смисла?

Освен ако не сте бремени, доите, имате болест, имате дијагностициран недостаток или не следите веганска диета, не ви требаат никакви додатоци во исхраната - урамнотежената, разновидна диета е повеќе од доволна. Ако, пак, се сомневате дека сте болни или имате недостаток, направете преглед на лекар и правилно дијагностицирајте ја болеста или недостаток. Во секој случај, ова е подобро отколку да голтате додатоци врз основа на сомнителни ветувања кои само го испразнуваат вашиот паричник.