Додатоци во исхраната во спортот - бесмислени или корисни

Додатоците на храна (НЕМ) сè уште се многу популарни и обично се земаат со добра намера. Но, добронамерната не е секогаш добра и честопати не е неопходна или контрапродуктивна.

Особено кога всушност нема потреба или кога се снабдува прекумерна количина. Утврдувањето на потребите, квалитетот на производот и времето на внесување се важни критериуми за кои треба да знае секој корисник. Во принцип, диета за покривање на потребите е можна без додатоци на храна, а спортистите исто така можат да бидат добро и соодветно снабдени. Нутриционистички совети носат јасност и можат да помогнат во случај на недоволно оптимални услови за снабдување.

Во просек, наводно 50-85 проценти од аматерските спортисти користат додатоци на исхраната, додека процентот меѓу конкурентските спортисти се проценува на околу 40-100 проценти во зависност од видот на спортот, нивото на изведба и видот на додаток (Bundesgesundheitsblatt - Gesundheitsforschung - Gesundheitsschutz, март 2017; Garthe et Maughan, 2018).

Истражувањето спроведено на 567 спортисти на возраст помеѓу 11 и 25 години покажа дека 98 проценти земаат барем еден препарат на ден (Виенс и сор., 2014). Особено машките спортисти користат протеински прав, енергетски пијалоци, шејкови за обновување, аминокиселини со разгранет ланец, а-аланини и глутамин. Колку поинтензивно тренирате, се чини дека поредовно се користат препарати. Особено во врска со градење мускули, постарите спортисти (> 18 години) претпочитаат да консумираат креатин, глутамин и разни додатоци на протеини, додека помладите спортисти (11-17 години) често земаат додатоци на витамини и минерали. Во прилог на одржување на здравјето, исполнување на енергетските барања, зајакнување на имунолошкиот систем и промовирање на регенерација, аспектите за поддршка на перформансите се наведени како причини за земање. Информациите за внесувањето честопати доаѓаат од родители, пријатели, тренери, нутриционисти или од Интернет.

Кои се додатоците во исхраната?

Максимално ниво на витамини и минерали (BfR, 2018)

Сончева светлина, харинга, лосос, печурки од порцини

Леб од цело зрно, микроб од пченица, брокула, пиперки, праз, грашок

* главно од производи од животинско потекло, додека храна од растително потекло, како што се печурки и грав од мунга, обезбедува никотинска киселина
** во зависност од содржината на селен во почвата

Препораките за максимална количина не се достапни за сите микроелементи, затоа што, на пример, нивниот внес обично не е класифициран како проблематичен (на пример, за витамини Б1, Б2, биотин и пантотенска киселина) или додавањето на нив нема смисла од нутриционистички причини (на пр. Хлорид, фосфор). Земајќи ги овие предлози и потребните упатства како да ги земете предвид на пакувањето, секако е можно подобро да се контролира максималниот толерантен внес на хранливи материи преку додатоци на храна. Сепак, дали употребата на препарат има смисла и дали производот, особено за конкурентни спортисти, нема загадувачки супстанции и, на пример, е наведен на списокот со Келн (koelnerliste.com), допрва треба да бидат разјаснети од експерти.

Со додатоци во исхраната за позитивни резултати од допинг?

За жал, контаминираните производи не се невообичаени и се голем проблем, особено поради светското купување производи преку Интернет трговија со меѓународно различни законски регулативи. Во препаратите од Германија испитани во 2004 година, исто така, околу секој десетти производ содржеше забранети анаболни стероиди и, ако се земеше, ќе доведеше до позитивен резултат на допинг поради недостаток на декларација - несакани ефекти на крајот на кариерата и здравјето, како резултат на потрошувачката на наводно безопасна шумлива таблета од попустот. Овој ризик е минимизиран од 2006 година со постоењето на Келнскиот список. Тоа е платформа за услуги на Олимпискиот центар за обука во Рајнска област во соработка со НАДА (Национална анти-допинг агенција) и Комисијата за атлети на ДОСБ и се користи од конкурентни спортисти за употреба на производи кои биле тестирани за избрани допинг-супстанции доколку е потребно. Во најдобар случај, се користат производи од тестирани серии кои биле испитани во лабораторијата во Келн акредитирана од WADA (Светска антидопинг агенција) и кои можат да се следат со помош на серискиот број.

Дали е можна диета што ги покрива потребите на спортистот без додатоци во исхраната?

Како може да успее диета што одговара на спортот?

Основната исхрана треба да се заснова на десетте правила на Германското друштво за исхрана (ДГЕ). Овие вклучуваат препораки да се јаде разновидна, претежно растителна диета, да се консумираат најмалку три порции зеленчук вклучувајќи мешунки и несолени ореви на ден, две порции овошје на ден, по можност варијанта на цело зрно (исто така за ориз, тестенини, леб, итн.), 1 - Јадете риба двапати и максимум 300-600 грама месо неделно, користете соодветни масла дневно (на пример масло од репка), користете шеќер и сол малку, по можност пијте вода, подгответе ја храната нежно, дозволете си доволно време да јадете земете и одржувајте нормална телесна тежина. Покрај тоа, постојат специфични спортски нутриционистички стратегии за спортистот, кои се земени предвид непосредно пред, за време и по оптеретувањето на обуката, со цел да се поддржат перформансите, адаптацијата на тренингот и регенерацијата. Јаглехидратите што се брзо достапни тука се најважните извори на енергија, но солените пијалоци, а понекогаш и малите количини на високо-квалитетни протеини, исто така, можат да промовираат регенеративни процеси. Спортистите исто така мора да осигурат дека имаат доволен внес на енергија.

Кога е корисен додаток или додаток на храна?

Што треба да се набудува во принцип?

Како прво, несоодветно снабдување, доколку не претставува недостаток во медицинска смисла со потреба за замена, секогаш треба да се оптимизира на ниво на храна, т.е. преку променет или проширен избор на храна. Основната исхрана има значително влијание врз здравјето и перформансите, што спортистите главно го потценуваат. Со разновиден избор на храна, обично не можете да предозирате и ќе јадете 365 дена во годината. Ова треба да ја стави во перспектива важноста на додаток на храна, што во најдобар случај може да има дополнителна, но доколку е потребно, без хронична компензаторна функција. Апсолутно непотребно е апсолутно непотребно внесување на додатоци на храна во согласност со принципот на наводнување - „многу помага многу“ - треба да се одбие. Пред да користите додаток во исхраната, препорачливо е да одговорите на следниве прашања:

Колку добро се грижам за мене? Колку добивам со мојата храна?
Која е мојата цел со дополнување?
Дали станува збор за здравствена грижа или мерка за поддршка на перформансите?
Кои се моите цели за обука?
Дали има алтернативи на ниво на храна?
Дали има медицинска потреба за голтање?
Кој препарат ги задоволува моите потреби?
Дали подготовката е на списокот со Келн?
Кои состојки се присутни во која доза?
Ако веќе постои искуство со активната супстанција?
Колку е добра информативната вредност на студиите независни од производителот?
Кога е најдобро време да се земе подготовката?
Колку често и колку долго треба да го земам препаратот?
Дали земам други препарати со исти хранливи материи или активни состојки? Дали е сè уште во ред?
Дали се очекуваат контраиндикации?

Потребна е добра анализа на ризик-корист, така што ништо не е излишно, контрапродуктивно за целта на обуката, штетно за атлетската кариера и перформанси, па дури и штетно за здравјето. Дали некој спортист може да има корист од земање додаток во исхраната, треба да го утврди индивидуално и професионално нутриционист независен од производ. Доколку е потребно, додатоците на храна можат да имаат дополнителна функција доколку се користат на контролиран, базиран на потребите и временски ограничен начин. Тие не можат да ја заменат здравата основна исхрана. Интересно, се прават напори да се одгледува био-регенеративен зеленчук во вселената на бродот ISS (Меѓународна вселенска станица). И тука нема чудо-апче што би можело да им донесе правда на сите аспекти на снабдување и задоволување на потребите на вистинскиот внес на храна. И никогаш не треба да заборавиме дека кога станува збор за храната.

За авторот:
Независниот нутриционист др. Мареике Грохаузер работи за олимписката база во Рајнска област-Пфалц/Сар и за разни спортски здруженија. Покрај тоа, д-р. Грохаузер одржал бројни предавања за специјалисти и е автор на неколку книги за исхрана.
mareikegrosshauser.de