Додаток во исхраната од неочекуван извор
Бубачките не произведуваат млеко, но некои видови ги хранат своите млади со кристализиран протеин.
Научниците од целиот свет работат на идентификување на нови извори на храна за поддршка на растечкото население како што очекуваме и намалување на достапното земјоделско земјиште.
Меѓународен тим идентификуваше супер храна што може да се искористи за да се задоволат идните потреби за храна: млеко од цвекло. Овие кристализирани протеини биле откриени во 2016 година и, како што објаснуваат истражувачите, се четири пати похранливи од кравјото млеко, забележува Science Alert.
Повеќето бубачки не произведуваат млеко, меѓутоа, оние од видовите „Диплопетра“ пунктираат, ги хранат своите млади со течност што ги содржи овие кристализирани протеини. Со оглед на тоа што добивањето „млеко“ директно од бубачки се испоставува дека е смешна идеја, затоа научниците од Институтот за биологија на матични клетки и регенеративна медицина во Индија одлучија да ги следат одговорните гени.
„Кристалите се како комплетна храна, имаат протеини, маснотии и шеќер. Ако ги погледнете протеинските низи, сите имаат есенцијални аминокиселини “, рече Санхари Банерџи, истражувач од тимот што го откри ова откритие.
Концентриран извор на хранливи материи
Истражувачите објаснуваат дека овие протеински кристали се концентриран извор на протеини и затоа не можат да бидат препорачани за луѓе кои се обидуваат да изгубат тежина или за луѓе од западна диета. Студиите покажаа дека имаме тенденција да трошиме премногу калории дневно.
Оваа супер храна може да биде важен додаток во исхраната за оние кои во моментот имаат проблеми со обезбедување на минимален број калории на ден.
Истражувачите сега го свртуваат своето внимание кон проширување на редоследот со цел да идентификуваат начин за производство на овие протеински кристали кои ги елиминираат бубачките од „процесот“.
Студијата е објавена во списанието IUCrJ во 2016 година.