Доење - исхрана важна за мозокот и фини моторни вештини кај доенчиња - медицински аспекти

Фини моторни вештини кај бебињата - Полинезаситените масни киселини (омега-3 и -6 масни киселини) се неопходни за развој на мозокот, нервниот систем, сетилните органи и интелигенцијата. Долгите ланци, полинезаситени масни киселини содржани во маслото од масна морска риба се корисни за здравјето во сите периоди од животот. Фондацијата за детско здравје дава информации за здравствената важност на масната морска риба во исхраната.

До дефиницијата: Полинезаситените масни киселини се скратени како LC-PUFA или LCP по нивната англиска ознака („полинезаситени масни киселини со долг ланец“). ЛЦ-ПУФА, особено арахидонска киселина (скратено АА, омега-6 масна киселина) и докосахексаеноична киселина (скратено ДХА, омега-3 масна киселина) имаат значително влијание врз развојот на мозокот, централниот нервен систем и мрежницата на окото, но не можат да го сторат тоа во телото доволно се едуцирале.

„Добро подесување“ на нервниот систем
За време на последниот триместар од бременоста и првите неколку месеци по раѓањето, особено важните масни киселини со долг ланец DHA и AA се складираат во мозокот на детето кога невроните и глијалните клетки почнуваат да се размножуваат таму. LC-PUFA влијаат врз активноста на многу функционално важни ензими во биолошките мембрани на нервниот систем и во метаболизмот на невротрансмитерот. Во извесна смисла, тие се одговорни за подесување на мозокот и нервниот систем.

Претходниците на важните масни киселини DHA и AA се неопходни, т.е. Х. неопходен за луѓето. Тие треба да се внесат преку храна за да се претворат во DHA и AA во телото. Претходниците на масните киселини се јавуваат: во зелен лиснат зеленчук, растителни масла (ленено масло, соино масло, масло од репка, масло од сончогледово семе, пченкарно масло,) жолчки од јајце и посно месо.

На жените кои дојат им е потребна масна риба
Колку е подобро снабдувањето со мајки на ДХА, толку е поголема содржината на ДХА во мозокот на бебињата доени. Доенчињата кои биле хранети со конвенционална храна за бебиња што не била збогатена со LC-PUFA, имаат пониски нивоа на ДХА во мозокот. Оваа разлика може да има далекусежни импликации, како што покажуваат резултатите од големите студии:

Во Велика Британија, околу 8.000 деца на возраст до осум години беа изучувани за развој на вербална интелигенција, фини моторни вештини и социјално однесување. Резултатите беа значително подобри ако мајката конзумираше повеќе масни морски риби за време на бременоста и со тоа имаше поголем внес на ДХА.
Рандомизирана студија во Норвешка откри дека четиригодишни деца чии мајки конзумирале масло богато со ДХА за време на бременост и доење имале количник на интелигенција што е за четири поени повисок од контролната група.
Кај 200 жени кои дојат во Тексас, рандомизираната администрација на ДХА во споредба со контролното масло кај децата кај овие жени го подобри психомоторниот развој за околу десет процентни поени на возраст од две и пол години и значително ја подобри будноста на возраст од пет години.

Рибино масло за фини моторни вештини
Дури и децата помлади од бебињата имаат корист од омега-3 масни киселини со долг ланец, како што е ДХА.
Професорот Бертолд Колецко и неговиот тим за метаболизам на Др. von Haunersches Kinderspital München во група од 36 деца кои страдаат од вродена метаболна болест фенилкетонурија (PKU). Бидејќи организмот на овие деца не може да ја разгради протеинската компонента фенилаланин, оние погодени од PKU мора да се придржуваат до строго диета со малку протеини. Бидејќи не им е дозволено да јадат месо, риба, јајца или млеко, нивната веганска исхрана не содржи значителни количини на долги ланци омега-3 масни киселини еикозапентаеноична киселина (ЕПА) и докозахексаеноична киселина (ДХА).

За студијата (преглед објавен во J. Pediatr. Gastroenterol. Nutr. 2009 март; 48 Suppl 1: S2-7), децата со PKU помеѓу една и единаесет години земале рибино масло во форма на капсули за период од три месеци. По земањето капсули од рибино масло три месеци, беше пронајдено значително забрзување на измерената обработка на информации. Администрацијата на рибино масло, исто така, доведе до значително подобрување на фината моторика и координација на детето. Со поддршка на Европската комисија, во моментов се спроведува мултицентрична студија за да се утврди квантитативната потреба за ДХА во детството.

Масна риба - храна за мозокот
Потрошувачката на масна риба, исто така, позитивно влијае на адолесцентите и возрасните. Истражувачка група од Универзитетот во Гетеборг анкетирала 10.837 тинејџери, меѓу кои 4.792 момчиња на возраст од 15 години и повеќе, за навиките во исхраната. 83 проценти од младите биле повлечени во војската три години подоцна и поминале опсежен тест за разузнавање.
Утврдените вредности беа поврзани со потрошувачката на риба кај регрутите. Резултат: Младите мажи кои јаделе риба еднаш неделно (57,8 проценти) постигнале 7 проценти повисоки оценки за нивните вербални и други интелектуални способности. 20,4 проценти од регрутите кои јаделе риба двапати или повеќе на 15-годишна возраст, постигнале дури и 12% подобри вредности. „Loversубителите на риби“ постигнаа и подобри резултати во однос на нивната способност да се изразат и нивната просторна имагинација. Овие резултати беа независни од нивото на образование на родителите!

Понатамошните набудувања покажуваат: Кај постарите луѓе, омега-3 масните киселини можат да спречат кардиоваскуларни заболувања, дегенерација на макулата (болести на окото) и губење на менталната функција. Редовната потрошувачка на рибино масло исто така ја намалува фреквенцијата на мозочни удари и рак. Луѓето кои јадат риба секој ден се исто така изложени на најмал ризик од развој на деменција.

Меѓународна комисија од експерти од единаесет земји, под раководство на професорот Колецко, неодамна ја разгледа моменталната состојба на научно знаење за LC-PUFA и разви јасни упатства за исхрана на мајки и бебиња:

Неродените и бебињата бараат соодветни количини на LC-PUFA за развој на нервниот систем и видот. Потрошувачката на LC-PUFA за време на бременоста од страна на идната мајка се спротивставува на предвремено породување и го намалува ризикот од бебиња со слаба тежина.
Бремените жени и доилки треба да консумираат во просек најмалку 200 mg DHA на ден. Ова може да се постигне со консумирање на една до две порции масна морска риба (на пример, харинга, скуша и лосос) неделно.
На здрави бебиња треба да им се дава мајчино млеко секогаш кога е можно. Доколку доењето не се одвива, треба да се користат храна за шишиња збогатени со LC-PUFA, чија содржина на DHA е помеѓу 0,2 и 0,5 проценти од вкупната содржина на маснотии.
Мајките кои не сакаат риба можат да ги задоволат своите потреби со збогатена храна или со додатоци во исхраната.

Препорака за диети
Професор Колецко: „Со вообичаената диета се постигнува големо внесување на омега-6 масни киселини, како во форма на линеолинска киселина прекумер-омега-6 од растителни масти, така и во форма на омега-6 LC PUFA од месни производи и јајца. Во Централна Европа, од друга страна, просечното внесување на омега-3 масни киселини е далеку под препорачаните количини.Изобилен внес на омега-3 претходници на масни киселини се постигнува преку редовно консумирање на масло од репка; и морска храна за нас “.
Со цел да се постигне дневна количина на повеќе од 0,2 грама омега-3 масни киселини препорачани од експертите, треба да се консумираат масни видови риби. Рибата треба да се готви нежно со испарување, скара или печење во алуминиумска фолија. Од друга страна, јадењата како што се прстите од риба или пржените „риби и чипс“ од Англија се неповолни: Тие главно потекнуваат од типови риби со малку маснотии, но можат да содржат нездрави т.н. „трансмасни киселини“, кои се произведуваат кога маснотиите се загреваат или постојано Длабоко пржење).

Според студиите на институтот Роберт Кох во Берлин, 16 проценти од Германците не јадат риба. За нив, сè почесто се нуди храна збогатена со DHA и додатоци во исхраната. Капсулите од рибино масло, кои се достапни како лекови во аптеките, нудат можност за прецизно контролирање на дневната доза.

Превенцијата е подобра од лекот.
Затоа, Фондацијата за детско здравје, со која претседаваше проф.Колецко, др. von Haunersches Kinderspital München, за подобра здравствена превенција, ги промовира потребните истражувања и ширењето на научно докажани информации за лекарите и семејствата со деца. Ние не сме посветени само на децата со посебни здравствени проблеми. Добиеното знаење им користи на сите деца и нивните семејства. (idw/Фондација за детско здравје 03/2010)