Домашен леб за оние кои држат диета или губење на тежината Латаифас
Овој рецепт се препорачува и за оние кои се на диета и за оние кои сакаат да јадат што е можно поздраво. Овој домашен леб е толку здрав што може да им се дава на децата, наместо на слатки. Има многу добар вкус, и е многу пополн, бидејќи е направен од интегрално брашно и семиња.
Диететски леб: рецепт
состојки
• 500 гр интегрално брашно
• 300 гр јогурт
• 100 мл топла вода
• 2 лажици масло
• 10 гр сув квасец или 15 гр свеж квасец
• 1 лажичка сол
• 1 лажичка кафеав шеќер или мед
• 1 лажичка јаболков оцет
• 60 гр семе од лен
• 60 гр семе од сончоглед
• 60 гр семе од сусам
Првиот чекор е да се раствори квасецот во 100 ml топла вода. Сега додадете шеќер или мед, и малку брашно (50 гр.). Промешајте и оставете да стаса 10-15 минути.
Во меѓувреме, измешајте ги сите видови семе, и искршете ги во мешалка или мелница за кафе. Тие не смеат да бидат целосно мелени. Половина од мелени семиња се оставаат настрана, а другата половина се меша во голема чинија за да се меси со сол, масло, јогурт и оцет. Вметнете го преостанатото брашно (450 гр.), И налејте ја смесата со квасец одозгора. Месете со рацете додека не добиете меко и еластично тесто. Ако ви е премногу тешко, додадете малку топла вода. Ако е премногу меко, додадете повеќе брашно.
Вака подготвеното тесто се става во сад и се покрива со густа крпа. Оставете да стаса еден час на топло место.
По овој интервал, измесете го тестото уште малку, и исечете го на 10-12 еднакви парчиња. Од секое парче тесто направете 1 кружен облик, како пунџа. Ако сакате овална форма, малку развлечете ја пунџата со сукалото, и израмнете ја малку.
Потоа земете го секој формиран леб, натопете го во сад со вода, а потоа поминете низ смесата од семето оставена настрана. (Друга опција е да ги намачкате лепчињата со изматено јајце, а одозгора да ги посипете семето).
Откако ќе ги превртите сите лебови низ семето, ставете ги во плех покриен со хартија за печење и оставете ги да одморат уште 30 минути. На овој начин тие ќе растат малку повеќе, и ќе добијат поубава форма. (Ако имате тркалезен послужавник, можете да направите маргаритка со 7 пунџа).
Ставете ја тавата во загреана рерна и оставете ја на средна топлина околу еден час, или додека не зарумени одозгора.
Овие лебови се вкусни како такви, или може да се исечат и да се користат за сендвичи. Тие се многу практични и разноврсни. Во однос на брашното, можете да користите било каков вид на брашно од интегрално брашно, 'рж, овес, црно брашно, трици или мешавина. Некои додаваат и 1 лажица какао во лебот. Истото важи и за семето. Можете да користите тиква, ким, чиа, афион или други омилени семиња.
* Советите и сите здравствени информации достапни на оваа страница се за информативни цели, не ја заменувајте препораката на лекарот. Ако страдате од хронични болести или следите лекови, препорачуваме да се консултирате со вашиот лекар пред да започнете со лек или природен третман за да избегнете интеракција. Со одложување или прекинување на класичните медицински третмани може да го загрозите вашето здравје.