Домашен мајонез
Многу луѓе не сметаат дека мајонезот е здрава храна, но убедени сме дека е вкусна, а понекогаш дури и неопходна.
Не можеме да кажеме ниту дека мајонезот е здрав, но, консумиран во умерени количини, сметаме дека и тој не боли. Покрај тоа, тој се прави дома и е ослободен од адитиви за храна целосно присутни во индустриски произведениот мајонез, особено во „светло“.
Како што можете да видите на горната табела, една порција мајонез (30 грама) содржи значителна количина калории. Се препорачува да не консумирате повеќе од една порција на ден. Количината на холестерол во дел е прилично мала (4-5% од дневната потреба) што го прави мајонезот не важен извор на холестерол.
Состојки за десет порции
- 250 мл сончогледово масло;
- две јајца на кокошка;
- лажичка сенф;
- лимон;
- сол.
Начин на подготовка
Во подлабок сад ставете една жолчка од варено јајце и една од сурово јајце. Додадете малку сол и лажичка сенф. Мешајте рачно или со миксер и потоа постепено истурајте сончогледово масло, постојано мешајќи.
Откако мајонезот стана кремаст, можете да додадете неколку лажици сок од лимон.
Продолжете да додавате масло додека не завршите, зачинете со сол и користете го во кујната или ставете го во фрижидер.
Ако сакате да направите мајонез од лук, откако ќе биде подготвен, можете да додадете неколку чешниња лук.
Како резултат на количината на мајонез е околу 300 грама.
Трошоците за десет порции домашен мајонез се околу 4-5 RON (цени за 2014 година).