Домашен рецепт за тахини за паста од сусам
Со азиско и арапско потекло, тахини или паста од сусам е состојка со многу здравствени придобивки. Иако првично се подготвуваше само со поминување на семе од сусам, со текот на времето рецептот се смени и маслото се воведе за дополнителен вкус и за да има помека текстура.
Богато е со добри масти и омега 3 и омега 6 масни киселини, поддржувајќи го развојот на нервното ткиво. Една лажичка тахини содржи до 85 калории, меѓу кои имаме 3 грама протеини и 1 грам диетални влакна.
Тахини се наоѓа и во трговијата, во различни форми и количини, но како најдобра останува онаа подготвена дома. Не ви требаат многу состојки, ниту времето за готвење е долго, така што овој препарат ќе го добиете многу брзо.
Состојки за тахини:
Како да подготвите тахини:
Ставете семе од сусам во загреана тава и загревајте ги 2 минути на тивок оган. Неопходно е да ги мешате континуирано за да не се лепат на дното на садот. Го исклучуваме огнот и мешаме семе од сусам затоа што тавчето сè уште ќе биде жешко, а семето може да недостасува или да изгори. Го ставаме сусамот во сад и чекаме да се излади многу добро.
За подготовка на тестенини потребен ни е вертикален миксер. Ставете го сусамот во садот со миксер, додадете сол и малку масло. Измешајте добро и додавајте масло од време на време, сè додека не добиеме хомогена, фина и течна паста. Не треба да го ставаме целото масло, а ако сакаме поцврста паста, додаваме помалку масло. Ако пастата изгледа премногу солена или мачна од маслото, можеме да додадеме 1-2 лажички топла вода, а потоа повторно измешајте го составот за да ја вклучиме водата во целост.
Предлози за сервирање
Можете едноставно да го јадете на парче тост или да го интегрирате во многу јадења како тестенини, колачиња, зеленчук печен, смути или дури и домашни енергетски решетки. Пастата од сусам може да го заземе и местото за облекување за летни и салати од леќа. Може да се комбинира и со јогурт, исто така и за зачини на салати.
Сосот од тахини е основа за подготовка на хумус, паста од наут, хранлив и богат со витамини и минерали.
Ви презентирав рецепт за сос од тахини, многу лесен за подготовка дома. Комбинирајте го со тост, салата или во разни јадења со зеленчук и месо и уживајте во посебен вкус, но и мешавина од протеини. И покрај тоа што е сос со многу маснотии, само 10% од него е заситен. Не заборавајте да ги почитувате количините на состојки, за да не добиете премногу течен или премногу цврст сос. Добар апетит!