Рано биолошко стареење, фаворизирано од ултра-преработена индустриска храна Ro Health Review
Ефтина и лесна за јадење, ултра-преработена индустриска храна, како што се бисквити, безалкохолни пијалоци или хамбургери, го фаворизираат биолошкото стареење на оние кои ги консумираат во големи количини, покажува новото истражување.
Студијата, која измери маркер за биолошко стареење - во овој случај должината на генетските компоненти наречени „теломери“ - меѓу 886 Шпанци постари од 55 години и ја зеде предвид нивната дневна потрошувачка на ултра-преработена храна, сугерира дека (погрешна) диета може да доведе до побрзо стареење на клетките.
Учесниците, поделени во четири групи, од најголемите потрошувачи на ултра-преработена храна (3 или повеќе на ден) до оние со најмала потрошувачка на такви производи (помалку од два), обезбедија примероци на плунка за генетска анализа. и ја посочи дневната потрошувачка на такви производи.
Истражувањата веќе ги поврзаа овие ултра-преработена храна, претежно масна, премногу слатка и премногу солена, со болести како што се дебелина, висок крвен притисок, дијабетес и разни видови на рак, пренесува AFP, цитиран од Агерпрес.
Најголемите потрошувачи (повеќе од три порции на ден) на ваква храна силно модифицирана од индустриски процеси практично го дуплираа ризикот да имаат кратки теломери во споредба со оние кои конзумирале најмала количина на таква храна, според студијата презентирана на Европската и меѓународната конференција за дебелина (ECOICO 2020), организирана оваа година преку Интернет (1-4 септември).
Теломерите се заштитни структури кои ја зачувуваат стабилноста и интегритетот на нашето генетско наследство и, според тоа, на ДНК неопходна за функционирање на секоја клетка во телото. Како што старееме, нашите теломери стануваат пократки затоа што секој пат кога клетката ќе се подели, таа губи дел од својот теломер. Овој феномен се повторува, што резултира во биолошко стареење на клетките, кое потоа престанува да се дели и функционира нормално.
Должината на теломерот се смета за обележувач на биолошката старост на клеточно ниво.
Сепак, потребни се дополнителни студии за да се потврдат овие набудувања, според авторите, пред да се утврди причинско-последична врска.
Учесниците кои консумирале најмногу ваков вид храна што содржи малку или воопшто нема природна храна и е најчесто богато со ароми, бои, емулгатори, преработени производи (хидрогенизирани масла, модифициран скроб), имале поголема веројатност да имаат случаи во семејство на кардиоваскуларни болести, дијабетес и абнормално ниво на маснотии. Тие исто така конзумирале повеќе заситени масти, брза храна и преработено месо и помалку овошје и зеленчук.
Студијата предводена од Лусија Алонсо-Педреро и нејзините колеги, под водство на Амелија Марти од Универзитетот во Навара (Памплона, Шпанија), беше објавена во американскиот журнал за клиничка исхрана.