Домашен џем од сливи, градина на Хелга
Домашен џем од слива
Ако самите имате свежи сливи, можеби барате разумна употреба оваа година со изобилство на овошје. Дури и ако одите во кој било супермаркет Слатко џем купете, треба да се обидете сами да го направите. Домашниот сепак има најдобар вкус. Вие исто така точно знаете што има внатре. Само сината есен или сливите на земјоделецот се погодни за пире. Тие се берат кога ќе бидат што позрели, бидејќи тогаш имаат најдобра арома.
Подготовка:
Измијте ги сливите што сте ги собрале и оставете ги добро да исцедат. Потоа пресечете ги на половина и извадете ги камењата. Овие плодови се ставаат во печење или во длабок плех за печење. Важно е површината да биде што е можно поголема за да може добиениот сок подоцна да испари. Садот мора да биде доволно длабок, така што ниту еден сок не може да се прелее.
Сега посипете шеќер (нормално, без шеќер за зачувување) на подготвените сливи. За еден килограм сливи, користам околу 100 до 150 гр шеќер. Шеќерот ќе Не мешан во.
Период на чекање:
Сливите попрскани со шеќер се оставаат да отстојат неколку часа за да може да се формира сок.
Подготовка:
Сега тие влегуваат во рерна. Откако масата е доволно загреана (т.е. почнува да крчка малку), снабдувањето со енергија се намалува така што непрекинато крчка. Вратата на рерната сега останува подотворена во текот на целиот процес (повлечете ја решетката малку напред) за течноста да испари. Следните два до три часа можете безбедно да ги оставите сливите на свои сопствени уреди. Потоа треба да мешате од време на време. На работ на садот, масата прво ќе стане малку поцврста. Непосредно пред пирето да ја достигне вистинската конзистентност, можете да промешате сè со рачниот мешалка. Ова ќе ги уништи последните парчиња кора од слива.
Горе пред пире, подолу потоа.
Зачинете го:
Ако сакате, можете да додадете малку мелен цимет и/или каранфилче во прав на готовиот џем од слива.
Зачувување:
Завршеното пире се полни во чисти тегли со завртки. Исто како и со џем или желе, пирето исто така мора да се полни до работ. Потоа затворете со варен соодветен капак. И овде ги ставате теглите на капакот да се оладат.
Овој пост беше објавен на Четврток, 27 август 2009 година напишано Следете ги сите коментари преку RSS-адреса. Можете да оставите коментар или да испратите повратна информација од вашата страница.