Домашна груба колбас од црн дроб на баба Баба готви

Колбас од црн дроб е една од оние работи што скоро сите сакаат да јадат, но кои обично ги купуваме готови во супермаркет. Со соодветна опрема, не е толку тешко да направите дома колбас од црн дроб. Во случај на домашна колбас од црн дроб, состојките се свежи и вкусот можеме да го одредиме сами. Исто како што ни се допаѓа.

Со нашиот рецепт за колбаси од црн дроб со свински стомак, можете да направите одлична класична колбас од црн дроб, кој не само што се состои од црн дроб, туку содржи и вкусни парчиња месо. Колбас од црн дроб исто како баба. Патем, домашната колбас од црн дроб има најдобар вкус со свеж, домашен леб.

Кои додатоци ви се потребни за да направите колбаси?

Ако сакате да правите колбаси и колбаси дома, во основа ви треба основна опрема. Ова вклучува:

• машина за мелење месо
• Пополнувач на колбаси
• Остри ножеви
• Груби плочи за сечење
• Пластични чинии за мешање
• Кујнски ваги
• Чаши или природни чаури за полнење

Најдобро е да ја купите оваа опрема преку Интернет од специјализиран дилер. Ако сакате да направите домашни колбаси покрај колбаси од црн дроб, дефинитивно треба да купите филер за колбаси. Во спротивно, можете да наполните чаша од црн дроб и колбас.

Направете сами зачин од колбаси од црн дроб

Ако сакате почесто да правите колбаси од црн дроб, можете да направите мешавина од зачини по ваш избор во поголеми количини и да ја чувате во темница. Класичните мешавини на зачини скоро секогаш содржат риган, мајчина душица, бибер, морско оревче и миризлив пипер. Но, тие варираат од разновидност до сорта.

Типична домашна мешавина на зачини е:

• риган
• ѓумбир
• коријандер
• Брашно од синап
• Бела пиперка
• Семе од ким
• мајчина душица
• Солени
• Каранфили на земја
• пименто
• мелено оревче
• сол

Можете исто така да додадете црвен пипер, чили, билки или кромид во прав, во зависност од вашиот вкус.

За нашиот рецепт за колбаси од црн дроб, сепак, ние користиме свеж кромид, тие даваат повеќе вкус.

Колбас од црн дроб и бременост

Колбас од црн дроб е варен колбас и затоа, исто така, генерално треба да се консумира за време на бременоста. Сепак, треба да се консумира претпазливо во првиот триместар од бременоста, бидејќи вишокот на витамин А (во изобилство во црниот дроб) може да го наруши растот на ембрионот.

Во принцип, обрнете внимание на следново за време на бременоста: Јадете колбас од црн дроб само свеж и користете отворени пакувања во рок од 2 до 3 дена. Најдобро е да разбудите домашна колбас од црн дроб во мали чаши, така што секогаш имате при рака свежа чаша. Тука можете да најдете уште повеќе совети.

© istock/Sebalos

Совети за варење тегли со колбаси од црн дроб

Варената колбас од црн дроб во чаши може да се чува до 12 месеци доколку се чува на ладно и темно место.

• Бидете сигурни дека водата секогаш достигнува над капакот, така што чашите се секогаш под вода.
• На дното на садот за готвење ставете решетка или кујнска крпа за да не се допираат дното на садот и чашите.
• Водата секогаш треба да има иста температура како и содржината на чашите. Ладна колбас од црн дроб = ладна вода; Топла колбас од црн дроб = топла вода

---