Домашна крема за торти е најдобриот избор

Објавено на: 05/12/2020, 17:37

Врвот не е проблем, кремот за тортата е тој што се брои и дава вредност. Можете да ја изберете многу едноставната и банална верзија на шлаг и овошје, можеби со некои варијации: малку рендано чоколадо, мелени лешници, но шармот на вистинската торта лежи во фината, миризлива крема што ве прави среќни. Најубавиот дел од приказната е дека, ако имате неколку добри рецепти, ако ги почитувате количините, можете да направите дома апсолутно вкусни креми за торти, со кои ќе се пофалите пред секој искусен слаткар.

Крем за торта. Слатко задоволство

Подготвувањето на еден од овие рецепти за крем за торти е повеќе од пријатно искуство. Речиси е волшебно да се види како, од банални состојки, произлегува нешто што ја помазува твојата душа и го крева расположението.

Десертите можат да ви понудат, во секое време, неколку моменти на радост и галење, но не само како да ги подготвите и печете работите при нивната подготовка. Ако обожавате крем колачи и пити, можете да ги испробате следниве рецепти за да добиете вкусен десерт за вас и вашето семејство.

Класичен крем од ванила

Тој е еден од наједноставните кремови за торти. Успехот е загарантиран дури и за почетници. Покрај тоа, тој е исклучително разноврсен и е совршен за колачи и торти.

состојки:

1 литар млеко;

6 жолчки;

6 лажици рендан шеќер;

1 лажица врв на храна скроб;

1 нотка сол;

1 мешун од ванила;

150 гр путер, несолен.

Начин на подготовка:

Ставете го млекото во сад на оган. Исечете го подножјето од ванила, извадете го гравот и ставете го во млекото. Ставете ги мешунките и оставете го млекото на тивок оган да се загрее малку. Тргнете настрана, покријте го и оставете го млекото да кисна со ванила околу 30 минути. Ставете шеќер, измешајте и ставете сè на тивок оган. Одделно, добро истријте ги жолчките со скроб и сол и енергично мешајте додека не се добие паста. Ставете топло млеко со лажица во кремот за јајца и добро измешајте по секоја од нив. Продолжете да додавате млеко полека, малку по малку, додека не се вклучи половина, а потоа можете да го додадете преостанатото одеднаш. Ставете го садот со крем на многу мал оган и постојано мешајте додека не се згусне. Тргнете настрана и продолжете да мешате додека не се олади малку. Бришење на пената од путер, одделно, и постепено додавајте го кремот од јајца на путерот, мешајќи енергично секој пат. Оставете кремот да се олади околу 30 минути, а потоа можете да го поставите на плех за торта.

Варен крем од чоколадо од млеко

Крем за чоколадна торта, варен според овој рецепт, секогаш е загарантиран успех. Не постои ризик од сечење, тој е исклучително пријатен по вкус и светлина, иако содржи путер.

состојки:

2 лажици скроб од храна;

100 мл млеко;

5 лажици шеќер;

200 гр чоколадо за домаќинство (со минимум 50% какао);

200 гр путер, несолен путер;

есента де ром.

Начин на подготовка:

Ставете скроб, млеко и шеќер во тенџере на оган. Мешајте додека не се задебели малку и шеќерот целосно не се раствори. Оставете го настрана да се олади. Растопете го чоколадото и додадете го преку претходната смеса. Добро измешајте и оставете сè да достигне собна температура. Бришење на мекиот путер додека не се пени и постепено додавајте го чоколадниот состав. Миксерот може да се користи со мала брзина. На крајот, ставете ја суштината на румот. Чоколадниот крем може да се шири, штом е подготвен, на врвот на тортата.

Погледнете ОВДЕ сите наши понуди за ФРИIGИДАРИ

Маскарпоне крем со темно или бело чоколадо

Тоа е лесен крем, едноставен за правење и се подготвува од три состојки, без да се земат предвид вкусовите, кои можете да ги изберете по ваш вкус. Се вклопува со секаков вид на countertop, но идеално е да се комбинира крем-верзијата со бело чоколадо со countertop со какао, и онаа со темно чоколадо со countertop, но не е задолжителна. И двете можете да ги направите, наизменично со едноставен countertop со еден со какао за спектакуларна торта, многу вкусен и лесен за правење.

состојки:

300 гр маскарпоне;

4-5 лажици шеќер во прав;

200 гр темно или бело чоколадо за домаќинство.

Начин на подготовка:

Ставете го сирењето маскарпоне во сад и додадете го шеќерот постепено, додека добро матете со миксер. Растопете го чоколадото, оставете го добро да се излади и додадете го во крем сирењето. Ставете ги аромите, измешајте сè многу добро и оставете го кремот да се излади 60 минути, пред да ја соберете тортата.

Погледнете ги сите наши понуди за Ладилници за ладилници

Варен крем од карамела со млеко

Бидејќи е специјален крем кој импресионира, тој е особено вкусен и одговара како и полнењето на торта, но исто така и како таков, со шлаг и свежо овошје. Не е многу тешко, но мора внимателно да ги следите чекорите на подготовка и состојките.

состојки:

300 гр шеќер;

500 мл ладно млеко;

50 гр скроб;

1 нотка сол;

350 гр мек путер со мин. 80% маснотии.

Начин на подготовка:

Во голем сад ставете скроб и сол. Постепено додавајте го млекото и измешајте со жица за матење за да не се појават грутки. Одделно, во сад со подебело дно, на тивок оган, ставете го шеќерот и карамелизирајте го. Не дозволувајте да гори, но треба да добие црвеникаво-кафеава боја за да има специфичен вкус на карамела во кремот. Кога шеќерот е подготвен, ставете го садот настрана и одеднаш прелијте го со мешавина од скроб и млеко. Toе направи еден вид мала „експлозија“ која брзо се смирува. Ставете сè на оган и мешајте додека изгорениот шеќер не се раствори целосно, а смесата стане густа и кремаста. Истурете го кремот во ладна чинија и покријте го со филм за да спречите грутки. Мора да се остави да се излади полека додека не достигне собна температура. За тоа време, тријте го путерот додека не стане пена, а потоа додадете го постепено кремот од карамела, на три, четири рати и добро измешајте по секоја. Кога е подготвена, може да се шири директно на врвот на тортата. Најдобро се вклопува со едноставен countertop, кој не го менува вкусот на карамелата, но е меки и донекаде влажен, без да биде сируп. Не се додаваат вкусови на кремот од карамела. Можете да ја удвоите количината на сол, бидејќи тоа ќе го направи карамелот поинтензивен вкус, или можете да користите малку солен путер.

Погледнете ја нашата категорија ▶ КОМБИНАЦИИ ЗА ФРИIGИДАР

Крем од портокал

Едноставно, мора да го сторите тоа, бидејќи, откако ќе го пробате, ќе се за inубите во вкусот и аромата на овој крем. Тој е целосно и целосно посебен и уникатен. Не е многу тешко, но треба малку внимание. За интензивна боја, идеално е да се користат црвени портокали, но излегува исто толку добро со мандарини или обични портокали.

состојки:

4 жолчки;

300 ml свежо исцеден сок од црвен портокал;

100 гр шеќер во прав;

40 гр пченкарен скроб;

250 гр путер (мин. 80% маснотии) мек.

Начин на подготовка:

Ставете го сокот од портокал - без пулпа, во сад, на оган и оставете го да се загрее многу добро, но без да зоврие. Одделно измешајте ги жолчките со шеќерот додека не станат пена. Додадете го скробот и добро измешајте. Во составот на јајца, истурете го топол сок и енергично мешајте додека сè не се изедначи. Ставете го тенџерето во бан-мари на оган и мешајте 15 минути. Кремот ќе се згусне и ќе има конзистентност слична на кремот од ванила. Тргнете настрана и оставете го да се олади. Може да направи појгита одозгора, па затоа, од време на време, меша, за да стане рамномерно. Одделно, добро измешајте го мекиот путер додека не стане пенлив. Кога кремот од портокал е совршено олади (мора да има иста температура како путерот), измешајте го за да се изедначи и постепено додавајте го во кремот за путер, во три, четири фази. Може да го ставите директно на врвот на тортата (идеално со многу чоколадо) или да го чувате во фрижидер додека не го користите. Треба да се остави на собна температура околу 30 минути пред употреба.

Погледнете ја нашата категорија ▶ ФИРГЕРЗИРАНИ ПОЧЕТНИЦИ

Совети за успешни торти

Никогаш не брзајте кога подготвувате го горниот дел или кремот за торта. Многу е важно да ги подготвите сите состојки, да ги измерите и да ги имате при рака. Една од тајните е да се комбинираат во хармонија кремот, горниот дел и аромите. Никогаш не користете повеќе од два различни вкусови за торта. Имајте на ум дека врвовите со какао или чоколадо добро одат со креми од бело или темно чоколадо, со крем од ванила, и белите, едноставни, со кремови со интензивно вкус, но и со крем од ванила. Аромата на ванила оди до белите врвови, а румот до чоколадните. Чоколадото оди многу добро со лимон, портокал или нане. Крем од лимон или портокал не треба други вкусови за countertop. Можете да ги сирупувате густите countertops (оние направени само со јајца, шеќер и брашно), но не мора да ги претворате во саварина. За крем од ванила и карамела, изберете врвови влажни без потреба да се сирупува (обично, овие се подготвени со путер или масло и млеко или јогурт).

Не двоумете се да користите атипични countertops, како што се оние направени со моркови, црвени countertops, со цвекло или боја на храна. Тортата од морков совршено одговара на кремот маскарпоне со бело чоколадо, на пример.

Декорирање торти

Домашните колачи не треба да личат на оние на слаткарите. Тие изгледаат порустично и тоа е нивниот шарм. Покријте ги колачите со крем или шлаг, украсете ги со какао во прав, овошје (непосредно пред сервирање), кокосови снегулки или бадеми или оставете ги едноставни со трагите од палетата што го ставаат кремот. Не обидувајте се да направите симетрична декорација и користете лисја од нане, бонбони или парчиња чоколадо искршени по случаен избор.

Откако ќе го состави, тортата мора да остане студена најмалку 4-5 часа. Извадете го од фрижидер половина час пред сечење и сервирање. Тогаш ќе биде совршено, а вашите најблиски ќе уживаат во целиот свој вкус и арома.