Домашна њоки спанаќ Витал
Ла Мама би била многу горда. Со нашиот рецепт за домашни њоки вие сте супер близу до оригиналниот рецепт на мама!
Состојки за 4 лица:
- 1 кг брашно од компири
- Јодирана сол
- 200 гр свежи листови спанаќ (алтернативно замрзнат)
- 20 гр путер
- 150 гр пченично брашно
- 100 гр гриз од пченица
- бибер од мелницата
- 1 нотка свежо мелено морско оревче
- малку брашно за работната површина
- Темелно измијте ги компирите. Ставете во тенџере и оставете да зоврие, покриен со ладна солена вода. Гответе на средна топлина околу 25 минути. Исцедете ги компирите и оставете ги на кратко да се оладат.
- Потоа излупете ја кората. Притиснете го компирот млак преку преса. Во никој случај не треба да се чисти, бидејќи тоа ќе ја направи смесата премногу леплива.
Совет: Можете исто така да ја замените количината на спанаќ со пире од тиква или цвекло.