Домашна пилешка супа - без додатоци
Добрата пилешка супа е чудо од лек. Дали како пијалок за настинки, како супа за зајакнување со пилешко и зеленчук или како основа за сосови, падови и чорби. За жал, ретко има добра пилешка супа да се купи во супермаркет без никакви адитиви. Дури и органска супа од пилешко често содржи скроб или други адитиви. Само едно помага: само направете пилешка супа
Квалитетот на водата честопати прави голема разлика во пилешката супа. Препорачуваме да користите филтрирана вода и да веруваме сами во системот за филтрирање Leogant.
Пилешка супа без додатоци: традиционално домашна
Рецептот: домашна пилешка супа - без адитиви
состојки
- 2 големи кромид
- 1 лажичка ghee
- 1 куп зелена супа (целер, праз, моркови, магдонос)
- 1 парче пилешка супа (најмалку 1 кг)
- 1 лажичка црн пипер од зрна
- 1 лажица сол
- 2 лажици ловоров лист (по избор
- 3 литри филтрирана вода
Кујнски додатоци
подготовка
- Половина кромид. Загрејте тава со 1 лажичка гри и пржете ги половините кромид на исечената површина 2 минути. Потоа извадете го од тавата и извадете ја лушпата.
- Исчистете ги зелените супи, излупете ги морковите и целерот. Исецкајте на големи парчиња и ставете ги во голема резерва. Додадете ги половините кромид. Ставете го пилешкото супа (или нозете и крилјата) и пиперките заедно со 3 литри филтрирана, ладна вода во тенџерето. Додадете сол.
- Оставете да зоврие со капакот на средна висока топлина и потоа оставете го да врие околу 1,5 часа на средна топлина. Периодично обезмастете ја секоја пена од површината со скимер.
- Потоа истурете низ сито во друг тенџере. Намалете ја пилешката супа на високо уште 10 минути и зачинете ја со сол ако е потребно. Или продолжете да ја користите пилешката супа или веднаш ставете ја во херметички затворени контејнери, запечатете ја и чувајте ја во фрижидер.
- Кожата пилешко и извадете го месото од коската со нож. Користете или во супа или во други јадења.
Одговара на
Наш совет
Немате време или желба сами да готвите супа? На BROX сега можете да нарачате вкусна (слободен опсег) пилешка супа преку Интернет. Пробајте ја супата сега
Вкусен рецепт за пилешка супа што може да спаси животи
Само природно и вкусно. И воопшто не е толку тешко. Штом ќе се подготвите во големи количини, може да се храните со оваа вкусна пилешка супа подолго време.
Дали сакате да го подобрите вашето здравје со автоимуниот протокол Палео, но се чини дека е премногу тешко да се спроведе? Обезбедете ја нашата поддршка за AIP и ние ќе ве придружуваме За 12 неделиВ - со свој Е-книга за готвачи, В. неделноВ планови за исхрана, списоци за купување и сеВ основни информации.В. Beе биде едукативно, вкусно и забавно. Ние ќе ви помогнеме да истраете.
Поддршка за автоимуни протоколи
Дали ви се допаѓа овој пост? Потоа пријавете се за нашиот билтен или следете не на Фејсбук.
Објавено од Нико
Дискутирајте со нас
24 коментари
Здраво:)
Ако веќе беше споменато во коментарите, игнорирајте го.
Ако готвите супа за да добиете што е можно повеќе вкус од месото, тогаш е многу важно да не додавате сол пред, туку потоа. Клучни зборови осмоза:)
Здраво,
Неодамна си ја направив пилешката супа. Свежа пилешка супа, свежи состојки. Првиот ден малку тресна во стомакот по две чаши.
Вториот ден (складирање во херметички затворен сад во фрижидер) морав лошо да се исфрлам по чашата.
Сега моето прашање: не може да се должи на квалитетот на супата. Дали ова во минатото со инстант супи.
Звучи глупаво, но може да биде дека реагирав вака на премногу маснотии?
Мхммм - можно е да имало премногу маснотии одеднаш и да се навикнеш на тоа може да помогне. Но, можам исто така да замислам дека вашата мачнина беше помалку поврзана со супата. LG и добро оздравувај се, Ања
Денес за прв пат направив пилешка супа.
Благодарение на рецептот, и тој многу добро се снајде.
Бидејќи ја замрзнав пилешката супа, ја оставив да врие околу еден час подолго.
Патем, мала анегдота:
Пред 20 години, кога бев тинејџер, бев вегетаријанец, што тогаш беше доста невообичаено. Откако повторно почнав да јадам месо, никогаш повеќе не јадев цело пиле. Само изгледа премногу животинско. Сега звучи чудно, сигурно, но тоа се манифестираше тогаш.
Во секој случај, тоа беше многу чудно чувство денес. Прво измијте ја пилешката супа. А потоа да се користат кожи и месо за полнење.
Магијата сега е скршена:-)
И има вкус како порано на мама и баба.
Исто така, редовно си правам супа штом настинката дури и се приближува ...
Она што е сè уште важно за мене и веќе го привлече вниманието, обрнува внимание на квалитетот на пилешкото, добивате подобри резултати со фер или органски кокошки. Идеално од фармата. Ако готвите пилешко и гледаат повеќе очи отколку да изгледаат (дебели) очи, тогаш маката беше на мачката ... Убаво големо, малку мрсно пилешко, двојно поскапо, но и двојно подобро и ако размислите колку долго може да јаде на тоа, цена за чинија, тоа треба да биде вредност!
Направив комбинација од пропишаниот рецепт и коментарите на OSY (или сè уште врие).
Користеле:
1 пилешко (1,4 кг) вклучувајќи срце, црн дроб, врат
3 парчиња коска (коска од говедска срцевина)
2 пакувања зелена супа
Лорел, пиперка, смрека
3 кромид (1 од нив зачинет со каранфилче)
Бибер сол
Измијте го пилешкото, извадете ја оваа масна жлезда од задниот дел, ставете ја во ладна вода (само покриена), а потоа оставете ги коските на коските да зовријат. Пена редовно се вади (со скимер). Додаден зеленчук, зачини потоа.
По околу 2 часа готвење го извадив пилешкото и грубо ги отстранив најголемите парчиња месо и ги оставив настрана (подоцна ова месо се враќа како додаток, но само кога се сервира). Сè друго: кожа, тетиви, коски, 'рскавица повторно внатре и го оставив тоа да врие уште 3-4 часа. Досега вкусот е само божествен и сигурно ќе го готвам почесто! Сите состојки ме чинеа 11€ (Австрија). Толку ефтино исто така!
Здраво Андреа - одлично, собирањето искуства секако им помага на другите да подготват добро пилешка супа! ЛГ, Ања
Многу интересни мисли, при што OSY е особено важен. Покрај овие принципи, јас се придржувам до уште 2 принципи при варење супа: 1. Во Кина чорби z. Т. крчкаше со денови/збор за пребарување „чорби“. Не можете да направите ништо со додаток за коски/месо - но тоа е единствениот начин да добиете навистина добра супа. Јас готвам пилешки супи најмалку 10 часа. Затоа додавам парче говедско нога и вкусот станува значително подобар.
благодарам за вашите повратни информации Додавањето парче говедско нога во супата е добар совет - ајде да го пробаме:)
Јас ја правам мојата пилешка супа со истите состојки, но во шпорет под притисок. Времето за готвење во шпорет под притисок е околу 30 минути (за пилешко месо од 1,2 кг). Поздрав до Катја
Многу вкусно:))) Повеќе такви рецепти за леб, ве молам. Можеби со друго брашно, кое не е толку слатко
Одличен рецепт. Сепак, јас сум алергичен на целер. Што можам да земам замена? Само повеќе праз?
Здраво Корина,
можете само да земете повеќе од другиот зеленчук, како што се празот или морковот. Со него можете да сварите и карфиол.
Не ми е јасно ниту за кромидот. Ве молам појаснете!
Ова ќе му даде на чорбата потемна боја и нема да изгледа толку бледо.
Почитувана Мартина,
целата работа работи без претходно пржење на кромидот. Но, на овој начин добивате вкусна 'рѓосана арома. LG!
која е поентата да се пржи кромидот така? И кога ги ставате во супа? За жал, ова недостасува во рецептот. Многу благодарам!
Значи, диетата звучи многу добро во принцип, но очигледно има премногу loversубители на храна и лежи луѓе кои се во движење. Дури и ако готвите здраво, треба да ги совладате или знаете принципите на добро занаетчиско готвење.
До рецептот - ставете го месото во ладна вода, полека ставете го да зоврие така што белката од јајце да се коагулира. По клокотот, одмачкајте ја пената. Потоа влегуваат зачини и зеленчук. Ако сакате да го користите месото како полнење како овде, затоа сакате да готвите пилешка супа отколку супа од пилешко. Прво варете зеленчук од зеленчук и додајте го месото во него. Тогаш чувате барем дел од активните состојки што се наоѓаат во лушпата од зеленчук (минералите, витамини се кршат сите за време на готвењето), од друга страна, месото ги задржува вкусот и структурата бидејќи не испушта вода. Ако го направите тоа како што е опишано, извадете дел од Леќата со пена.
Следната грешка, ако ви треба нож за да го отстраните месото, пилето не е готово. Само „варената“ живина може лесно да се отстрани од коската.
И, кога го прочитав тоа за „дерење“. Јас навистина не сакам да бидам премногу критична, но еден од принципите на оваа диета е холистичка исхрана, lovingубител на природата. Особено ако сакате да јадете урамнотежена исхрана, без разни масти и масла, потрошувачката на кожа и сврзно ткиво е дел од тоа, бидејќи овие ткива содржат супстанции како колаген, но вкусовите се врзани и за ова . Бидејќи овие сега се претежно растворливи во масти, а не растворливи во вода. Нема смисла да се вари ако ги фрлите состојките каде што е вкусот.
Патем, совет од готвачот, готви остатоци со мене. Постојат на мало на пример. Пилешки срца и стомаци. Нивната содржина додава вкус и се доста вкусни. И маснотиите што се таложат на супата во фрижидер, ве молиме, не ги фрлајте, но тоа е токму формата на маснотии што луѓето од камено доба ја знаеја како додаток за други јадења.
И, ако кожата на пилешкото е премногу лабава за вас, само исечете тенки ленти, испржете го ливчето и додадете го во супа непосредно пред консумирање.
Ви благодариме за вредните совети! Никогаш не престанувате да учите и ќе ги разгледаме вашите совети за следната сесија за готвење, а потоа соодветно да го прилагодиме рецептот.
ако ја филтрирате ЧИСТА чорба, без зеленчук, месо и сл., преку ленено крпа (подобро од сито), а потоа жешко во чаша, херметички затворено и по ладењето во фрижидер, тогаш тоа ќе трае доста долго. Колку подобро се филтрира, толку подолго ќе трае.
Звучи навистина добро!
Колку чува чорбата во фрижидер?
Така, имав пилешка супа една недела во фрижидер (херметички затворена) и сè уште беше одлична. Веројатно ќе трае некое време бидејќи претежно е маснотии и вода.
Поздрав,
Нико
Ми се допаѓа пилешка супа - за жал повеќе не е прифатлива како вегетаријанец:) Можеби треба да се спомене и дека треба да биде пилешко од слободен опсег (идеално пилешко со две употреба). Месото, поточно добиената супа, има вистински вкус, добри масни очи и добар имунизирачки ефект.
Што е со објавата на блогот „Палео и вегетариер“? Или веќе напишавте нешто за тоа?