Домашна пилешка супа, едноставно вкусна - MeineStube
Секако, не е прв пат сам да си правам супа од пилешко. Но искрено?
Како и многу други луѓе, јас подготвував или готвев пилешка супа со зелена боја. Кромид, морков, праз, корен од целер, а понекогаш и малку од овој и оној зачини и/или билки.
Честопати си мислев, зошто да ме вознемирувам кога вкусот не е толку различен од подготвениот со готови производи.
Додека не го најдов овој одличен и навистина вкусен рецепт. Барем нашето семејство навистина го сака тоа. 🙂
Состојки:
- 1 органско пилешко прибл. 1 - 1,5 кг, исечено на помали парчиња или пилешки бутови
- 4 стебленца од целер, грубо исечени на мали парчиња
- 2 средни кромид. измиен, четвртичен, нелупен
- 1 чешне лук, преполовен и нелупен
- 2 моркови, четвртина
- 1 мал пашканат, грубо исецкан
- околу 8 цели пиперки
- 2 ловорови лисја
- 1,5 лажички морска сол
- 1 грст гранчиња магдонос без лисја, грубо исецкани
Подготовка:
1. Исечете ги состојките. Ако веќе не сте го сториле тоа, исечете ги стебленцата од целер на мали парчиња. На четвртина кромид и преполовете го лукот. Половина и четвртина од моркови и крупно исецкајте го пашканатот.
2. Сè во тенџерето. Прво ставете пилешко или пилешки бутови во голем тенџере. Потоа додадете ги сите преостанати состојки. Потоа додадете доволно вода што сè е покриено најмалку 2-3 см.
3. Готвење. Течноста ставете ја да зоврие. Обезмастете ја секоја пена што може да се формирала. Врие на тивок оган со капакот. Пареата треба да може да избега. Ако супата зоврие премногу, нема да остане чиста и ќе биде повеќе облачно.
Ова е секогаш малку тешко со нашиот шпорет. Од одредена поставка, или готви премногу или воопшто не се готви. Но, воопшто не ми пречи кога супата е потемна. Не е важно во однос на вкусот, тоа е само нешто за око
4. Време за готвење. Ние оставаме целата работа да се готви околу 2,5 часа, мешајќи од време на време.
5. Извадете го месото. Извадете го месото и извадете го месото од коските додека е топло. Јас секогаш го користам месото за пилешка супа веднаш, па го враќав подоцна.
Но, ако сакате само да подготвите супа, можете да го користите месото за други јадења.
6. Отстранете го зеленчукот. Сега отстранете го зеленчукот со лажица со дупки и истурете ја чорбата преку сито преку сад или друг тенџере. Не користете повеќе варен зеленчук, бидејќи хранливите материи исчезнуваат кога ќе се готват.
7. Маснотијата во супата. Или веднаш изматете ја маснотијата од топла течност со лажица. Или, ако чорбата треба да се користи подоцна, нека се олади прво, а потоа извадете ја.
СОВЕТ:
Супата кога првпат ја направив беше толку богата што ми создаде дијареја. Отпрвин мислев дека месото е лошо или нешто
Но, не, мојата грешка беше едноставно што морав малку да ги отстранам сите маснотии. Многу луѓе, како мене, веројатно реагираат на толку тешка мрсна супа со тоа што почесто одат во тоалет.
Следните неколку пати кога повторно го готвев рецептот, ја извадив маснотијата или додека беше топло, или делумно подоцна кога беше ладно. Јас секогаш сметав дека е многу време. Затоа го правам тоа сега.
Откако го извадив месото и приближно големите парчиња зеленчук, ставив сито обложено со Зева преку сад. Јас го истурив со супа. Маснотијата потоа се држи до Зева. И од тогаш немав дијареја поради пилешка супа.
Би сакал да му се заблагодарам на ellerepublic за вкусниот рецепт
Ако сакате, објавата можете да ја закачите на Pinterest.