Домашна супа од домати - Паста од домати - Практични рецепти

супа

Кога се чувствувате уморни од домати цела година, бидете трпеливи. Токму тогаш можете да ги најдете најзрелите и највкусните домати од кои да направите вкусна домашна супа (или доматна паста), без вештачки бои и конзерванси.

состојки

1. За да подготвите домашна супа од домати, имате 2 опции за избор, во врска со почетокот на рецептот

✽ Опција 1: Можете, од една страна, да ги сварите доматите, да ги излупите и да ги исечете на мали парчиња, отстранувајќи ги или не семето, според вашиот избор.

✽ Опција 2: Од друга страна, ако имате процесор за храна или потопен мешалка, исечете ги доматите на коцки и префрлете ги во процесорот за храна или со помош на блендерот. Процедете ја добиената паста преку ситно сито за да ги задржите семето и лушпите.

2. Откако ќе добиете паста без лушпи, без семки, сварете ги со 500 мл вода, сол и ловоров лист. Нека составот се вари на средна топлина (првично, потоа на тивок оган) 2-3 часа, мешајќи со дрвена лажица првично на секои 30 минути, а потоа кон крајот, кога значително го намалува својот волумен, на секои 10 минути.

3. Кога составот ќе добие конзистентност на чорба, постојано мешајте за да спречите лепење и горење на доматната паста. Ставете ја доматната паста во претходно стерилизирани тегли и оставете ги да се оладат наопаку.