Домашно вино од дрво, карафа или пластично буре
За домаќинствата кои прават домашно вино, еден од најтешките избори е оној во врска со контејнерот во кој ќе го чуваат пијалокот добиен од ширата idидвеи. Главните опции се дрвеното буре, стакленото буре и, сè почесто користено во последниве години, пластичното буре. Сите овие три решенија имаат предности и недостатоци, и специјалистот Мариус Васиу, технолог на подрумите Јидва, доаѓа со корисни совети за да направите вистински избор.
Дрвеното буре
Предности. Бурето со вино е направено од дабово дрво. Во мали домаќинства се користи и за ферментација и за созревање и чување на вино. Бурињата се разликуваат со процесот на пржење што ослободува различни специфични вкусови од дрвото (ванила, какао, кафе или бадеми). Најчесто користени за чување вина се оние со среден степен на горење, кои задржуваат поголема количина на ароматични материи.
Виното созрева во буриња околу 6-18 месеци - во зависност од сортата или видот на виното, а суштината на дрвото му помага на ликерот да добие личност.
Што се однесува до видот на дрвото, дабот е најсоодветен за складирање на вино поради фактот што овозможува импрегнација на супериорни карактеристики на вкус.
неповолна положба. Дрвеното буре има голем недостаток во споредба со другите контејнери што може да се користат, тешко е да се исчисти. Овој „минус“ е надополнет со фактот дека постои ризик од загадување на виното со бактерии кои можат да доведат до оцет. Така, за правилно чистење на дрвено буре се користат специфични супстанции и процеси, кои можете да ги прочитате ТУКА. Исто така, дрвените буриња се релативно тешко да се најдат на пазарот, така што нивната цена е повисока отколку во другите контејнери. Друг недостаток е потребата за повеќе простор за складирање, бидејќи тие мора да бидат поставени хоризонтално на специјални дрвени потпори.
Демихон
Предности. Стаклената дамигеана е лесна за чистење во споредба со дрвеното буре. Не претставува ризик од развој на бактерии кои го менуваат вкусот на домашното вино, е достапен и не бара голем простор за складирање.
неповолна положба. Главниот недостаток на користење стаклен бокал за домашно вино е тоа што контејнерот може да се скрши, па затоа често се продава во заштитен слој - пластика, картон или гранчиња, особено во контејнери со помал волумен.
Пластичното буре
Предности. Ниската цена го прави водечки кандидат за мали домаќинки кои прават домашно вино. Пластичното буре за храна има предност што не го менува вкусот на виното. Практичен е, лесен за перење, траен со текот на времето и има мала тежина во споредба со демихон или дрвено буре. Покрај тоа, тој е разноврсен - во него можете да ставите вино и ракија, вода или каква било течност за храна. Пластичните буриња имаат и кригла, аератор, заптивка и капак и генерално имаат 10-годишна гаранција.
неповолна положба. Кога е ново, пластичното буре има специфичен мирис. Лесно е да се отстрани со темелно миење со топла вода. Само откако пластичниот мирис исчезнува целосно, бурето може да се користи за домашно вино. Во исто време, овој контејнер се препорачува за складирање на вино за пократки периоди, до една година, но бидејќи, генерално, во домаќинствата, белото вино се чува во буриња не повеќе од 6-8 месеци, пластичниот контејнер го претпочитаат многу производители. на домашно вино.