Доматите се здрави за организмот - аптека Алфега

Во прилог на црвената нијанса на неспоредлива убавина, доматите имаат многу богата содржина на витамини. Културата на ова растение во семејството соланацеа потекнува од Јужна Америка. Ацтеките од Мексико го користеле како лековито растение. Проширувањето на културата во нашите простори се должи на шпанските освојувачи, кои донесоа компири и домати во Европа.

Домати, златно јаболко, loveубовно јаболко

Не само сортите, туку и имињата се безброј: откривачите, античките индиски жители ги нарекувале „тумат“. На италијански јазик, името помодоро се заснова на бојата на првично жолтите домати, чие буквално значење е „златно јаболко“. Другите имиња што му се припишуваат: јаболкото на loveубовта, јаболкото на рајот или рајот, укажуваат на пофалните форми што му се припишуваат. Низ вековите, развиени се повеќе од 2.500 сорти домати, а нивните плодови се меѓу омилените зеленчуци во скоро секоја кујна во светот.

Ликоппинот ги штити клеточните wallsидови

Доматите помагаат во борбата против коронарна срцева болест и артериосклероза, што се должи на ликоппинот, каротеноид со антиоксидантни својства. Оваа секундарна растителна супстанција што ги штити клеточните мембрани има моќ да спречи трансформација на погодените клетки во клетки на рак. Го има особено во црвено овошје и зеленчук, како што се домати, лубеници, овошно грозје и гуава.

Каротеноидите се важни за организмот затоа што помагаат во борбата против таканаречените „слободни радикали“. Каротеноидите се растворливи во масти, што треба да се има предвид при подготовка на храна. Неколку капки маслиново масло се доволни.

Ликоппин во производи од домати

Експертите препорачуваат дневна доза на ликопен од 6mg. Интересен факт е дека ликопенот пронајден во пире или сок од домати е подобро асимилиран од телото отколку оној на свежите домати. Но, тоа не е парадокс, туку може да се објасни факт. Иако е отпорен на топлина, ликопенот се формира целосно само кога е изложен на високи температури (кои се постигнуваат со подготовка на сокови од домати или пире), полесно се ресорбираат од телото.

Производ од домати	Содржина на ликопин (во mg/100g)
Домати (свежи)	9.3
Сок од домати	10.8
Пире од домати	16,7
Кечап	17.2
Сос од домати	18.0
Доматно пире	55,5

Домати: здрави и нискокалорични Доматите се здрави и содржат многу малку калории. Покрај ликопен, тие исто така имаат значителна содржина на витамин Ц, минерали (на пр. Калиум) и важни елементи во трагови. Остатокот се состои од 95% вода. Најмирисни домати се оние што се оставаат да се печат на растението - така што оние кои поседуваат градина може да се сметаат за среќни На сите нас ни се случило да наидеме на водени домати, берени кога биле уште зелени или принудени да созреваат во пластеници. Незрелите домати не треба да се јадат свежи бидејќи содржат токсичен алкалоид, томатидин (сличен на соланин од компир). Оваа супстанца може да предизвика главоболки, гадење, воспаление на слузницата и грчеви. Во многу високи дози, соланинот може да биде фатален. И во овој случај важи принципот: „Сè е отров, важно е дозата“, како што наведува Парацелсиус.

Совети за правилно складирање на доматите.

Доматите се чувствителни на ниски температури, па затоа не треба да се чуваат во фрижидер, дури ни во одделот за зеленчук. Најдобро е да се чува на собна температура на темно место. Ова е единствениот начин да се задржи целата арома.
Не чувајте домати со други сорти на зрел зеленчук, како што се краставици. Зрелите плодови испуштаат природен гас за печење (етилен), кој ги омекнува краставиците.
Јаболката исто така произведува етилен и има зреење на доматите. Можете да го забрзате зреењето на доматите изложувајќи ги на природна светлина.
Јадете свежо овошје во рок од 4-5 дена. Инаку, светлината, топлината и кислородот ја намалуваат содржината на хранливи материи

Ние сме среќни да ви понудиме медицински совет и неопходни информации за вашата исхрана и за вашето семејство!

Се надеваме дека овој напис ви помогна да воведете во секојдневната исхрана елементи што му се потребни на вашето тело.

Објавете коментар за овој напис и кажете ни колку беа корисни информациите за доматите!