Донатор ќебап од лосос; ПО FАР; ХРАНА

состојки

За 4 лица

• 4 леб од пита
• 500 гр филе лосос со кожа

За маринада:
• 2 чешниња лук
• ¼ лажичка сол
• 2 лажици маслиново масло
• 1 лажичка доматна паста
• ½ лажичка снегулки од црвена пиперка
• 1 нотка миризлив пипер
• 1 нотка цимет
• 1 нотка ким
(Ким)
• 1 нотка од соблечена мајчина душица
• 1 нотка пиперка од мелницата

За сосот:
• 250 гр павлака
• 1 чешне лук
• Сол од мелницата
• нешто свежо исечено
копар

За гарнир за салата:
• 2 домати, исечени
сече
• 1 црвен кромид,
во четвртини прстени
сече
• 8 лисја од зелена салата од батавија
• ½ краставица, преполовена и внатре
Исечени
• малку бела зелка,
ретко испланиран

подготовка

За маринадата, ситно скршете го лукот со сол во малтер и измешајте со другите состојки. Исечете го филето од лосос на секои 5-10 милиметри до кожата, измијте го со маринада и оставете го да се стрмни најмалку 3 часа.

Во меѓувреме, подгответе го сосот од лук, кршејќи го лукот во малтер со малку сол, а потоа измешајте со кисела павлака и рафинирајте со копра. Подгответе гарнир за салата.

Исечете џеб во секој леб од пита и загрејте го на надворешниот раб на оган.

Сржете го месото од филето од лосос околу 3-4 минути, свртете го и испечете го на скара уште 2 минути. Наполнете леб од пита со зелена салата, а потоа исечете го месото од лосос од кожата со остар нож, наполнете ги лепчивите лебчиња и завршете со сос од лук.

---