Дополнителен гулаш од телешко месо со смокви и цимет - ПОСОБНИ ЗА ЗАБАВА

За 4 до 6 лица: 1 модри патлиџани • 5 кромиди • 5 лажици маслиново масло • 800 гр телешко месо за гулаш (по можност органско; касапот да се сече на парчиња со големина на залак) • 750 мл супа од зеленчук • 1 конзерва излупени домати (850 гр.) • суви чили или сос од чили • 3 до 4 ловорови лисја • 1 лажичка кардамон • 2 стапчиња цимет • 200 гр суви смокви

цимет

1. Измијте ја модри патлиџаните, исечете го крајот, преполовете го овошјето и исечете ги на парчиња со големина на залак. Излупете ги shallots. Загрејте малку од маслото во голема тава за печење. Пржете го месото во делови додека не порумени. Пржете ја модриот патлиџан во преостанатото масло. Загрејте ја рерната на 200 степени.

2. Во модриот патлиџан додадете го месото и целосните мелешки. Деглаз со супа. Додадете ги конзервираните домати со сок (малку исечкајте ги доматите). Додадете чили или сос од чили, ловорови лисја, кардамон, цели стапчиња цимет, суви смокви.

3. Покријте го и гответе го гулаш во загреана рерна околу 2 до 3 часа. Промешајте еднаш помеѓу. Проверете дали состојките се уште се покриени со течност. Зачинете по потреба. Отстранете ги ловоровите лисја и стапчињата цимет пред да ги послужите. Тестенини со панделки одат добро со гулаш од телешко месо Совет: Гулашот има и многу добар вкус ако дел од чорбата се замени со црвено вино. Потоа исцедете го печеното месо прво со виното, а потоа со чорбата.

ПОСОБНИ ФАКТОР:

Врвна содржина на: ниацин, биотин и витамин Б 12 за енергија и метаболизам
По лице: 400 kcal; 12 g маснотии, 40 g протеини, 24 g јаглехидрати
Подготовка: околу половина час плус 2 до 3 часа време за готвење