Доволно снабдување со витамини штити од многу болести

Ние користиме колачиња за континуирано развивање на DAZ.online и за подобро и подобро да ги прилагодуваме на вашите потреби. DAZ.online се финансира преку рекламирање, а за ова се поставени и колачиња. Затоа, користењето на страницата е можно само со согласност за употреба на колачиња. Детали за употребата на колачиња може да се најдат во нашата политика за приватност.

Ние користиме колачиња за да го подобриме вашето искуство и да испорачаме персонализирана содржина. Финансирани сме и од рекламирање на кои им требаат колачиња. Затоа, за да користите DAZ.online, треба да се согласите за употреба на колачиња.

"Штета! Но, DAZ.online не може без колачиња, меѓу другото, затоа што ние се финансираме од приходите од рекламирање. Затоа, во моментов не можете да го користите DAZ.online без оваа согласност.

Weал ни е, но не можете да пристапите до DAZ.online без да се согласите со употребата на колачиња.

Додаток во исхраната

Нормално, опсегот на храна достапна во индустриски развиените нации е сосема доволен за да се обезбеди снабдување со витамини, минерали и елементи во трагови. Но, и покрај огромната понуда, постојат групи на луѓе кои не се соодветно згрижени. Не сите имаат оптимална исхрана, а на другите им се потребни дополнителни витамини, минерали и елементи во трагови поради нивната посебна состојба. Оваа група на луѓе вклучува:

млади жени кои имаат зголемено барање за витамини поради употреба на орални контрацептиви или кои често не ги исполнуваат потребните витамини (доволно) со диета;
Повеќето постари луѓе кои не се во можност да ги исполнат своите потреби за витамин поради тешкотии при подготвување храна, нетолеранција или проблеми со џвакање, што може да се зголеми со земање лекови (пернициозна анемија, која е предизвикана од недостаток на витамин Б12, е најчеста болест со дефицит на витамини кај постари лица);
Луѓе кои имаат зголемена потреба за витамини поради консумација на алкохол и никотин;
Деца и млади кои претпочитаат да јадат брза храна и закуски наместо зеленчук и овошје.

Feed треба да биде во оптимален опсег

Дури и ако овие групи на луѓе не доживеат никакви симптоми на недостаток дури и без соодветни додатоци во исхраната, додатоците на витамини и минерали во никој случај не се излишни. Може да има широк опсег помеѓу долната граница на која се јавуваат симптоми на препознатлив недостаток и оптималната нега. Постарите препораки главно се засноваат на спречување на болести со недостаток. Денешните препораки, исто така, ги земаат предвид превентивните аспекти на витамини, на пример, фолна киселина и хомоцистеин.

Витамин Ц: потребите може да се зголемат

На пример, препорачаниот внес на витамин Ц е зголемен од 75 mg на 100 mg на ден, заради новите научни сознанија за важноста на витаминот Ц во имунолошкиот систем и неговите антиоксидантни својства. На обилните пушачи дури им се препорачува дневно внесување на витамин Ц од 150 мг. Но, исто така, со инфекции, силен физички и ментален стрес и внесување на барбитурати, антибиотици кои содржат тетрациклин или убијци на болка, потребата за витамин Ц значително се зголемува.

Витамини Е и Д.

Препорачаниот внес на витамин Е беше зголемен до 3 mg на ден за средните возрасни групи, но не и за децата и постарите лица. Препорачаниот внес на витамин Д е двојно зголемен за старите лица, бидејќи производството на ендогени витамин Д опаѓа со возраста. Целта на дневно внесување на витамин Д од 10 до 15 микрограми на ден е многу тешко да се постигне преку нормален внес на храна.

Фолната киселина е важна за клеточната делба

Фолната киселина, која припаѓа на семејството на витамини од групата Б, функционира во својата биолошки активна форма, тетрахидрофолна киселина (THF), како коензим во биосинтезата на пурините, меѓу другото. Затоа е исклучително важно за синтеза на нуклеинска киселина и клеточна делба. Во храната, фолна киселина главно се наоѓа во лиснат зелен зеленчук и црн дроб. Сепак, тоа е многу чувствително: Оксидационите процеси при складирање и инактивирање за време на готвењето може да предизвикаат загуба на големи количини на фолна киселина во храната. Покрај тоа, биорасположивоста на фолатите од храната е само 50% - за разлика од 100% достапност со додаток.

Фолна киселина за идните мајки

Важноста на доволното снабдување со фолати за жени во репродуктивна возраст воопшто и особено за бремени жени е прикажано во различни студии: Администрацијата на фолна киселина пред и на почетокот на бременоста може да го намали ризикот од дефект на невралната туба за 50-70% Формирањето на нервната цевка започнува околу 21-от ден од бременоста и завршува седум дена подоцна.

Во Германија, невралната цевка не е или само нецелосно затворена во 470-800 живородени деца, а во околу 500 други случаи бременоста е прекината по дијагнозата. Малформациите (спина бифида или аненцефалија) често доведуваат до смрт и тешка попреченост кај преживеаните деца. Дневно надополнување на 0,4-4 mg фолна киселина го намалува ризикот од малформации за 50-80%. Womenените на раѓање треба да ги задоволат своите потреби со 0,4 мг фолна киселина на ден.

Фолната киселина штити од рак

Доволно внесување на фолна киселина исто така може да заштити од рак. Некои студии покажаа зголемен ризик од колоректален карцином и рак на дојка кога се намали внесот на фолна киселина. Комбинацијата на голема потрошувачка на алкохол и истовремено низок внес на фолати и метионин е особено опасна. Ова го удвојува ризикот од рак на дебелото црево. Иако сè уште не е дефинитивно докажана каузалната врска помеѓу внесувањето на фолна киселина и колоректалниот карцином или дојката, адекватно снабдување со фолна киселина веќе може да се препорача од аспект на превенција.

Фолна киселина, витамини Б6 и Б12 го намалуваат нивото на хомоцистеин

Хомоцистеин се формира во метаболизмот од есенцијалната аминокиселина метионин. Една од двете можни метаболички патеки за хомоцистеин е реметилација на метионин. Фолната киселина проголтана преку храна делува како донатор на метил група во форма на 5-метил-тетрахидрофолична киселина. Витамин Б12 е потребен како коензим за ова. Спротивно на тоа, витамин Б6 е потребен како коензим за другиот пат на распаѓање од хомоцистеин до цистеин. Намалување на нивото на хомоцистеин може најдобро да се постигне со комбинација на фолна киселина и витамини Б6 и Б12.

Со фолна киселина, витамин Б6 и витамин Б12 против артериосклероза и деменција

Фолната киселина има и други важни биолошки ефекти: во комбинација со витамини Б6 и Б12, влијае на нивото на хомоцистеин во плазмата. Зголемено ниво на хомоцистеин во плазмата е фактор на ризик за артериосклеротични васкуларни промени: Зголемување на концентрацијата на хомоцистеин на гладно за 5 микромол/л над почетната вредност од 10 микромол/л го зголемува ризикот од корорнарна срцева болест кај мажите за 60% и кај жените за дури 80% . Се верува дека некои невропсихијатриски нарушувања се должат на диспропорција помеѓу витамините Б и хомоцистеин. Кај пациенти со васкуларна деменција, на пример, често се забележуваат зголемени концентрации на хомоцистеин, што може да биде одговорно за нарушувања на церебралниот циркулатор. Сепак, потребни се понатамошни студии за поблиску да ги разјаснат овие односи.

Каротеноиди: главно антиоксидантни ефекти

Каротеноидите штитат од кардиоваскуларни заболувања и од рак, особено од рак на белите дробови. Во епидемиолошките студии, ризикот од некои дегенеративни заболувања исто така се намали со зголемената потрошувачка на овошје и зеленчук богато со каротеноиди. За каротеноидите, исто така, се вели дека имаат имуномодулирачки ефект: тие ја зголемуваат лачењето на интерлеукин од макрофагите, ја зголемуваат цитотоксичната активност на клетките убијци и го зголемуваат растот на Т и Б лимфоцитите. Ова го стимулира имунолошкиот систем.

Поради нивните радикални својства на чистење, каротеноидите првенствено имаат антиоксидативно дејство. Се прави разлика помеѓу вистинските каротеноиди, кои содржат само атоми на јаглерод и водород во молекулата, и оксокаротеноидите (ксантофили), кои имаат барем еден атом на кислород во структурата.

Каротеноидите се неопходни

За луѓето, само (алфа и бета каротеноидите се претходници на витамин А (ретинол). Ретинолот се формира од нив со оксидативно расцепување во цревниот wallид. Витаминот А е неопходен за визуелниот процес, за растот и диференцијацијата на клетките, за репродукција и неопходен ембрионален развој.

Додека во крвта и ткивото се појавуваат многу различни каротеноиди, само оксокаротеноидите лутеин и зеаксантин се наоѓаат во леќата и мрежницата на окото. Theолтото место во макулата, точката на најостриот вид во средината на мрежницата, специфично се состои од каротеноиди лутеин и зеаксантин кои се внесуваат преку храната. Во макулата, постои голема опасност да се развијат реактивни видови кислород, бидејќи тука се среќаваат кислородот и светлината. Двата каротеноиди можат да ги намалат овие реактивни видови кислород и на тој начин да ја заштитат мрежницата. Притоа, тие може да го намалат ризикот од магеста дегенерација поврзана со возраста (AMD), најчестата, неповратна болест на окото во западниот свет.

Епидемиолошките студии покажуваат дека зголемениот внес во исхраната или зголеменото ниво на лутеин и зеаксантин во плазмата се во корелација со намалувањето на ризикот од оваа болест. Покрај тоа, насочениот внес на овие каротеноиди може специфично да ја зголеми нивната количина во макулата, било да е тоа преку соодветна храна (особено темно зелен зеленчук, но и јајца) или витамински додатоци.

Каротеноидите се апсорбираат само делумно од храната

Каротеноидите се наоѓаат и во растителното и во животинското кралство. Луѓето и животните мораат да внесуваат каротеноиди од нивната исхрана, за што е потребно одредено количество диетални масти. Ова се користи за вметнување на каротеноиди растворливи во масти во тенкото црево во мицели, така што тие можат да се апсорбираат.

Зеленчукот што содржи каротеноиди (на пр. Моркови, домати, пченка, спанаќ, зелка) и овошје (на пример праски, портокали, грејпфрут, кајсии) како и печурки и алги, кои исто така содржат бројни каротеноиди, не се доволни, бидејќи Каротеноидите од храната се само делумно апсорбирани и користени од човечкиот организам; помеѓу 50 и 90% се излачуваат непроменети. Апсорбираните каротеноиди се акумулираат во масното ткиво, црниот дроб и мускулите, се чуваат таму и се ослободуваат кога е потребно. Проценките за оптимален внес на каротеноиди не се многу сигурни. Сепак, се согласува дека внесувањето на избалансирана мешавина од различни каротеноиди е подобро од конзумирање индивидуални каротеноиди.

Германија е област со недостаток на јод

Централна Европа, а со тоа и Германија се меѓу областите со недостаток на јод. Тековниот просечен внес на јод во исхраната од околу 60 микрограми на ден е недоволен. Бидејќи препораките на DGE се 200 микрограми на ден, дополнителни 140 микрограми јод ќе треба да се администрираат дневно, како што проф. медицински Роланд Гиртнер, Клиника за интерна медицина при ЛМУ Минхен.

Особено деца, адолесценти, бремени жени и доилки имаат висок ризик од недостаток на јод. Иако снабдувањето со јод кај населението во Германија е подобрено во последните неколку години, особено се загрозени бремени жени и доилки. Треба да се дополни со јод.

Селен за заштита на клетките

Не само што јодот е дефицитарен во Германија, селенот не е секогаш достапен во доволни количини. Основната храна, како што се житарките и зеленчукот, има само мала содржина на селен. Месото, особено свинското, во моментов е главен снабдувач на селен. Доволно снабдување со селен е особено важно за функционирање на заштитата на клетките на сопственото тело: Селенот е основна компонента на глутатион пероксидазата. Овој клучен ензим има антиоксидантни својства. Селенот исто така ја поддржува фагоцитната активност на леукоцитите и со тоа го зајакнува имунитетот.

Покрај тоа, селенот е вклучен во активирањето на тироидните хормони. Особено луѓето кои јадат еднострано или кои се на диета за слабеење треба да обезбедат соодветно снабдување со селен. Дневната потреба е дадена околу 1 микрограм селен по кг телесна тежина, што одговара само на минималните барања. Ова е веројатно премалку за профилакса на инфекции и исто така и за превенција од рак. Според резултатите од досега достапните студиски интервенции, се чини дека е потребно поголемо внесување на селен за да се заштити организмот од тумори, инфекции и артериосклероза. Препораките за дополнително внесување на селен се околу 50 микрограми на ден.

Сепак, премногу селен не треба да се консумира: Ако земате повеќе од 400 микрограми селен на ден во период од повеќе од четири недели, токсичните ефекти се веќе очигледни. Сивата промена на бојата на косата и зголемувањето на ензимите на црниот дроб се клинички знаци на интоксикација. Сепак, тие се повратни по прекинот.

Ironелезо: задолжително за вегетаријанците и веганите

Екстремен недостаток на железо предизвикува анемија (микроцитна анемија), недостаток на погон и замор. Барањето за железо вообичаено се исполнува со мешана диета, но не и со намален внес на животински протеини. Заклучок: Вегетаријанците треба и веганите треба да заменуваат железо. Замената на железо има смисла и кај децата додека растат. Особено жените имаат зголемено барање за железо: За време на бременоста, потребата за железо се зголемува за околу 45-50 мг на кг на зголемување на телесната тежина; многу железо се губи и за време на менструацијата.

Болестите исто така можат да доведат до недостаток на железо. Овие вклучуваат хронична загуба на крв, откажување на бубрезите, хронични инфекции или туморни заболувања. Метаболизмот на железо секогаш треба да се проверува пред медицинска замена на железо со поголеми дози, бидејќи има и болести предизвикани од премногу железо. Генетски фиксираната хемохроматоза доведува до зголемена апсорпција на храна железо во тенкото црево: цироза на црниот дроб, хепатоцелуларен карцином, кардиомиопатија и дијабетес мелитус може да бидат последици.

Секундарните хемохроматози се јавуваат, на пример, во контекст на нарушувања на формирање на крв (таласемија, сидеробластична анемија) и хронични заболувања на црниот дроб, но исто така и како резултат на предозирање.

Текст на рамката: Интервју: Додатоците на витамин се корисни во многу случаи

Оние кои јадат разумно и секој ден стискаат сопствен витамински сок, како што е проф. Клаус Конрад Биесалски, управен директор на Институтот за биолошка хемија и нутриционистички науки на Универзитетот во Штутгарт-Хоенхајм, обично може да стори без додатоци на витамин. Но, многу луѓе не јадат правилно или имаат зголемени нутриционистички потреби.

Професоре Биесалски, земете додатоци на витамини сами?

Биесалски:

На моменти, но обично го исцедувам сопствениот витамински сок наутро, понекогаш од зеленчук, понекогаш од овошје.

Значи, бидете сигурни дека ги покривате потребите на вашиот организам со храна?

Биесалски:

Јадам многу свесно. Јадам помалку овошје, но многу зеленчук, според мојот вкус. Не само подготовката е важна, туку и составот. Бидејќи која било форма на еднострана исхрана е нездрава.

Кои луѓе треба да ги заменат витамини и елементи во трагови?

Биесалски:

Веганите, на пример, имаат еднострана диета. Обилните пушачи, исто така, главно не јадат правилно. Треба барем да земате мултивитамински додатоци или да пиете сокови од зеленчук, како и луѓе со голема потрошувачка на алкохол; но и бремени жени и доилки како и жени кои земаат орални контрацептиви, имаат многу менструација или се на диети за намалување на телесната тежина, луѓе во стресни ситуации, конкурентни спортисти, но пред се стари луѓе. Мултивитамински додаток може да ви донесе многу придобивки и сигурно да не му наштети. Децата треба да имаат апетит за овошје и зеленчук што е можно порано.

Мултивитаминските препарати се достапни во аптеките, но и во супермаркетите, понекогаш со значителни разлики во цените. Кои критериуми треба да ги користат потрошувачите?

Биесалски:

Подготовка треба да содржи што е можно повеќе витамини, минерали и елементи во трагови. Ова е причината зошто комбинационите препарати се претпочитаат од монопрепаратите. Се разбира, треба да се обрне внимание на тоа колку од соодветната супстанција е содржана во неа. Повеќето додатоци во аптека или мултивитамини во супермаркетите не се лоши. Сепак, јас сум на мислење дека додатоците припаѓаат во аптека, а не во бензинска пумпа, бидејќи освен лекарот, само фармацевтот може да гарантира индивидуален совет, бидејќи при изборот на препаратите мора да се земат предвид и биохемиските меѓусебни врски во метаболизмот на витамини, минерали и елементи во трагови.

Професор Биесалски, благодарам што разговаравте со нас!

Текст во рамка: Тука има смисла на суплеметтација на витамини

кај бремени жени и доилки
кај жени кои земаат орални контрацептиви
со тешка менструација
во стресни ситуации
во натпреварувачки спортисти
кај постари лица
со деца
за вегани и вегетаријанци
за време на диети
со неурамнотежена исхрана
тешки пушачи
кај луѓе со голема потрошувачка на алкохол