Дозволете ми да се викам калории
Секаде сме соочени со оваа единица за мерење. Многу малку луѓе знаат дека ова е застарена и многу непрецизна единица за мерење. Веќе во 1948 година оваа вредност требаше да се намали во корист на попрецизната единица килоџул. Терминот џул беше пропишан со закон уште во 1969 година и беше забранета класификацијата во калории или килокалории. Како и да е, терминот калории продолжи да ужива голема популарност кај населението и беше повторно одобрен во трговијата со стоки на ЕУ според упатствата објавени во 2010 година, заедно со ознаката на џули. Сепак, под услов редоследот на калории да не се нагласи.
Терминот потекнува од латинскиот збор calor и значи топлина. Калоријата ја мери енергијата што се троши со храна и онаа што телото ја користи за разни функции. Бројот на калории во храната ви кажува колку единици енергија се достапни на организмот откако ќе ја изедете оваа храна. Самата енергија е потребна во телото за различни функции. На пример, за процеси на раст и транспорт, процеси за изградба и регенерација на клетките. Варењето, мускулните движења или работата на срцето и дишењето исто така трошат дел од испорачаната енергија. Без разлика дали се џули, килоџули, калории или килокалории, сите овие променливи покажуваат дали нашата храна содржи многу или малку енергија.
Колку повеќе енергија внесуваме со храна или пијалоци, толку повеќе е на располагање на нашето тело. Снабдената енергија или може да се потроши повторно преку физичка активност или да се складира во таканаречените „масни наслаги“ до кои телото може да има пристап во време кога му се снабдува помалку енергија отколку што навистина му треба.
Основната метаболичка стапка на калории флуктуира кај секоја личност и во суштина зависи од возраста, висината, полот и тежината. Основната потрошувачка го документира бројот на калории потребни од телото за да може да се одржи „основното снабдување“ на сопствениот организам и сите витални функции. Надворешните фактори, како што е температурата на околината, исто така, можат да влијаат на основната метаболичка стапка. Многу попрецизна пресметка на реалната базална метаболичка стапка може да се измери со помош на таканаречен спирометар. Овој уред ја мери потрошувачката на кислород и ослободувањето на јаглерод диоксид во воздухот што го дишете. На овој начин, основната метаболичка стапка може да се измери во мирување, но исто така и за време на физичка активност. Многу клиники и ординации во Германија веќе имаат такви уреди. Ако само грубо сакате да го процените вашиот базален метаболизам, постојат различни компјутери достапни на Интернет.
Се препорачуваат следниве страници:
Колку сериозен број на калории може да има на нашата телесна тежина, јас би сакал да опишам многу јасно со помош на мал пример (како што тоа често се случува во пракса). Внесувањето на 8000 калории кои не му се потребни на телото, резултира со зголемување на маснотиите од приближно 1 килограм. Значи, ако не го сменам начинот на исхрана и вежбање, дополнителната потрошувачка на шолја бело кафе (со 1 лажичка шеќер) ќе резултира со зголемување на телесната тежина од 5-6 килограми годишно:
Нема да верувате во ова? Еве го доказот:
Млечно кафе 250 ML = 85 Kcal
1 лажичка шеќер = 45 Kcal
Вкупно: 130 KCAL на ден
Месец (30 дена): 3900 KCAL
Година 46 800 KCAL = 5,85 кг (зголемување на телесната тежина)
Со помош на овој пример, секој од нас сигурно може многу добро да разбере зошто дури и малите гревови можат да имаат особено фатални ефекти ако се прават редовно.