Д-р Сербан Дамијан, спортски нутриционист: „Ако ја ставите работата на прво место, очигледно е дека нема да можете да и дадете должно значење на исхраната“. За исхраната на луѓето кои работат ноќе
Д-р Сербан Дамијан/Фото: Лична архива
Промените на кои се подложени луѓе кои работат ноќна смена или млади кои го менуваат својот распоред на спиење за неколку часа, можат да создадат низа здравствени проблеми. Некои од нив влијаат на исхраната. Иако се чини дека овие луѓе треба да изберат помеѓу два важни елементи на живот, здравјето или работата, д-р Сербан Дамијан, спортски нутриционист, предлага некои решенија за одржување на здравјето во услови во кои активноста се спроведува главно во текот на ноќта.
Новинар: Какви промени во исхраната имаат луѓето кои се активни, особено во текот на ноќта?
Д-р Сербан Дамијан: Телото на луѓето кои работат во ноќни смени претрпува голема промена поврзана со циклусот на спиење-будење, со оглед на ритмичноста помеѓу светлината и темнината. Наведени сме да спиеме преку ноќ и да функционираме дење. Во случај на луѓе кои го менуваат овој циклус, може да помислиме дека се хранат себеси.
Постојат решенија за овие луѓе да имаат корист од здравата исхрана?
Д-р Сербан Дамијан: Мој совет за овие луѓе е да се обидат да не ја менуваат нивната исхрана толку многу што на крајот ќе јадат само навечер, пред да одат на работа и наутро. Пожелно е овие луѓе да се обидат да имаат редовни оброци, исто како и сите други. Можеби ви изгледа малку чудно да ручате во три часот навечер, но ако работите во овој режим подолго време, тогаш можете да започнете да работите со вообичаеното темпо.
Како е можно ова?
Д-р Сербан Дамијан: Важно е овие луѓе да следат нормален ритам на оброци. Тоа е, да се служи појадок дури и ако е всушност навечер, да се јаде поконзистентен оброк некаде во средина на времето поминато во активност и да се сервира друг оброк наутро, што е еквивалентно на вечера. На овој начин телото е навикнато на нормално лачење и варење. Погрешно е да ги вознемирувате оброците, да јадете многу, а можеби и само двапати на ден. Со текот на времето ќе достигнете вишок тежина. Прашање е на навика.
Кои препораки имате за луѓето кои работат повремено навечер?
Д-р Сербан Дамијан: Ако зборуваме за луѓе кои работат во смени само понекогаш, тогаш уредувањето оброци на овој класичен начин не е апсолутно потребно. Овие луѓе можат да послужат два големи оброка во текот на денот и еден полесен во текот на ноќта, за да не оставаат премногу пауза за храна помеѓу главните оброци.
Почитувајќи ја оваа ритмичност на оброците, постои и опасност од дебелеење?
Д-р Сербан Дамијан: Не, би рекол дека ова може да биде победничкиот билет за одржување на телесната тежина. Во суштина, тоа е пресврт на оброците во однос на надворешната светлина. Според моето искуство со овие пациенти, тие дури успеаја да ослабат на овој начин. Тоа е одбранбен механизам на телото. Ако го храните еднаш дневно, тој ќе се заштити себеси и ќе има навика да ја акумулира таа енергија, бидејќи не знае кога ќе дојде следниот оброк. Но, давајќи му фракциона храна во текот на денот, тој веднаш ќе ја искористи таа енергија.
Дали има ограничување на слабеењето? До кој степен може да ја ограничи конформацијата на нашето тело во обидот да изгубиме тежина?
Д-р Сербан Дамијан: Очигледно, луѓето кои се ендоморфни, односно пократки и поцврсти, со подебел масен слој, ќе имаат некои потешкотии во губењето тежина, но никој не е ограничен во постигнување нормална тежина. Прашањето за усогласеност е прилично неосновано. Секој може да достигне нормална тежина ако се обиде во овој поглед.
Се случува луѓето кои работат ноќе да страдаат од несоница. Каква храна треба да јадат овие луѓе?
Д-р Сербан Дамијан: Млеко со содржина на триптофан може да биде корисно. Веќе е класична практика да се пие чаша млеко пред спиење. Постојат и додатоци на исхраната кои можат да бидат корисни во такви ситуации, на пример, екстракт од пасифлора. Пасифлора е цвет кој има ефект на предизвикување на спиење. Мелатонинот е уште еден додаток кој се користи за да се предизвика спиење. Овие додатоци во комбинација со хигиена за спиење може да помогнат во борбата против несоницата.
Што вклучува хигиената на спиењето?
Д-р Сербан Дамијан: Треба да го намалуваме се повеќе и повеќе нивото на стрес на телото пред спиење. Мора да се обидеме да се смириме пред спиење, да се осигураме дека просторијата е полутемна, дека нема други стимуланси во часовите пред спиење. На пример, не треба да правиме никаков тренинг пред спиење, не треба да пиеме кафе или да гледаме насилни активности на ТВ.
Постои спорт кој се препорачува за луѓе кои работат во ноќни смени?
Д-р Сербан Дамијан: Нема специфичен спорт за овие луѓе. Секоја форма на движење е добра. Јас генерално препорачувам трчање.
Има добро време од денот за спортување?
Д-р Сербан Дамијан: Спорт мора да се практикува кога се чувствувате подобро, кога имате енергија, кога можете подобро да се концентрирате. Кога би требало да бираме помеѓу утро и вечер, би рекла дека наутро е подобро да вежбате затоа што после ноќен сон сте одморени и можете да имате поголема ефикасност.
Каква храна треба да јадеме откако ќе спортуваме?
Д-р Сербан Дамијан: Во првата фаза мора да се хидрираме или со вода или со изотоничен пијалок. Можеме да јадеме бар со житни култури или бар за спортистите да ги освежат продавниците за гликоцен. Ако направам мало трчање (30 мин.) Овие производи може да се консумираат веднаш штом престанав да вежбам. По еден час, но можеме да послужиме редовен оброк, оброк кој вклучува месо, зеленчук, салата. Оброкот по физички напор се препорачува да вклучува парче месо затоа што ни ги носи протеините потребни за враќање на мускулната маса.
Кои се шансите луѓето да имаат зафатен распоред за работа да прифатат поздрав начин на живот?
Д-р Сербан Дамијан: Многу е важно како тие даваат приоритет. Ако ја стават работата на прво место, очигледно е дека нема да можат да и дадат должно значење на исхраната. Тоа е прашање на став. Исто како што правиме време за серија, така мора да одвоиме време и за здравјето, за основните работи: да имаме три главни оброка на ден и две закуски.
Новинар: Кристина Бобе