Д-р Валтер среќа. Тип храна сум јас? Индивидуална нутриционистичка медицина. Со тест: кој
2 СОДРИНА Предговор. 7 Заборавете на диетите Медицинската храна е различна. 9 Развој на однесување во исхраната. 18 Осумте видови храна. 24 Како го наоѓам мојот тип на јадење, одличниот само-тест. 27 Тип на млеко. 36 Слаткото момче. 48 Тип на јаглени хидрати. 59 Типот на киселина. 81 Дечкото со сол. 93 Тип умами горчлив тип пикантен тип педесет плус: Како да стареете подобро Јадете правилно надвор Јадете во согласност со видот, тогаш додатокот на метаболизмот е среќен. 168 година
5 Но, проширете ги вашите хоризонти: Согледајте ги богатствата скриени во природата и со тоа спречете ги болестите. Ви посакувам многу задоволство со оваа возбудлива тема и одржлива лична добивка. Д-р Валтер Глук 8 Јадете што го лекува вашето тело
6 ЗАБОРАВИТЕ ДИЕТИ ЛЕКУВАЧКАТА ХРАНА Е НЕШТО РАЗЛИЧНО Лекувањето храна веќе беше проблем кај античките Грци: Вашата храна треба да биде ваш лек, а лекот треба да биде храна. Доктор Хипократ, роден во Кос. Сега се поставува прашањето како овој проект може да се спроведе во наше време. Кога сè оди нормално, ретко се мачиме за изборот на јадења, имаме навики за јадење кои се норма за нас и во посебни прилики се почастуваме со едната или другата деликатес, допир на раскош. Но, ништо од ова не е секогаш здраво. Ако во одреден момент од животот забележиме дека нашата исхрана влијае негативно на нашата благосостојба или на нашата тежина, ние бараме алтернативи; она што тогаш нè привлекува обично е диета. Кој не пробал една или повеќе диети? Бидејќи луѓето постоеле, безброј форми се прогласени за врвен лек - во најдоброто сценарио не ги разболуваат, но исто така не ги прават здрави. Статистички е докажано дека диетите ретко и, ако воопшто ги има, само накратко влијаат позитивно на оние кои умираат. Без разлика дали станува збор за диетална револуција или храна за жито, честопати имате доволно од тоа по неколку недели. 9
7 Diaita е многу посеопфатна Грчкото потекло на зборот диета (diaita) има значење на начин на живот, затоа опишува многу повеќе од само она што е на нашата чинија. Дијаитата треба да парафразира што јадеме во текот на целиот живот, но исто така правиме и не правиме во корист на нашето здравје. Денес диетата значи ограничување, но самиот збор е погрешно разбран: Ако некој држи диета, ќе се кае на ист начин како и сиромашниот пациент во болница. Персонализираната медицина нов тренд Веќе неколку години се покажа дека личните адаптирани лекови имаат повеќе насочено дејство врз разни болести отколку оние избрани според шемата Ф: Во персонализирана или индивидуализирана медицина, пациентот се третира земајќи ги предвид индивидуалните околности надвор од дијагнозата на болеста. Каде се користи индивидуална медицина: со милениуми во ТКМ, традиционална кинеска медицина, ајурведска медицина, хомеопатија, во нови терапии, на пример за метаболички болести и борба против рак. 10 Јадете што го лекува вашето тело
9 Сепак, за да добиете лична препорака за исхрана, од суштинско значење е да се разгледа типот на кој се заснова индивидуата. Типизации како основа Како типизациите развија краток преглед Описот на типови постои илјадници години во скоро сите култури. Една од првите типологии е доктрината за четирите сокови што му се припишуваат на Хипократ од Кос. Галена од Пергамон ја поврза оваа доктрина со четирите темпераменти, односно емоционалните карактеристики. Четирите темпераменти Врз основа на идејата дека хуморите се слабо измешани (хуморална теорија) првично беа опишани четири типа. Четирите типови на темперамент на Гален (АД), доделени на телесни течности: Флегматичен флегма сангвистичен крвен холеричен жолчен жолчен меланхоличен црн жолчка Иако овој тип на шема е прилично едноставен, сепак се користел во средниот век; подоцна четирите основни типа беа комбинирани со сезони, знаци на зодијак, психолошки аспекти и многу повеќе, а трактатите за овие комбинации исполнуваат многу книги. 12 Јадете што го лекува вашето тело