Дромекаге - Сон од Данска - морска месечина

Пролетта е тука. Дрвјата цветаат, а масичките се движат во градината. Балконите се претвораат во designedубовно дизајнирани дневни простории. Сакам да седам надвор и да го имам сонцето на лицето. Кога тогаш имам шолја кафе во рака, јас сум целосно задоволен. Не толку најдобриот сопруг на мојот свет. За него, светот е совршен само кога има парче торта со неговото кафе.

Сега и тогаш се чувствува како да има парче торта од соништата. Леплив, сладок и премногу калоричен. Но, има и вкус на особено дански. Дури одам дотаму да кажам дека Дромекаге е една од најпопуларните торти во Данска. Тој е претставен на секоја прослава и најмногу буфети за торти. Што е пита со јаболка за Германците, Дромекаге е за Данците.

Тајната на Дромекаге

Во 1960-тите, Дромекаге стана популарен.

До денес има само неколку варијанти на оригиналниот рецепт.

Тајната на Дромекаге е дека тој користи само неколку состојки. И некои од нив во големи количини.

Лично, парче од оваа торта од соништата е доволно за да ги покријам потребите за шеќер неколку дена. Оние со сладок заб, пак, не можат да го заситат од тоа.

Значи, за нас, излезе дека е погодно што можете да ја замрзнете тортата. Така, Александар секогаш може да направи парче или две или ...

Состојки:

За тестото ќе ви требаат:

300 шеќер
4 јајца
½ лажичка ванилин шеќер
280 гр брашно
3 лажички прашок за пециво
200 мл млеко
65 гр путер

Врв:

100 мл млеко
125 гр путер
175 гр кокос осушен
250 гр фарин/кафеав шеќер

Состојката Фарин наведена во рецептот е кафеав шеќер од трска, на кој му се дава интензивен вкус со додавање на карамела и меласа. Во Данска можете да го купите во секој супермаркет. Доколку сте ги потрошиле залихите од одмор, ја предлагам следнава постапка за да го имитирате вкусот: Карамелизирајте мал дел од кафеавиот шеќер од трска во премачкана тава малку темно, промешајте со малку (!) Вода и потоа измешајте го со шеќерот . (Пазете се, карамелизираниот шеќер е лудо врел!) Фаринот е леплив и влажен дури и во оригиналот. Затоа мора да го чувате во фрижидер по отворањето за да му го продолжите рокот на траење.

Така функционира

Изматете ги јајцата со шеќерот додека не станат пенести. Измешајте го прашокот за пециво со брашно и потоа промешајте во смесата од јајце-шеќер. Загрејте го млекото и стопете го путерот во него и промешајте во тестото. Целата работа мора да се пече во намастена и побрашнета форма со висок раб. Јас користам обична тава за печење 30 × 40 см за ова. Печете на 175 ° C 25 минути.

За време на процесот на печење, состојките за преливот се варат додека се меша постојано.

Кога тортата е готова, извадете ја од рерна. Ова потоа се претвора во 225 ° С. Раширете го преливот на тортата и измазнете го. Печете уште 5 минути. Кога преливот е златно-кафеав, извадете го и оставете го да се излади.

Мој совет: Кога повторно ќе печете, внимавајте на преливот, бидејќи смесата многу меурчи и карамелизира со различна брзина во зависност од рерната. Карамелот е премногу темен е горчлив.

Ако кликнете на сликата, можете да го преземете рецептот како PDF:

Вкусете го северот

Оваа статија се користи како придонес за Махтавас Foodchallenge #tastethenorth, кој собира рецепти од различни скандинавски земји секоја недела. Неколку блогери и Instagrammers учествуваат во кампањата. Махтава веќе собра прилози од Финска и Шведска. Утре започнува една недела со рецепти од Норвешка. Danishе има многу дански рецепти од 18-ти мај, а исландските написи ќе следат од 25-ти мај.