Важноста на флуорот во исхраната
Преглед
Флуорид е минерален микроелемент кој во човечкото тело се наоѓа скоро исклучиво во тетивите, коските и забите (во форма на калциум флуорид или флуороапатит). Студиите не утврдија дали флуорот има неопходна улога во животот, бидејќи не беше можно да се постигне диета целосно лишена од неа.
Неговите улоги се:
- заштита од кариес (ова дејство се манифестира дури и при ниски концентрации);
- учествува во одржување на структурата на коските (без да влијае на самиот процес на раст);
- Со цел да се спречи расипување на забите и да се промовира здраво забнување, се препорачува флуорирање на водата (процес познат и како флуоризација и кој се состои од дополнување на вода за пиење со флуор, доколку е во концентрации под 0,5 мг/литар ) Експертите веруваат дека овој ризик е намален за 50-60% под соодветни услови.
Бидете информирани за еволуцијата на епидемијата на Коронавирус во Романија! Заштитете се и заштитете ги другите следејќи ги мерките за превенција препорачани од властите.
Содржина на статијата
Извори на храна на флуор
Храната обично содржи мали количини на флуор (0,02-0,07 мг/кг), освен риба со солена вода (океанска риба) и други морски производи, но исто така и лисја и пупки од чајно дрво. Најважниот извор на железо е, сепак, рамната вода за пиење. Максималниот прифатен флуор е во овој случај 1мг/литар. Водата обезбедува околу 2/3 од потребниот флуор, а остатокот доаѓа од храна.
Вишок и недостаток на флуор
Недостаток на флуор може да се манифестира клинички со зголемување на фреквенцијата на кариес и намалување на јачината на коските. Флуорот нема кариогено дејство само по себе, туку кариопревентивно дејство со зголемување на отпорноста на забите кон надворешни агресии (со што се спречува штетното дејство на други фактори врз емајлот). Кариопротективниот ефект се должи на флуороапатитот, но исто така и на неговото бактерицидно дејство (флуорот ги уништува бактериите што се формираат во усната шуплина како резултат на ензимска деградација и ферментација на отпадот од храна). За да се обезбедат овие корисни ефекти, се препорачува флуорирање на водата (кога концентрацијата на флуор не е добра). Истражувачите утврдиле дека дозата на флуор треба да биде 1 mg/dm3 за да има превентивни ефекти врз кариесот.
Вишокот флуор се јавува доста ретко, но има важни манифестации. Состојбата се нарекува флуороза и главно се должи на вишок флуор во водата за пиење или прекумерна потрошувачка на додатоци во исхраната богата со флуорид.
Првите манифестации се на ниво на забите, кои ќе се здобијат со обоен изглед (со појава на бело-жолти дамки на површината на емајлот) и ќе станат кршливи. При прекумерни концентрации, забите можат да станат кафеави и има компликации во коските, како што се остеосклероза и остеопороза, коскени израстоци (егзостози), калцификации на лигаментите (влијаат врз функцијата и подвижноста), но исто така и зголемена кршливост на коските.
Други штетни ефекти вклучуваат нарушен метаболизам на јаглени хидрати и липиди или негова акумулација во бубрезите, срцето, крвните садови, ендокрините жлезди и нервниот систем, што доведува до сериозни повреди.
Препораки за специјалисти
Со цел да не се влијае на рамнотежата на флуорид во телото, експертите препорачуваат следниве дневни дози:
Доенчиња 0-6 месеци: 0,1 mg/ден
7-12 месеци: 0,5 mg/ден
Деца и адолесценти:
1-3 години: 0,7 mg/ден
4-8 години: 1 mg/ден
9-11 години: 2 mg/ден
14-18 години: 3 mg на ден
Возрасни: жени над 19 години: 3 mg/ден
мажи над 19 години: 4 mg на ден.