Дрвото р; ine - од m; ропско ропство на кулинарски деликатеси Епох Тајмс Ром; нија
- Лебно овошје (Лебно овошје) (Pinterest.com) Лебно овошје
- Лебно овошје и неговите делови (Википедија.org) Лебно овошје и нејзините делови
- Овошје од леб (Википедија.org) Овошје од леб
- Овошје од леб (Википедија.org) Овошје од леб
Се смета за една од најкорисните намирници за здравјето, овошјето е исто така вистинско уметничко дело на природата. И не само поради нивните чудни форми и разни светли бои, туку и поради нивните извонредни вкусови и хранливи својства.
Јаболка, круши, портокали, дињи и сливи секојдневно ги напаѓаат пазарите ширум светот, но има и други сорти кои се уште се непознати за многумина од нас. Во претходната статија презентиравме егзотично овошно дрво - Јабутикаба (Myrciaria cauliflora), познато како бразилско грозје, чии плодови растат директно на трупот.
Преку овие уметнички дела, без сомнение, не можат да го пропуштат лебното дрво
Дрво од лебници (научно: Artocarpus altilis) е дрво од семејството Морацеа, родено во Океанија. Областа за лебници се шири далеку низ тропските предели поради овошјето што може да се јадат.
Воведен во Јамајка во 1793 година, лебот овошје, Лебното овошје, започна да се здобива со репутација на следната „супер храна“ и многу земји почнаа да го сметаат за одговор на глад и неухранетост. Овошјето исто така привлече внимание на гурманите како „егзотична деликатес“, истакнувајќи ја неговата разноврсност и обезбедувајќи алтернативен извор на јаглени хидрати без глутен.
Лебно овошје, арбопан, јами од островите, леб на сиромашните итн., Се само некои од познатите имиња на ова растение, кои потекнуваат од Југоисточна Азија, Полинезија и Океанија, каде што се одгледуваше повеќе од 3.000 години.
Првите Англичани кои ги посетиле островите Океанија се изненадиле кога виделе дека жителите јадат исклучиво од плодовите на ова дрво, а откако дознале за нејзините својства и придобивки, британската влада финансирала неколку експедиции за да ги засадат во американските колонии како храна за ропство.
Од Тахити до Јамајка
Во 1789 година, бродот Баунти, под команда на поручникот Вилијам Блиг, беше жртва на бунт за време на повратното патување од Тахити во Англија. Целта на експедицијата беше да се соберат лебници од овошје и други корисни растенија од Јужниот Пацифик, со цел да се пренесат на Западните Инди за да се користат како ефтина храна за робовите на плантажите со шеќерна трска.
Блиг успеа да избега, со чамец за спасување, со неколку членови на екипажот, претставувајќи една од најголемите наутички авантури на мал брод. Како награда, британската морнарица го именуваше за капетан и му понуди команда за нова експедиција до Тахити, со бродот Провиденс, во потрага по соодветните плодови.
Конечно, во февруари 1793 година, некои примероци што преживеаја на оваа „пловечка шума“ беа слетани во Заливот Бат и зачувани во познатата како Ботаничка градина во Бања. Оттаму, овошјето се прошири на другите делови на Карибите, Централна и Јужна Америка.
Опис и придобивки
Дрвото на лебот тоа е зимзелено дрво кое лесно расте во различни еколошки услови. Неговиот плод е малку помал од фудбалска топка. Зрело дрво може да произведе до половина тон овошје годишно (околу 700 овошја) и дел од овошје обезбедува доволно јаглехидрати за петчлено семејство.
Овошјето е богато со јаглени хидрати во форма на скроб, слично на ориз, пченка или компир. Поради своите хранливи својства, може да се смета за целосен оброк, бидејќи обезбедува протеини, јаглени хидрати и растителни влакна, а е богат со калциум, магнезиум, фосфор, калиум, железо, фолна киселина и витамини А, Б и Ц, информира Канцеларијата за гастрономија.
Лебот може да се јаде варен, парен, печен, скара, печен или мелен во брашно. Кога се готват тие имаат конзистентност на компир и кога се печени имаат вкус сличен на лебот. Кај видовите семе, тие се јадат варени или пржени, а имаат вкус на костен.
Поради фактот што сите делови на растението произведуваат леплив латекс, хлебните плодови треба да се варат во нивната кора, што може лесно да се отстрани по подготовката.
На Јамајка често се користи за подготовка на бухти, кнедли, салати, каша, пудинзи, колачи, мафини и во форма на чипс (омилени!), Особено придружени со авокадо.