Државен центар за исхрана - Училишни оброци помеѓу аспирацијата и реалноста
 |
Основата за доживотните навики во исхраната се поставува на млада возраст. Затоа, пријатниот избор за јадење што го промовира здравјето во кафетеријата е сè и крајно за да има траен позитивен ефект врз детските навики во исхраната. Но, реалноста е често поинаква. Постојат многу опции кои можат да ја олеснат имплементацијата и истовремено да го зголемат прифаќањето на студентите.
Угостителска состојба во секојдневниот училишен живот
Угостителската состојба во училиштата значително се подобри во последните неколку години. Изборот на јадења е зголемен, сафените за салати се често стандардни, а нискокалоричните пијалоци често се нудат бесплатно. Сепак, сè уште има простор за подобрување во однос на разновидноста и квалитетот на храната. Храната што се нуди е обично премногу слатка, многу масна и многу „месна“. Така што дневната потреба за хранливи материи може да се задоволи, сепак, растителната храна треба да претставува основа. Зеленчукот, дополнет со гарнир што содржи јаглени хидрати, треба да биде на менито секој ден, како и редовно мешунките. За таа цел, посно месо и производи од колбаси треба да се понудат најмногу двапати неделно, а морска риба најмалку еднаш неделно. Секако, не треба да изостануваат ниту млечните производи со малку маснотии. За да можат да им понудат оптимално мени на децата, училиштата и угостителите можат да се повикаат на стандардот за квалитет на Германското друштво за исхрана е. V. (ДГЕ). Покрај тоа, проекти како што е училишната програма на ЕУ ја поддржуваат кафетеријата со вкусно овошје, зеленчук и млеко и млечни производи. Доколку се почитуваат овие принципи, ништо не застанува на патот на разновидните и избалансирани оброци.
Кафетерија со убав карактер?
Училишните кантини во Баден-Виртемберг честопати се недоволно искористени. Незадоволството од училишниот ручек може да се појави од различни причини. Пречките во кафетеријата полесно се надминуваат благодарение на висококвалитетниот и разновиден опсег на угостителски објекти и слободно достапната вода за пиење. Но, не е само асортиманот на јадења или односот цена - перформанси кои се одлучувачки за учество во угостителство во училиште. Честопати тоа е и рамковните услови. Долгите времиња на чекање, прекратките паузи, несоодветната локација, мебелот и атмосферата на кафетеријата, сето тоа може да го објасни отсуството од ручек. Метежот и вревата, вревата и недостатокот на места за повлекување - особено за повисоките одделенија - не придонесуваат точно за пријатна ситуација во јадење. Комплицирани структури за нарачување и плаќање, исто така, ги спречуваат студентите да јадат во кафетеријата. Кантината честопати не се рекламира доволно, често има јадења што се повторуваат, а целокупната слика на кафетеријата остава многу да се посака. Но, како може да се промени тоа?
Кафетеријата како центар на училишниот живот
Така што тврдењето може да одговара на реалноста, на училиштето и на неговата култура мора да се гледа како на посебен простор за живеење, а угостителството е дел од него, што исто така треба да биде интегрирано во моделот на училиштето. Соодветно време на пауза, привлечни концепти за простории и пријатна атмосфера обезбедуваат кафетеријата да добие позитивна слика кај учениците. На пример, кафетеријата треба да биде дизајнирана на таков начин што не само што ве поканува да јадете, туку и да учите, да се релаксирате и сите видови социјална размена. За таа цел, можеби амбиентот треба да се прилагоди и да се направи привлечен. Елементите за заштита од бучава се особено важни, бидејќи „Премногу е гласно за мене“ е една од главните точки на вознемиреност и за помладите и за постарите ученици. Покрај професионалните елементи на таванот и wallидот, помагаат и растенија, завеси, преградни wallsидови и слики.
Наставниците исто така треба да дадат добар пример и да учествуваат во оброкот. Ова може да се постигне преку ротирачко учество на наставниците.
Добрата комуникација со гостите е исто така важна. Во прилог на пријателски издавачки персонал, ова значи дека се даваат и повратни информации. Прашалниците за кафетеријата се опција, но кутиите со предлози исто така ја докажаа нивната вредност. Во секој случај, повратните информации мора да бидат видливо користени.
За заеднички ручек
Барањата за вкусни и промовирани здравствени оброци во училиштето се големи, но не и несовладливи. Доколку се вклучени раководството на училиштето, наставниците, родителите и, пред сè, учениците, може да се гарантираат привлечни и вкусни училишни оброци што ќе ги убедат сите.
Корисни материјали: