Духовен дневник за негување на овошје од авокадо
Тоа е овошје што го наоѓаме трајно, во сите продавници со големи ланци. Сè уште малку позната кај нас, оваа храна со темно зелена школка и путерско јадро е меѓу најздравите во светот. Добра причина да го запознаете.
Бидејќи, од една страна, тој е многу хранлив, се натпреварува со месо, а од друга страна е многу здрав за организмот. Не се познати помалку од четиристотини сорти на авокадо во светот, но кај нас главно се среќава сортата со издолжена форма, како круша, со зелена кожа и со средна големина (околу 150 грама).
Неговиот вкус и конзистентност потсетуваат на путер, а неговата арома повеќе личи на ореви или бадеми, иста како овие, многу богата со масла. Во својата област на потекло, односно во централниот и јужниот дел на Мексико, се користи како главна храна уште од пред 7000 години. Ацтеките го нарекле ова овошје „ахуакатл“, а шпанските конквистадори го трансформирале името на Ацтеките во „акватат“, кој подоцна станал авокадо.
Како да направите авокадо
За да може да се подготви правилно, потребно е, пред сè, овошјето да биде со многу добар квалитет. Затоа, важно е да немате поцрнети или многу меки делови со желатинозна конзистентност.
Најдобри се плодовите со недопрена, сјајна кожа, кои се чини дека потешко висат во однос на нивната големина. Тогаш, многу е важно, како за вкус, така и за неговите нутриционистички квалитети, авокадото да биде доволно зрело. Сурови плодови обично се комерцијално достапни, кои мора да се остават да созреат неколку дена. Степенот на печење може да се тестира со лесно притискање на кората со прстот. Ако прстот остави мала трага, тогаш плодот е зрел; ако не, ќе остане уште неколку дена пред да може да се консумира. Може да се помогне во суровото овошје да созрее побрзо со ставање во хартиена кеса. Авокадото, откако ќе созрее, треба да се јаде во рок од 1-2 дена. Ако ставите сурово авокадо во фрижидер, ќе го запрете процесот на печење.
Паста од авокадо
Тоа е наједноставниот и најздравиот начин да се подготви. Кората од овошјето ќе се отстрани, а останатото ќе се пресече на половина, отстранувајќи ги тврдите јадра. Преостанатата пулпа ќе биде добро смачкана со миксер или со вилушка, во така формираното пире ставајќи чешне мелен лук, сок од половина лимон и две лажици девствено маслиново масло. Измешајте сè многу добро, и на крајот додадете сол по вкус. Пастата од авокадо обично се јаде намачкана на леб, за појадок или како предјадење за ручек.
Гвакамоле (традиционална мексиканска храна)
Измешајте во миксер (или со вилушка) пулпа од авокадо, заедно со излупен домат, ситно исечен кромид, две чешниња мелен лук, две лажици сок од лимон, лажица маслиново масло, лута пиперка во прав, сол, бибер и други ситно мелени зачини: оригано, ким, каранфилче. Чувајте ладно околу еден час, а потоа сервирајте со стапови или тост.
Салати од авокадо
Тие се направени од корени како што се: морков, магдонос и целер, на кои се додава јаболко дадено преку ситен ренде. По мешање и триење на сите состојки со малку сол, додадете паста од авокадо, добиена со мешање. Оставете ги сите компоненти да стојат 30 минути; тогаш се консумира како главно јадење за време на ручекот. Салата од авокадо е три пати подоследна од едноставните салати од овој тип; ги содржи сите категории на хранливи материи. Особено се препорачува за вегетаријанци и оние кои земаат суров зеленчук; ефикасно го смирува чувството на глад; спречува прекумерно слабеење на телото; спречува недостаток на масти и аминокиселини.
Внатрешни третмани со авокадо
Зголемен холестерол и триглицериди
Супстанција во авокадото наречена бета-ситостерол има ефект на намалување на холестеролот и триглицеридите во крвта. Според студиите на човечки пациенти, дневната потрошувачка на ова сурово овошје ќе го намали вкупниот холестерол, со вредности помеѓу 7 и 17%, а лошиот холестерол (ЛДЛ), за 22%. За возврат, триглицеридите исто така се намалуваат за помеѓу 5 и 15%, по неколку недели третман со авокадо.
Макуларна дегенерација
Консумирано неподготвено, авокадото е извонреден заштитник од дегенеративни болести на окото. Содржи две многу важни супстанции, лутеин и витамин А, кои го штитат и подобруваат видот. Покрај тоа, авокадото спречува васкуларни болести кои можат да влијаат на очите, што е многу важно особено за дијабетичарите.
Дијабетес
Здравите, мононезаситени масти од овошјето од авокадо имаат дарба да ја намалат отпорноста на организмот кон инсулин. Како такво, помали количини на инсулин, излачувани од панкреасот или дури и инјектирани, ќе имаат многу посилни ефекти. Покрај тоа, благодарение на лекот со ова овошје, гликемијата ќе биде многу постабилна; неговите флуктуации толку штетни за телото ќе бидат значително намалени.
Задача
Бидејќи е вистинска колекција на витамини од Б-комплекс, вклучувајќи органска фолна киселина, авокадото особено се препорачува за бремени жени. Оваа природна храна спречува дефекти при раѓање, обезбедува нормален развој на нервниот систем на фетусот и што е многу важно, спречува многу болести на кои се изложени бремени жени. Поради содржината на калиум и антиоксиданси, авокадото спречува хипертензија, тромбофлебитис, проширени вени итн.
Сепак, треба да се има на ум дека во првите месеци од бременоста, храната е потешко да се толерира кај жени склони кон гадење специфични за овој период. Ова се должи на неговиот вкус и конзистентност. Поради оваа причина, нема да се консумира наутро, туку само напладне или навечер; ќе се комбинира со свежо исцеден сок од лимон.
Синдром на малапсорпција
Потрошувачката на авокадо ја подобрува асимилацијата на одредени минерали, витамини и други супстанции корисни за организмот. Во студија на волонтери, лекарите можеа да покажат, на пример, дека половина авокадо изедено на оброк ја зголемува количината на апсорбиран витамин А и ликопен од храната.
Прекумерна слабост на телото
Па, лекарите овој пат размислуваа за оние кои треба да добијат тежина; Авокадото е еден од најдобрите лекови во овој поглед. Не затоа што ова овошје би ве направило прекумерна тежина, туку затоа што во неговиот случај, зголемувањето на телесната тежина е најздраво. Во лек за зголемување на телесната тежина, ќе се консумираат 1-2 авокадо дневно, 5 дена во неделата. Овошјето ќе се подготви со маслиново масло, сок од лимон и зачини како мајчина душица, лута пиперка и анасон, за да се стимулира апетитот и варењето на храната. И уште еден елемент: авокадото не се јаде на почетокот на оброкот, бидејќи ќе го намали апетитот (со што ќе стане лек против дебелината), но во средината на истиот.
Превенција од рак - неколку студии покажаа дека авокадото спречува, па дури и го инхибира формирањето на малигни клетки. Најочигледни антитуморни ефекти имаат авокадото во превенција на карциноми зависни од хормони, како што се градите, јајниците, грлото на матката, простатата. Против карциноми на кожа, вклучувајќи малигнен меланом, авокадото има и заштитно дејство, поради витамините и лутеинот што ги содржи.
Авокадо и храна за бебиња
Авокадото е една од најдобрите намирници за да започнете со диверзифицирање на исхраната на вашето бебе. Ова едноставно подготвено овошје (само со мешање, без други додатоци) може да се воведе во исхраната на деца од 6 месеци (има педијатри кои користеле мали количини од 4 месеци).
Сепак, треба да се има на ум дека диверзификацијата на исхраната, како и администрацијата на ова овошје се прави само со согласност на педијатарот. Авокадото се препорачува за деца со застој во растот, развој на нервен систем, но исто така и за оние кои имаат проблеми со јадење, како што се синдром на малапсорпција или гастроезофагеален рефлукс. Овие деца ќе добијат голема количина калории во мала количина на храна. Потоа, авокадото содржи железо, фолна киселина, витамин Е, витамин А, витамин Ц и голем број на аминокиселини, односно точно супстанциите потребни за процесот на раст.
Авокадо и плодност кај жените
Диетата богата со авокадо и девствено маслиново масло ги удвојува шансите за нормално размножување; ги удвојува шансите за успешно ин витро оплодување. Научниците од престижниот британски медицински универзитет ја следеле исхраната на сто и педесет жени на возраст од 27 до 40 години, кои прибегнале кон ин витро оплодување. Лекарите забележале дека пациентите кои конзумирале авокадо и маслиново масло многу често станале мајки во многу поголем процент, во споредба со жените кои не ја внесувале оваа храна во нивната исхрана.
Општо земено, храната што е дел од таканаречената медитеранска диета, како што се авокадо, но исто така ладно цедено маслиново или сончогледово масло, ореви и непечени семиња е многу поверојатно да им помогне на жените да забременат и да водат. терминот на бременоста. Од друга страна, жените со диета богата со заситени масти, како путер, маргарин, пржена храна и месо, особено црвено, имаат најмала веројатност да забременат, вклучително и преку ин витро оплодување.
Авокадо и убавина
Конзумирана кога е ладно надвор, оваа храна богата со здрави масти и витамин Е помага во одржување на кожата хидрирана и спречува да старее. Исто така, користено однадвор, овошјето од авокадо е одлично за сува кожа, за што се подготвува следнава маска: две лажици паста од авокадо се комбинираат со две лажички мед и лажичка јаболков оцет или сок од лимон. Нанесете на лицето и вратот, во тенок и рамномерен слој, во траење од 20 минути. По овој период, маската се отстранува со малку инфузија од камилица или млака вода; тогаш кожата ќе биде заштитена од студ и ветер најмалку 60 минути. Оваа маска длабоко ја храни сувата кожа.
Мерки на претпазливост и контраиндикации
Ова овошје нема поголеми контраиндикации, освен алергија на него. Тоа се манифестира со чешање и воспаление во устата и јазикот; хиперсекреција на слуз, евентуално чувство на метеж во грлото. Кај луѓе со одредена дигестивна чувствителност, авокадото може да даде манифестации како надуеност или дијареја; во овој случај оваа храна нема да се конзумира за одреден временски период.