Дукански рецепти ѓ; r фаза 1 Дукан-Ерн
Филе филе во палто од овесни трици
состојки (2 порции):
Филе од 450 гр
2 лажици овесни трици
1 лажица вода
1 лажица масло сок од лимон
2 лажици свеж магдонос, сецкан
? Лажичка мајчина душица
Солена пиперка
подготовка:
Загрејте ја рерната на 180 степени на функцијата за скара. Извадете го листот за печење и покријте го со слој хартија за печење и ставете ги филетите од седалото на врвот. Во сад, измешајте ги преостанатите состојки со вилушка - овесните трици ќе ја впијат течноста.
Дистрибуирајте ја оваа мешавина рамномерно на рибите и попрскајте малку масло (ова ќе ја направи смесата крцкава подоцна). Скара околу 10 минути во средината на рерната, а потоа ставете го плехот на горното ниво (директно под решетката) и скара уште 5 минути додека облогата не стане крцкава и кафеава.
Говедско месо од Кина
состојки (1 дел):
200гр филе говедско месо, ретко исечено
2 чешниња лук, сецкани
1 среден кромид, исечен на половина прстен
? Лажичка ѓумбир во прав
? Лажичка коријандер во прав
1 лажица масло од сос од остриги
? Лажица сос од соја
Подготовка:
Измешајте ги сите состојки заедно во сад и добро измешајте.
Покријте со фолија за храна и маринирајте во фрижидер 45 минути.
Потоа повторно измешајте добро и вриејте во премачкан вок на среден пламен неколку минути додека не се свари месото.
Срдечни изматени јајца за појадок
состојки:
1 јајце
1 среден кромид, исечен на коцки
2 парчиња посна шунка, исечкана на коцки
2 лажици млеко со малку маснотии
Солена пиперка
Некој Табаско по потреба
Подготовка:
Изматете ги јајцето и млекото заедно.
Кромидот и шунката накратко испржете ги во нелеплива тава (ако е можно без масло), а потоа додадете го јајцето и преработете во изматени јајца.
Зачинете со сол, бибер и Табаско.
Сладолед Дукан
состојки (2 порции):
1 јајце
60гр крем сирење со малку маснотии
3 лажици овесни трици
2 лажички нискокалоричен засладувач
250мл млеко со малку маснотии
1 лажичка ванила во прав или екстракт
Факултативно: неколку капки вкус на јагода
подготовка:
Ставете го млекото да зоврие во тенџере, извадете го од шпоретот и измешајте ванила, овесни трици и 1 лажичка засладувач.
Ставете го тенџерето на тивок оган и почекајте додека мешате додека овесните трици не омекнат целосно. Тргнете го тенџерето од шпоретот.
Победете го јајцето како што би направиле за изматените јајца и промешајте во тенџерето, како и крем сирењето и преостанатиот засладувач.
Сега пополнете ја масата во која било форма (или облик) што сакате да ја замрзнете и оставете да замрзне најмалку 4 часа. Важно: мешајте кратко на секои 1 час за да спречите кристализирање на масата.
Риба супа од Дукан
состојки (2 порции):
500мл вода
1-2 коцки супа од пилешко или зеленчук
2 чешниња лук, ретко исечени
150гр црвено филе крпа, исечено на големи коцки
150 гр кралисти ракчиња, без школка
1 лажица масло со малку маснотии крем
1 суп.л-патки павлака со малку маснотии
2 суп.л-патки пипер, исечете
Солена пиперка
подготовка:
Донесете ја водата до вриење додека се распаѓа во супа и додавате парчиња лук.
Потоа ставете го на тивок оган, додадете ги парчињата филе од риба во супата и зачинете со сол и црн пипер. Промешајте крем сирење и павлака и вриејте 3-4 минути со мешање.
Додадете ракчиња, проследени со пиперчињата, и оставете ги стрмни уште 3-4 минути. Повторно зачинете ја супата, зачинете ако е потребно и послужете.
Дукан палачинки со јогурт (слатко?)
состојки (1 дел):
За палачинка:
1 јајце
1? Лажици овесни трици
1? Лажици јогурт со малку маснотии
1 лажичка нискокалоричен засладувач
За јогуртот:
150мл јогурт со малку маснотии
1 лажичка нискокалоричен засладувач
Подготовка:
Сите состојки добро измешајте ги со жица за матење додека не добиете кадифено тесто.
Посипете мала прскање масло на обложена тава и истурете го целото тесто во садот. Печете додека не порумени од двете страни. Послужете со засладениот јогурт.
Палачинки Дукан со јогурт (сладок) Состојки (1 порција): За палачинка: 1 јајце 1? Лажици овесни трици 1? Лажици јогурт со малку маснотии 1 лажичка сладок калоричен засладувач За јогурт: 150ml јогурт со малку маснотии 1 лажичка засладувач со нискокалорично Подготовка: Сите состојки добро измешајте ги со маталка додека не добиете мазно тесто. Посипете мала прскање масло на обложена тава и истурете го целото тесто во тавата. Печете додека не порумени од двете страни. Послужете со засладениот јогурт.
Палачинки Дукан со шунка од мисирка
состојки (1 дел):
1 јајце
1? Лажици овесни трици
1? Лажици јогурт со малку маснотии
Малку сол и бибер
4 парчиња шунка од мисирка
подготовка:
Сите состојки добро измешајте ги со жица за матење додека не добиете кадифено тесто.
Посипете мала прскање масло на обложена тава и истурете го целото тесто во садот. Печете додека не порумени од двете страни и сервирајте ги со парчињата мисирка.
Дукан палачинки (слатки?)
состојки (2 порции):
2 јајца
3 лажици овесни трици
3 лажици јогурт со малку маснотии
? Лажичка ванилин во прав (или екстракт)
? Лажичка цимет
Нискокалоричен засладувач по потреба
Подготовка:
Добро измешајте ги сите состојки заедно во сад.
Загрејте нелеплива тава на среден пламен, додадете малку масло за прскање и печете ги палачинките додека не поруменат од двете страни.
Мелени говедско топчиња Дукан
состојки (1 дел):
250g мелено говедско месо, многу посно
? Лажици овесни трици
1 лажичка сенф Дижон
1 лажица масло со малку маснотии крем
1 мал кромид, ситно исечкан на коцки
1 чешне лук, притиснето
1 лажичка сушен магдонос
Сол и бибер по вкус
подготовка:
Загрејте ја рерната на 180 степени. Со раце измесете ги сите состојки во сад и формирајте ќофтиња колку што сакате.
Топчињата ставете ги на плехот испрскан со малку масло и печете околу 35-40 минути, вртејќи се еднаш помеѓу.
Скоро како Страмер Макс
состојки (1 дел):
2 јајца
4 парчиња варена шунка
подготовка:
Загрејте голема нелеплива тава на тивок до среден пламен и рамномерно поставете ги 4-те парчиња шунка.
Победете ги двете јајца над неа и почекајте додека не завршат (доколку е потребно, покријте ја тавата со капак - сепак, жолчката потоа ќе се зацврсти).
Филе пастрмка со сирење хатен
состојки:
350г филе пастрмка, исечкана на коцки
1 лажичка билки од Прованса
1 лажица масло сок од лимон
Солена пиперка
3 лажици малку маснотии урда
подготовка:
Измешајте ги парчињата пастрмка со билки, сок од лимон, сол и бибер во сад и маринирајте во фрижидер околу 30 минути.
Врие во нелеплива тава на среден пламен неколку минути додека рибата не се свари. Послужете со сирењето Хутен.
Овесни трици со млеко
состојки:
2 лажици овесни трици
150мл млеко со малку маснотии
? Лажичка ванилин во прав (или екстракт)
Некој засладувач по потреба
подготовка:
Измешајте ги сите состојки во мал сад, загрејте се доколку е потребно. Еден од најпознатите рецепти за појадок Дукан.
Пилешки плескавица со павлака
состојки (1 дел):
250гр мелено пилешко
1 јајце
1? Лажици овесни трици
2 лажици свежо исечен кромид
1 лажичка кромид во прав
125гр јогурт со малку маснотии
? Лажичка црвен пипер во прав
Солена пиперка
подготовка:
Подгответе го натопи со мешање на јогурт со црвен пипер и 1 лажица пипер и зачинување со сол и црн пипер. Ставете нешто во фрижидер.
За хамбургерите, измешајте го месото, јајцето, овесните трици, 1 лажица пипер и кромид во прав со рацете и зачинете ги со сол и црн пипер. Обликувајте кој било број на стекови.
Загрејте ја тавата за скара добро и испечете ја кафената боја „Дукан Бургер“ од двете страни. Послужете со натопи.
Пилешки омлет
состојки (1 дел):
1 јајце
1 лажица масло со малку маснотии крем
1 млад кромид, ситно исечкан на коцки
? Пилешки гради, ситно исечкани на коцки
? Лажичка црвен пипер во прав
1 нотка пиперка
Солена пиперка
подготовка:
Загрејте ги пилешките гради и пролетен кромид во тава на среден пламен со малку масло додека месото не порумени малку, зачинувајќи со сол, црвен пипер, кајан и бибер меѓу нив. Стави на тивок оган.
Измешајте ги јајцето и крем сирењето заедно и дистрибуирајте ја смесата во тавата. Полека испечете ја едната страна, внимавајте ништо да не изгори. Или послужете кога ќе заврши омлетот, или превртете го од другата страна.
Пилешки ражничи со пиперче
состојки (1 дел):
1? Пилешки гради, исечени на големи коцки
Сок од? лимон
1 чешне лук, притиснето
? Лажичка црвен пипер во прав
250g јогурт со малку маснотии
1 лажица свеж магдонос, сецкан
1 лажица свеж пипер, ситно сецкан
Солена пиперка
подготовка:
Во сад за маринада, измешајте сок од лимон, исцеден лук, црвен пипер, сол, бибер и 50 гр јогурт и ставете ги пилешките парчиња во неа (добро измешајте).
Покријте со фолија и ставете го во фрижидер најмалку 45 минути. Во меѓувреме, измешајте го остатокот од јогуртот со сол, бибер, магдонос и власец (и можеби малку повеќе копра) и ставете го во фрижидер.
Ставете ги маринираните парчиња пилешко на ражничи и скара околу 25 минути, а потоа послужете ги со натопи.
Пилешки црн дроб со кромид
состојки (1 дел):
250 гр пилешки црн дроб, грубо на коцки
2 средни кромид, исечени на половина прстени
2 чешниња лук, сецкани
1 лажичка сушен магдонос
1 лажица масло со малку маснотии крем
3 лажици вода
Солена пиперка
подготовка:
Загрејте малку масло во тава на среден пламен и заруменете го кромидот и лукот 4-5 минути, зачинете со сол и бибер.
Дегласете со вода, додадете црн дроб и варете 6-7 минути додека мешате.
Кога течноста малку се намали и црниот дроб е добро готов, преклопете го магдоносот и крем сирењето, вриејте уште неколку минути. Можеби повторно зачинете и послужете.
Мафини за чизкејк
состојки (1 дел):
2 јајца
110гр крем сирење со малку маснотии
? Лажичка сок од лимон
110гр павлака со малку маснотии
1 лажичка ванилин во прав (или екстракт)
1 лажичка нискокалоричен засладувач
подготовка:
Загрејте ја рерната на 175 степени и обложете ги калапите за мафини со хартија за печење мафини. Измешајте по овој редослед: крем сирење, сок од лимон,? Засладувач на лажичка, јајца и? Истурете лажичка ванила и оваа смеса во калапите за мафини (секој калап премногу полн). Печете во рерна 30 минути додека не порумени, а потоа извадете ја од рерна и изладете ја 10 минути.
Кисела павлака, ? Засладувач на лажичка и? Изматете лажички ванила и намачкајте ја оваа смеса на мафините и печете во рерна уште 7-8 минути. Исклучете ја рерната и оставете ги вкусните мафини Дукан да се оладат некое време.
Коктел од крал рак
состојки (1 дел):
150 гр ракчиња (варен)
4 лажици јогурт со малку маснотии
1 јајце, варено и на коцки
1 чешне лук, притиснето
1 лажичка сок од лимон
Солена пиперка
Некој засладувач по желба
подготовка:
Ставете ги сите состојки во сад и добро промешајте ги заедно. Добар апетит.
Индиски пилешки кари
состојки (1 дел):
1? Пилешки гради, исечени на коцки
1 големо чешне лук
1 среден кромид, исечен на коцки
125мл јогурт со малку маснотии
? Лажичка гарам масала/кари во прав
Солена пиперка
подготовка:
Ставете посипување масло во тава на среден пламен и заруменете го кромидот и лукот 4-5 минути, во меѓувреме промешајте го кари во прав.
Додадете ги парчињата пилешко месо и промешајте од сите страни.
Додадете го јогуртот, вриејте неколку минути, зачинете со сол и бибер и послужете.
Тава со шпанска морска храна
состојки (1 дел):
250 гр морска храна (школки, лигњи, ракови)
2 чешниња лук, ситно сецкани
1 лажичка доматна паста
1 лажичка маслиново масло
? Лажичка сок од лимон
? Лажичка оригано
1 лажица свеж магдонос, сецкан
Солена пиперка
подготовка:
Загрејте го маслото во тава на среден пламен и заруменете го лукот во него 2-3 минути, а потоа додадете морска храна. Штом течноста се намали, зачинете со сол, бибер и оригано.
Оставете го да стрмни уште 3-4 минути додека мешате и во меѓувреме додадете сок од лимон и магдонос. Повторно зачинете по вкус и послужете.
Туна стек со натопување лук
состојки (1 дел):
1 стек од туна (приближно 200-250гр)
100мл јогурт со малку маснотии
50гр крем сирење со малку маснотии
1 чешне лук, притиснето
? Совети за сушени копра од лажичка
1 лажица масло сок од лимон
Солена пиперка
подготовка:
Рибата маринирајте ја во контејнер Tupperware со мешавина од сол, бибер и сок од лимон и покријте ја во фрижидер најмалку 30 минути, свртувајќи се еднаш помеѓу.
Притиснете го лукот во јогуртот и измешајте го со копар и сок од лимон и зачинете со сол и бибер, а потоа изладете.
Во тава со малку спреј за масло, испржете го стекот од туна од двете страни на тивок до среден пламен според личен избор. Послужете со натопи.
Дукан може да биде толку вкусен! Прочитајте повеќе за Рецепти во фаза 2
Табела за јаглени хидрати:
Голема маса за јаглехидрати за печатење и закачување
Преземете директно, само 3,50 евра
Програма за слабеење на јаглени хидрати
Преземете директно, само 10,90 ЕУР
Е-книга за рецепти со ниски хидрати:
Е-книга за 40 вегетаријански рецепти со ниски хидрати, исто така погодна за Дукан диета
Преземете директно, само 5,97 ЕУР