Двојниот товар на неухранетост
Дебелината и неухранетоста кај популациите во субсахарска Африка, Јужна Азија и Источна Азија и Пацификот ги одразуваат брзите промени во системите за храна, според неодамнешниот извештај на „Лансет“.
Брзите промени во храната во последниве години доведоа до зголемување на бројот на недоволно исхранети или дебели луѓе. Така, потребен е нов пристап за контрола на овие две прашања во погодените земји. Тоа се земји во субсахарска Африка, Јужна Азија и Источна Азија и Пацификот, каде населението има ниски и средни примања. Повеќе од една третина од овие земји имале преклопни форми на неухранетост (45 од 123 земји во 90-тите и 48 од 126 земји во 2010-тите), се вели во извештајот објавен во Лансет.
Промената на системите за храна предизвикува многу од оние што живеат во областите споменати погоре да бидат изложени во текот на целиот живот и на неухранетост и на дебелина во различни периоди од нивниот живот, што влијае на нивното здравје. Неисхранетоста и дебелината на поединецот исто така може да имаат ефекти врз нивното потомство.
„Се соочуваме со нова нутритивна реалност“, рече главниот автор на извештајот, д-р Франческо Бранка, директор на Одделот за исхрана и здравје на Светската здравствена организација за здравје и развој. „Повеќе не можеме да кажеме дека само земјите со ниски примања се соочуваат со неухранетост и земјите со високи примања се соочуваат со дебелина. Сите форми на неухранетост имаат заеднички именител - системи за храна кои не им овозможуваат на сите луѓе здрава, безбедна, достапна и одржлива диета. За промена на ова ќе бидат потребни активности во системите за храна - од производство и преработка, трговија и дистрибуција, цени, маркетинг и етикетирање, потрошувачка и отпад. Сите релевантни политики и инвестиции треба радикално да се преиспитаат. "
На глобално ниво, проценките сугерираат дека скоро 2,3 милијарди деца и возрасни се со прекумерна тежина и дека повеќе од 150 милиони деца се неразвиени. Во земјите со низок и среден приход, овие проблеми влијаат врз поединци, семејства, заедници.
Здрав начин на живот, кој започнува со доење на бебето во првите две години од животот, а потоа продолжува со консумирање на квалитетна и разновидна храна (цели овошја и зеленчук, растителни влакна, ореви и семиња, минимални количини на преработено месо, заситени масти, сол и шеќер), го намалува ризикот од неухранетост и го зголемува развојот на имунитетот. Ултра-преработената храна, која е директно поврзана со дебелината, има ефекти во синџирот: од една страна доведуваат до исчезнување на традиционалните пазари каде што се наоѓа свежа храна, а тоа го фаворизира развојот на супермаркетите, кои почнуваат да го контролираат земјоделството на глобално ниво. го зголемуваат ризикот од заболување.