Двопек - лесен за варење и хранлив - ХРАНА - ПОСТАПЕН ГЕСУНД ШОЕН

Скоро секој знае zwieback и повеќето луѓе го паметат како ужинка од детството. Долго време е позната како храна за бебиња, но исто така е ценета од возрасните, особено во случај на нарушување на желудникот или гастроинтестинални нарушувања. Двопекот се вари многу лесно и воопшто не го иритира стомакот. Покрај тоа, на децата често им се дава хранлива каша направена од двопек и млеко или сок.

лесен

Името двопек потекнува од печење леб двапати, што Римјаните веќе го знаеја. Тие го ценеа „паникс фриксус“, нивното име за двопек, што имал долг рок на траење. Поради својата мала тежина, тој беше особено погоден како одредби за марширање за легионерите. За да може лебот полесно да се јаде, тој се натопуваше во вода пред да се консумира. За многу векови, војската или морнарите служеле како храна. На Гете му се допадна двопекот потопен во чоколадо.

Производството на двопек првично е исто како и кај нормалниот бел леб. Тесто се прави од пченично брашно или брашно, квасец, вода, маснотии и сол. Раск ја добива својата типична структура со расукување на тестото рамно откако ќе се нарасне, а потоа враќање назад во влакно. Четири до шест жици се користат за леб од двопек. Ова создава карактеристични фини пори. По обликувањето, лебот се пече половина час до еден час на 160 до 200 степени за "печење", што се сече на парчиња по еден до два дена. Ова повторно се пече на високи температури. Во споредба со другите видови леб, кои содржат околу 45 проценти влага во просек, содржината на влага во двопек е само од три до пет проценти.

Компанијата Брант, која произведува двопек од 1912 година, е најпознат светски производител. Покрај традиционалните двопек, разни варијации со вкус на кокос, анасон и чоколадо се нудат како закуски помеѓу оброците.