Берлински калории и хранливи вредности на крофната
Берлинчанецот има многу имиња. Во зависност од областа во Германија во која се консумира, има поинакво име. Како Берлинец, тој е познат во северна Германија, Рајнска област и Вестфалија. Во самиот Берлин и во големи делови на Источна Германија, се нарекува берлинска палачинка. Во Хесе се конзумира како креп, во Баварија и Австрија се јадат крофни или карневалски крофни. Друго регионално име за бисквити од маст е Fastnachtsküchle.
Од некои имиња за пецивото може да се заклучи кога примарно се ужива во берлинецот. Ова е сезона на карневали. Како посебен замолк, палачинката, која обично е исполнета со џем, е исполнета со сенф. Ова не може да се види однадвор и му дава на јадечот крофна многу посебно искуство со вкус. Исто така, на новогодишната ноќ, берлинците се повеќе можат да се видат на изложбите на пекарите. Оние кои сакаат бисквити од слатка маст, можат да ги набавуваат цела година во некои специјализирани продавници. Сепак, тој треба да дознае за содржината на калории во бисквитите со сладок квасец ако се јаде често.
Калории и хранливи вредности на Берлинер
Берлинчанец обично е исполнет со кукла џем и тежи околу 60 грама по парче. Одозгора се попрскува со шеќер во прав. Подолу се дадени калориите и хранливите вредности за Берлин, по парче и пресметани на 100 грама:
1 крофна (60 грама):
- 810 kJ/194 kcal
- 5 грама протеини
- 8 грама маснотии
- 26 грама јаглехидрати
100 грама крофни:
- 1.350 kJ/323 kcal
- 8 грама протеини
- 13 грама маснотии
- 43 грама јаглехидрати
Постојат крофни и крофни во сите варијации. Некои крофни се полни со крем, а други берлински палачинки се стаклен поинаку. Секако, ова има ефект и врз калориите. Колку повеќе калории е полнење и глазура, толку повеќе калории има Берлинчанец.
Потекло и подготовка на берлинец
Легендата вели дека Берлинчанецот бил измислен во 1756 година од берлински слаткар кој, иако не бил погоден за воена служба, бил толериран во полкот. Од благодарност ја измисли палачинката. Ги обликуваше како топчиња од топ и, во отсуство на рерна, ги печеше на отворен оган во саксии со врела маст.
Денешната крофна се прави од слатко тесто од квасец. Содржи брашно, јајца, путер, шеќер и квасец. Ако сакате сами да направите карневалска торта, го расукувате тестото, исечете кружни форми, ставате кукла џем на кружен облик и премачкајте го работ со белка од јајце.
Втората форма е залепена на неа. Откако на подготвената палачинка ќе им биде дозволено да нарасне уште 30 минути, таа прво се пече од едната страна во врелата маснотија и, откако ќе се сврти, исто така се зарумени од другата страна. Завршениот берлинец добива замрзнување, се праши со шеќер во прав или е покриен со глазура од чоколадо.
> Можеби ќе ве интересираат овие страници?