E503 - амониум карбонати
Амониум карбонатите се адитиви во храната што се користат како агенси за квасење (раст) во различна храна, особено во слатки и слатки. Тие исто така се користат како регулатори на киселост.
Тие се многу ефикасни затоа што кога се загреваат се распаѓаат на јаглерод диоксид и амонијак.
- E503 (i) амониум карбонат
- E503 (ii) амониум бикарбонат
Ефектите од јадење храна што содржи амониум карбонати
Не се познати многу познати негативни ефекти на Е 503. Овие вклучуваат надуеност, иритација на мукозата и кожата, губење на калциум и магнезиум.
Овие адитиви можат да бидат контаминирани со тешки метали и разни штетни материи како што е меламин.
Надвор од прехранбениот сектор тие се користат како ѓубрива, во супстанции што се користат за гаснење пожари, лекови, бои, пластика, гума, керамика итн.