Edamame Предности на едама
За здрав живот, од суштинско значење е секогаш да се има во исхраната храна полна со вредни хранливи материи. Меѓу нив е и едамам, кој претставува соја што сè уште не достигнала зрелост. Од написот подолу ќе дознаете зошто тие се храна што треба да ја вклучуваме што е можно почесто во нашето мени и онаа на нашите најблиски.
Зошто едамамите се добри за здравјето
Едамамите се секогаш добредојдени во исхраната бидејќи можат да обезбедат подобро здравје. Меѓу најважните придобивки за кои се препознаваат се:
Богати се со растителни влакна, витамини и минерали
Од една страна, како и секое друго жито, едамам е извор на влакна, толку важен за побавна апсорпција на јаглехидрати, за балансирање на нивото на шеќер во крвта, за спротивставување на „лошиот“ холестерол и за подобрување на интестиналниот транзит.
Од друга страна, едамами содржат важни витамини и минерали, како што се:
• витамин К (на пример, 100 гр едамам обезбедува над 50% од дневните потреби на овој витамин)
• фолати (витамин Б9 - 100 гр едама обезбедува над 100% од дневните потреби)
• железо
• витамин Б1
Обезбедува силен имунолошки систем
Благодарение на витамини, антиоксиданти и минерали, едамам исто така може да го подобри функционирањето на имунолошкиот систем, правејќи не помалку ранливи на болести.
Тие се извор на квалитетен протеин, од растително потекло
Протеините се многу важни за организмот, без разлика дали се од животинско потекло или се однесуваат на растенија. Бидејќи едамам е исто така дел од семејството жито, тие можат да обезбедат доволна количина протеини за нивните дневни потреби. На пример, 155 g варен едамам може да обезбеди околу 18,5 g протеини.
Протеините Едамам обезбедуваат вредни аминокиселини, па затоа се добредојдени во разновидна диета, без разлика дали се следбеници на редовна диета или вегетаријанци.
Тој игра важна улога во превенцијата од рак
Едамам се смета за една од најпрепорачаните намирници за намалување на ризикот од карцином од две причини:
• Содржи изофлавони (еден вид фитоестрогени)
• Содржи генистеин (фитонутриент за кој е откриено дека го намалува ризикот од развој на рак)
Спречете кардиоваскуларни заболувања
Со текот на времето, научниците откриле дека едамам е една од храната што го подобрува нивото на инсулин и го контролира нивото на шеќер во крвта, што нè прави помалку ранливи на дијабетес и кардиоваскуларни болести.
Подобрување на варењето на храната
Причината зошто едамам не треба да недостасува во исхраната е тоа што носи дополнителни влакна, многу важни за здрав дигестивен систем, за детоксикација на организмот.
За да не бидете во ситуација да не толерирате едамам поради појава на надуеност или грчеви во стомакот, идеално е прво да консумирате мали количини за да видите како реагира телото.
Промовира подобра функција на белите дробови
Неколку студии покажаа дека луѓето кои редовно консумираат или користат производи базирани на соја, ќе уживаат во подобро здравје на белите дробови и ќе бидат помалку изложени на тешки напади на астма. Објаснувањето за оваа предност на конзумирање на едамам е како што следува: тие содржат и генистеин, со антиинфламаторна улога, идеален за намалување на болести на долниот респираторен тракт.
Едамам придонесува за формирање на силни коски
Бидејќи содржат витамини и минерали како што се фосфор, калциум, железо, витамин К, витамин Е, едама може да промовира здрав развој на коските. Под овие услови, лекарите препорачуваат нивно вклучување во исхраната за да се спречи намалена коскена густина за време на менопаузата и појава на остеопороза во менопауза.
Потрошувачката на едама обезбедува потенка фигура
Како прво, едамам е извор на растителен протеин, кој игра важна улога во контролата на телесната тежина. Второ, тие се богати со растителни влакна и нискокалорични, помагајќи да се чувствувате сити.
Ако сакате полесно да ја одржувате посакуваната тежина, често користете едамам, вклучително и закуски помеѓу главните оброци.
Едамам во храна за бебиња
Оваа храна е безбедна за децата, нè уверуваат експертите за исхрана. Така, дури и малите деца можат да добијат парчиња парчиња за да не бидат во опасност да се удават. Постарите деца исто така можат да грицкаат едамам во секое време, под услов да нема вишок (не повеќе од 2 порции на ден).
Вашата најважна грижа во врска со потрошувачката на едамам кај деца треба да биде поврзана со можноста за алергија. Ако имате дете со алергиска позадина, кое веќе манифестирало алергија на соја (во форма на повраќање, осип, дијареја, воспаление на лице, јазик и сл.), Никогаш нема да му дадете вкус на едама. Сепак, лекарите откриле дека алергиите од соја се многу ретки кај децата (до 1% од децата се алергични на соја).
Имајќи ги предвид овие, можете да започнете да му давате едам на вашето дете затоа што:
Едамам обезбедува вредни витамини
За да одлучите да му дадете на детето и едама, помислете дека тие исто така обезбедуваат:
• Витамин Ц (порција едама обезбедува 9,5 милиграми витамин Ц, важен за кожата, имунитетот и здравјето на непцата на детето)
• Фолат (витамин Б9) - До 482 микрограми фолати може да се најдат во дел од едамам, над препорачаната дневна доза (200-400 микрограми). Фолатот е корисен за здрав развој на клетките, стимулирајќи го нормалниот развој. Покрај тоа, го поддржува производството на црвени крвни клетки
• витамини Е и К.
Тие се полни со протеини и растителни влакна
На пример, една порција едама му дава на детето околу 8,1 грама влакна, околу половина од потребното на ден. Заради влакната, детето ќе има добар цревен транзит, нема да има силни „напади“ на глад и ќе одржува нормална телесна тежина.
Во однос на протеините, едамам е вреден извор на растителни протеини, корисен за развојот на детето, истовремено обезбедувајќи и повеќе енергија.
Тие содржат важни минерали
На пример, една порција едамам (100-150 g) ќе му обезбеди на детето не само добар дел од дневната потреба од железо, туку исто така ќе му обезбеди калциум, фосфор, цинк, калиум и магнезиум, од кои било добро само за здравје на мускулите, коските и срцето.
За да го убедите вашето дете полесно да го прифати едама, можете да продолжите на кој било од следниве начини:
• Направете хумус од жито, кој може да го сервирате, на пример, со крцкава тортилја
• Можете да направите погуст сос од бобинки, кој можете да го ставите на лебот, заедно со друг свеж зеленчук
• Може да ги исечете мешунките и да ги ставите во салата што веќе ја сакате
• Ставете го едама во супи или чорби
• Едамам може да се додаде во тестенини, ориз или други житарки
Како да се подготви свеж едама
Откако ќе добиете едама, најдобро е да го готвите што е можно побрзо. Ако не можете да го направите ова веднаш, можете да ги чувате во фрижидер еден ден или два. Покрај тоа, можете да изберете да ги ставите во замрзнувач во форма на цели мешунки или само да ги замрзнете зрната.
Ако имате достапен суров едамам, можете да ги готвите на следниов начин:
• putе ги ставите мешунките во вода со малку сол и ќе ги оставите да се варат. Обично ќе можат да се готват за околу 5 минути. Не се препорачува да ги оставате на оган подолго бидејќи ќе станат лепливи и меки
• Исцедете ги мешунките добро и ставете ги под млаз ладна вода или во ледена вода
• tryе се обидете да ги олабавите мешунките со прстите за да ги отстраните зрната
• Ако не ги готвите веднаш, може да го ставите едамаме во фрижидер 1 до 2 часа по вриење. Можете исто така да ги посипете со сол или да ги ставите во соја сос. Потоа можете да ги користите во посакуваниот рецепт
Подготовка на замрзнат едамам
Edamame може да се купи полесно ако се одлучите за замрзната верзија, без разлика дали станува збор за цели грав или само грав.
Ако имате мешунки, идеално е да ги ставите во тенџере со врела вода 2-3 минути или можете да ги оставите во микробранова печка неколку минути. Подоцна тие ќе бидат подготвени да ги готват како што сакате. Во исто време, не заборавајте дека за одредени салати, сендвичи или други рецепти што не се готват, не е потребно претходно да ги оставате во зовриена вода.
Ако имате грав едамам при рака, ќе можете да ги подготвите според упатствата на пакувањето. После тоа ќе можете да ги додадете во вашите јадења, внимавајќи да не ги преварите за да не влијаете на содржината на специјални хранливи материи.
Колку чинат дамите?
Во зависност од продавницата каде купувате, увозникот или дури и тежината, цената на едамамите може да варира од 8 леи на сто грама, до 13 леи за кутија од 200 грама и може да се најде во продавници како Мега-слика, Карфур, Аучан, Селгрос или во онлајн продавници со органски производи.
Можете да најдете рецепти со едамам тука.
Досега знаевте колку се вредни едама во нашата исхрана?