Еден допир на Медитеранот во Хесен ПЗ - Фармацевтише Цајтунг
од Дирк Јенсен, Хамбург
Ги одгледува во големи размери, но ретко ги јаде. „Едноставно премногу скапо“, вели земјоделецот Томас Вогт. Вогт дури и не мора да купува медитерански зеленчук, само треба да си помогне на нивата со артишок на неговата обработлива фарма од 70.000 квадратни метри јужно од Дармштад.
Досега Вогт не беше распродаден од сопствениот инвентар. Ова главно се должи на фактот дека земјоделецот обично ги собираше артишок долго пред медитеранскиот сончоглед да ја развие вкусната цветна глава со месести кора. Бидејќи активната состојка за која е заинтересирана фармацевтската индустрија е само во масата на лисјата, особено во лисјата на розета: цинарин, естер на дикафеинска киселина на кинична киселина и горчлива супстанца цискаропицин од сесквитерпен.
Додатоците на артишок се дизајнирани да им помагаат на пациентите со хронична диспепсија отпорна на терапија. Покрај тоа, мешавината на супстанции од листот на артишок има ефект на заштита на црниот дроб, холеретик и намалување на липидите. Состојките ја стимулираат жолчката и го поддржуваат варењето. Ефективни својства кои се многу популарни во нашето богато општество - иако има се повеќе интерес за фитнес, велнес и здрава исхрана.
Исклучително горчлив вкус ги вкочанува јазиците и навестување на медитеранските лулашки во воздухот. Harvestетвата на артишок е на имотот Дилшофен изнајмен од Вогт од државата Хесе во истоимениот град. Огромен куп свежо собрани, сочни зелени листови од артишок лежи пред системот за сушење, кој е инсталиран во една од традиционалните штали. „Ова е„ фен со пет појаси “, објаснува Вогт. Скап, технички засилен систем што го суши лисниот материјал до 8 проценти содржина на влага за осум часа на 40 степени Целзиусови. Само тогаш сувите лисја се спуштаат во машината за притискање, која го притиска лисниот лек во поголеми контејнери за транспорт до системите за екстракција на фармацевтската индустрија.
Специјализирани за лековити билки
Сушењето мора да работи без прекини, целата работа се исплати само со полн капацитет, објаснува Вогт. 40-годишникот инвестираше околу 500.000 евра заедно со уште двајца земјоделци од соседството кои специјализираат за одгледување лековити и ароматични билки. Д-р Принц зу Ловенштајн, претседател на здружението за органско земјоделство (AGÖL). Покрај артишок, се сушат мелиса, мента, црвена детелина, невен, камилица, коприва, глуварче, огромни количини лисја од коријандер и, последно, но не и најважно, леќата. Од април до крајот на октомври машината не стои, мирисите се менуваат во зависност од културата и времето на бербата.
За тоа време, Вогт работи нон-стоп со својот самооден вагон за берба за да ги собере здравите суровини од неговите полиња. „Артишокот го исекуваме три пати годишно“, објаснува Вогт; во јули, август и септември. Артишокот, по потекло од Медитеранот, добро се вклопува во плодоредот. Досега, културата останува без болести и остава добро олабавена почва со длабоки корени, известува земјоделецот.
Цената за артишокот е исто така прифатлива и покрај строгата пресметка. Со принос до три тони суви производи по хектар, тој ќе заврши на зелената гранка. Извонредно е што околу половина од приходите се потрошени за енергетските трошоци на системот за сушење на маслото за греење. „Затоа, размислуваме дали можеме да изградиме централа за биомаса што можеме да ја храниме со остатоци од растенија. Со генерираната топлина, можеме да се исушиме, а згора на тоа и да снабдуваме електрична енергија за мрежата “, вели Вогт, објаснувајќи ги своите планови на долг рок да се еманципира од цената на нафтата.
Вагонот за товарење брзо се наполни со горчлив товар кога мобилниот телефон на Вогт повторно ringsвони. Управниот директор Др. Ерика Шуберт од вознемирениот Хесен, маркетинг компанија за 80 одгледувачи на лековити растенија во јужниот регион Хесен, е на ред. Итно и треба примерок од артишок за да може преку лабораториска анализа да го извести фармацевтскиот производител за соодветните вредности на содржината.
Понекогаш се случува многу и во оваа индустрија. Кантарионот беше хит меѓу лековитите растенија многу години, еден вид „моден лек“ гарантираше дека германските специјализирани земјоделци имаат целосни буџети. Пазарот пропадна преку ноќ по извештаите за негативни интеракции со лекови. И покрај каперсите на пазарот, Вогт не жали за одлуката што ја донесе пред десет години да се раздели со одгледување свињи и наместо тоа да се концентрира на одгледување специјални култури. „Не сум во свињарник за три евра на час“, вели Вогт, објаснувајќи зошто се префрлил на артишок и ко.
Лозарите на артишок не очекуваат вакви несреќи како кај кантарион, иако ниските цени на странските конкуренти ги притискаат. Според нивните проценки, пазарот за одгледување на копно е „заситен“ со околу 180 тони лек за лисја од артишок. Шуберт од огорчените проценки, сепак, се увезува повеќе од двојно повеќе со цел да се добие потребната количина активна состојка за 15-ината препарати во Германија.
Федералното Министерство за заштита на потрошувачите, храна и земјоделство би сакало да забележи помалку увоз и повеќе домашно производство. Специјализираната агенција за обновливи суровини, која е подредена на берлинското министерство, смета дека ова е можност за земјоделците кои бараат алтернативи што можат да се обработуваат. Многу ароматични, лековити и фарбачки растенија може да се користат за одгледување. И, исто така, артишокот, со кој, под раководство на професорот др. Бернд Хонермајер група земјоделски научници на Универзитетот во Гисен, обдарени со федерални фондови за истражување, интензивно вработени. Тригодишниот проект, во кој учествуваат и преработувачот на лековити билки Мартин Бауер и Лихтвер Фарма АГ, се однесува на две работи: прво, целта е да се пронајдат сè уште непознати состојки и второ, да се оптимизира одгледувањето и квалитетот на артишокот. Покрај тоа, разјаснета е и претходно спорната припадност на видовите.
Сметано за сите заедно, ова е доста време одземајќи многу основни работи, како што демонстрираше лично полето за тестирање артишок на Универзитетот Гисен во Рауихолцхаузен. „Ние бараме идеална артишок што има оптимални нивоа на фармацевтски вредна содржина под најдобри можни земјоделски услови“, објаснува вработената во проектот Силке Гетман среде артишок. Колку кратко и скратено, како што ја формулира целта на нејзината работа, сигурно е дека фармаколозите и медицинските професионалци ќе мора да почекаат некое време за „идеалната медицинска артишок“ што треба да го направи пациентот да се чувствува надуен и надуен. Гатман се грижел за 14 сорти на артишок - понекогаш тенки и високи, понекогаш широколисни и бујни или рамнокраки - и денес изгледаат како диви, нескротливи билки.