Една мала лажица помага да се јаде побавно и помалку - монитор за храна
Манипулирањето со големината на лажицата влијаеше на однесувањето на слаби млади мажи во исхраната: каша за појадок што се јадеше со лажичка ги наполни побрзо, тие јадеа осум проценти помалку отколку нивните колеги студенти кои користеле лажица супа. Мала лажица исто така ја намали големината на секој залак и го направи јадењето подолго.
Премногу големи делови дебелеат
Дебелината продолжува да расте низ целиот свет и станува се поголем предизвик за здравствените системи. Тоа е резултат на позитивен енергетски биланс. Еден аспект што придонесува за ова е големината на порцијата. Промена на животната средина и особено садовите може да биде стратегија за помали порции. Големината на плочите е добро проучена во овој контекст, додека прибор за јадење има малку внимание.
Веќе е докажано дека помала лажица се користи за пополнување на помали делови од оброк во чинијата, но не е јасно дали тоа е важно за самата храна. Тоа може да влијае на енергетскиот биланс преку брзината на јадење и големината на секој залак, бидејќи студиите веќе покажаа дека овие два фактори влијаат на количината на потрошена храна.
Појадок со лажичка
Со цел да се тестира ефектот на големината на прибор за јадење, студијата прво утврдила количина изедена во две фази и, во вториот чекор, големината на потрошените каснувања и времетраењето и брзината на јадење оброк за појадок.
За ова, тенки млади мажи биле тестирани во два независни експерименти под рандомизирани услови најмалку седум дена.
29 мажи учествуваа во првиот експеримент, тие беа во просек 24 години (СД 4) и имаа БМИ од 23,5 кг/м2 (СД 2,4). После одреден период на аклиматизација, тие добија каша во три можни вкусови за појадок, кои ги јадеа во која било количина со лажичка чај или супа. Пред и 30 минути по појадокот, тие субјективно го оценија ефектот на оброкот во однос на гладот, ситоста, апетитот и задоволството.
Вториот експеримент вклучуваше 16 мажи на возраст од 27 години (СД 3) и просечен БМИ од 24,0 кг/м2 (СД1.9). Тука, испитаниците јаделе стандардизирана количина каша што покривала 15 проценти од нивната дневна потреба. Им давале лажичка или лажица супа по случаен избор, а додека јаделе, големината на залак и брзината на јадење биле забележани незабележани преку еднонасочно огледало. И тука учесниците го оценија чувството на глад, ситост, апетит и задоволство по 15 минути.
Мала лажица - помали делови
Во првиот експеримент, во кој учесниците можеа да јадат колку што сакаат, оние кои користеа лажичка јадеа осум проценти помалку од нивните колеги со лажица супа (532 ± 189 g наспроти 575 ± 227 g; P = 0,06 ) Во нивниот субјективен опис, испитаниците кои јаделе со лажичката опишале слични нивоа на глад, апетит, ситост и задоволство. Ова сугерира дека учесниците не престанале да јадат затоа што им пречела малата лажица или биле фрустрирани од побавната брзина на јадење.