Една минута здравје Медитеранот здрав за срце - ВЕЛТ
Овошјето, зеленчукот, рибата беа меѓу храната што беше корисна за срцето. И алкохол.
Храна? Тоа не е алкохол, тоа е дрога, но истражувачите го вклучија. Како составен дел од „медитеранската диета“, што не е диета, туку начин на јадење и има врска само со она што всушност се јаде околу Медитеранот.
Звучи збунувачки? Тоа е студија за исхрана. Сепак, оној што вреди да се разгледа подетално. И да се разоткрие.
Истражувачите проучувале како исхраната на срцевите пациенти влијае на нивното здравје. Станува збор за набудувачка студија, вклучена во 15.500 луѓе во 39 земји. Овие луѓе или имале срцев удар или некое друго кардиоваскуларно заболување. Но, на почетокот на студијата беа добро. Нивната просечна возраст беше 67 години.
Студиите за исхрана скоро секогаш се засноваат на анкети. Но, дали знаете што јадевте и пиевте вчера? Не само за појадок, ручек и вечера, исто така, меѓу нив. Истражувачите сакале да го олеснат тоа и ги прашале пациентите со срце што ќе биде „типична недела“. Колку често имало месо, зеленчук, леб или тестенини направени од цели зрна или не направени од цели зрна? Колку често луѓето јаделе слатки закуски? Точните количини не беа важни. Порција беше она што секој учесник мислеше дека е порција.
За понатамошно поедноставување на работите, истражувачите доделија храна на две диети, кои тие ги нарекоа „медитеранска диета“ и „западна диета“. Сè што обично се разбира како „здраво“ било вклучено во медитеранската категорија, вклучувајќи тофу и леб од цели зрна. И двете може да ги барате во Шпанија или Италија. Месото дојде на „Запад“, како и белиот леб, пржената храна и слатките. Умерено конзумираниот алкохол повторно се сметаше за „медитерански“. Умерено значеше: до седум пијалоци неделно за жени, до 14 за мажи.
Интересен среден резултат беше географијата на диетата, што произлезе од информациите дадени од учесниците во студијата. Луѓето во Азија и Северна Европа ја следеа „медитеранската“ диета почесто отколку на пример Шпанците или Грците. Многу источноевропејци и латиноамериканци јаделе „запад“.
Скоро четири години по истражувањето, 623 пациенти починале од срцево заболување, 698 имале уште еден срцев удар, а 267 преживеале мозочен удар. Истражувачите барале статистички односи со исхраната. Откриле дека секоја порција храна од категоријата здрава медитеранка го намалува ризикот. Особено, овошјето, зеленчукот и рибата, тофу или производи од соја, млечни производи и алкохол во умерени количини - статистички гледано - имаа поволно дејство. Но, „западната“ храна не го зголеми ризикот од нов срцев удар или мозочен удар.
Ралф Стјуарт, кардиолог од болницата на Универзитетот во Окланд, Нов Зеланд, го водеше истражувањето. Стјуарт вели: „Резултатите сугерираат дека треба да ги охрабриме срцевите пациенти да јадат здрава храна, наместо да ги обесхрабруваме од нездрава храна“.
Бидејќи ретко кој јаде и јаде цел ден, во секој случај, едно следи друго. Ако за ручек изберете риба или јадење од зеленчук, тешко дека ќе можете да завршите со стек со помфрит. Но, можеби десерт. Може да биде едноставно, вели Ралф Стјуарт. Повеќе здрава храна, помалку нездрава, помалку ризик за срцето.