Едно јаболко на ден и лекарот останува таму каде што сака
7 март 2020 година - Денес е Ден на здраво јадење. Оваа година темата е „Исхрана за гастроинтестинални заболувања - превенција и терапија“. Сакаме да го искористиме денот како повод и одблизу да го разгледаме јаболкото - омиленото овошје на Германија.
подели
Јаболкото отсекогаш било симбол на плодноста. Античките Грци го гледале црвеното овошје како доказ за loveубовта. Мажите му подарија јаболко на својот overубовник како предлог за брак. Ние Германците особено и денес ги сакаме своите јаболка. Потрошувачката по глава на жител во оваа земја неодамна беше околу 21 килограм јаболка годишно, што нè прави водечки во Европа. Во 2018 година, само во Германија беа собрани околу 1,2 милиони тони.
Но, што има во тоа?
100 гр јаболка брзо ни обезбедуваат енергија во форма на јаглени хидрати и фруктоза (50 kcal), многу влакна за варење, како и калиум, магнезиум, витамини А, Ц, Б1, Б2, Б6, Б9, Б3, Е, флавоноиди и полифеноли. Редовно јадење јаболка е добро за нашиот имунолошки систем и може да го намали ризикот од кардиоваскуларни болести, дијабетес мелитус и рак. Јаболката ја ублажува воспалителната болка во зглобовите, како и запекот (влакна). Ренданите јаболка помагаат при дијареја, бидејќи во цревата се надувуваат пектини и влакна.
Повеќето витамини се наоѓаат во лушпата од јаболко: не лупете го, туку добро измијте го! Јаболкото ужива големо признание како брза закуска за време на движење или за време на вежбање. Особено при потење, телото губи калиум, кој изобилство го содржи јаболката и со тоа се снабдува повторно. Во исто време, се карактеризира со високо ниво на разновидност: Обидете се со подготовка како желе од јаболка, во мусли, супа од јаболка или дури и како чај од кора од јаболко - тешко дека има овошје што може да се подготви на многу начини како јаболкото. Доаѓајќи од регионот, тој е достапен на залиха речиси цела година. Има нешто за секој вкус во многу различни сорти.
Значи, да се држиме до Јохан Волфганг фон Гете ...
„Јаболката многу ги посакувате, // и веќе од рајот. // Се чувствувам трогнато од радост, // Дека ги има и мојата градина “.
И денес можете да јадете вкусно јаболко. И можеби сè уште има место за јаболкница во вашата градина.
Јаболката многу ги посакувате, // И веќе од рајот. // Се чувствувам трогнато од радост, // Дека и мојата градина ги има.
Јохан Волфганг фон Гете
Како предлог, краток рецепт за вашата супа од јаболко и сладок компир:
Пржете 1 кромид со малку путер, исечете коцки 400 гр слатки компири и додајте на нив, деглазирајте со 750 мл густин, варете 10-15 минути. Измијте 2 курва јаболка, исецкајте на коцки и додадете ја во супата, кратко оставете да зоврие и ставете пире. Зачинете со сол и бибер и послужете со босилек.