Едноставен и вкусен рецепт за кинески ориз - Здрава доза
Дали ви останува зеленчук во фрижидерот? Дали сакате да подготвите нешто солено, но поневообичаено? Потоа погледнете го овој рецепт за кинески ориз.
Кинескиот ориз е едно од најпопуларните и апетитни јадења во азиската кујна. Потекнува од кинеските емигранти кои се населиле во Сан Франциско на крајот на 19 век. Тие го измислија популарниот рецепт за кинески ориз за да го искористат остатокот од месо и зеленчук мешајќи ги со ориз.
Со текот на времето, кинескиот ориз беше преземен од неколку земји и интегриран во сопствениот гастрономски универзум. Така, на неговата подготовка беа додадени одредени локални состојки.
Класичен рецепт
Кинескиот ориз, познат и како пржен ориз, е кулинарско јадење што често се наоѓа на трпезите на многу луѓе ширум светот. Причината е тоа овој рецепт е лесен и многу ефтин, бидејќи може да се користи преостанатата храна од претходните денови.
Користените состојки се разновидни. Основата е ориз, кој може да се подготви само со зеленчук, но и со говедско, пилешко или ракчиња. Јајцата се уште една најчесто користена состојка.
Кинескиот ориз може да се сервира како главно јадење или како прилог. Двете опции се доволни за два оброка, така што ова јадење е идеално да се служи со неколку луѓе.
Основни состојки: ориз, зеленчук, јајца и месо
Во секој рецепт за кинески ориз, главната состојка е очигледно варениот бел ориз. Идеално, требаше да биде претходно зготвено, по можност еден ден претходно и да се чува во фрижидер.
Во прилог на ориз, треба да изберете одредено месо или зеленчук што ќе го користите при подготовката на рецептот. Генерално, состојките што се користат се кромид, моркови, грашок и мешунки. Ако ви остане друг зеленчук во фрижидерот, како тиквички или зелени мешунки, можете да го користите без никаков проблем.
Што се однесува до месото, најкористените опции се пилешко, говедско или свинско месо. Друга опција ќе бидат колбаси. За пополнување и софистицирано јадење, можете да се одлучите за ракчиња.
Во исто време, кинескиот ориз се вари со различни техники. Што се однесува до јајцата, најдобро е да подготвите омлет во посебна тава кој на крај го мешате со оризот.
Сос од ѓумбир и соја
Состојка што не треба да недостасува во рецептот за кинески ориз е ѓумбир. Тој, како соја сос, му дава на јадењето тој специфичен ориентален вкус.
Ако е можно, купете свеж ѓумбир и пржете го пред другите состојки за да го апсорбираат неговиот вкус. Треба да бидете многу внимателни, бидејќи ѓумбирот брзо гори.
Тајни за правење кинески ориз
За да готвите кинески ориз, мора да ги имате сите состојки подготвени, варени и исечени. Садот се готви брзо, на висока топлина. Идеално, треба да готвите кинески ориз во вок, но може да користите и подлабока обична тава.
Важно е да користите еден вид маснотии за да ги зацврстите состојките. Во рестораните, готвачите обично користат свинска маст за да додадат повеќе вкус на јадењето. Но, ако претпочитате поздрава опција, можете да користите маслиново масло или кое било друго растително масло.
Загрејте го вокот или тавата до максимум, додадете маснотии или масло и варете ја секоја состојка одделно 3 или 4 минути. Не преварете го зеленчукот премногу за да не омекне премногу.