Едноставни кисели гогони или избрани во саламура - inaина Брадеа
Едноставни кисели гогони или избрани во саламура тегла подготвени според едноставен, ладен рецепт, без конзерванси или адитиви, само со вода и сол. Како да кисела гогонела за зима? Вкусни кисели краставички за зимата.
Секоја година ставам кисела гогонеле, конзерва со солени кисели краставички (гогонеле, краставица, крофна, диња, зелка, карфиол, целер) и 2-3 тегли со едноставна гогонела. Се е изедено, до последната гогонеа. 🙂
Она што ни треба за рецепт на едноставна или избрана кисела гогонеле?
Оценка 5,0 од 12 прегледи
- -5 кг гогонеле
- -1 кг пиперче или капија
- -1 голем целер со корен и лисја
- -1 вратоврска од рен
- -сув копра
- -1 чешне лук (по избор)
- -500 гр моркови
- -2 парчиња цвекло
- -1-2 лути пиперки
- -цреши гранчиња (по избор)
- За солени кисели краставички:
- -3 кг гогонеле
- -2 кг краставици и/или нежни, тенки тикви
- -1 голем целер со лисја и корен
- -500 гр моркови
- -2 бели зелки
- -1 црвена зелка
- -2-3 парчиња карфиол
- -2 кг гогосари
- -1 кг само јонатан
- -2 кг дињи
- -2 глави лук
- -2 снопови од рен
- -3-4 лути пиперки
- -сув копра
- -цреши гранчиња
- За саламура
- -30 гр сол до 1 л вода (1 лажица)
Lifeивотот на отворено е убав во дворот, нели? 🙂
Подготовка за рецепт за кисела гогонеле
Можете да го прочитате напишаниот рецепт или да го погледнете видео рецептот. Seeе видите како ставам кисели краставички, но и кисели краставички ставени есен.
Дозволете ми да ви кажам рецепт за кисела гогонеле:
Земав гогони од 3 вида: белмует (Сан Марцано), вол срце (Куори ди буе) и некои креда, заборавив како се викаат. 😛
Тие се скапи во Италија, околу 2,5-2,8 евра/кг. Околу 10 леи во романски пари. Но, неговиот апетит е одличен, затоа зедов по малку од секој. 🙂
Да започнеме со едноставни очила:
Ставете ги во тегла гогоните измиени и исчистени од опашки, проверени дали се тврди, здрави и неоштетени.
На дното се зелените гогонела, а над црвеникавите, малку зрели. Прво умираат, слатко-кисели се, луди се ! 🙂 .
Во теглата ставете парчиња корен од целер, зелени нишки од целер, пиперки од капија, моркови, мелен лук со ширина на ножот. Сакам да украсувам тегли со кисела краставица - видете повеќе рецепти овде. Покажав како се прави ела и пуканки од моркови и целер во рецептот Гогосари полнет со грозје и карфиол со оцет.
Поставив и елки и пуканки, тие изгледаат убаво, нели? 🙂 Ставете насоки од рен, лута пиперка скршена на 2 (по избор), исечена цвекло и ставете ги гранчињата сушен копра и вишна одозгора. Сега немав цреши или рен. Quicklyе ги јадеме брзо. 🙂
Саламурата се прави одделно. Ставете вода во теглата, па исцедете ја во тенџере. сега се гледа колку влегува личијата.
Измерете ја водата и за секој л вода додадете 1 лажица сол (30 гр).
ВНИМАВНО! - Никогаш не користете кисела сол!
Ако ставите кисели краставички во поголемо буре или конзерва, можете да ставите вода со чаша или градуирана кофа и да видите колку вода влегува.
На крајот, ставете ја солта директно во последната чаша вода и стопете ја што е можно повеќе. Се топи солта во вентилаторот (притоцит), и киселите краставички ќе се посолат колку што е потребно, без проблеми.
Не заборавајте на тајната состојка:
Посипете со убов
2. Сега, дозволете ми да ви го кажам рецептот за избрани кисела гогонела:
Ставете го зеленчукот во бурето: бела и црвена зелка исечена на 4, краставици, гогонелеле, дињи, карфиол, јаболка, тиквички и меѓу нив ставете моркови, пиперки, насоки од рен, лук мелен со нож, бибер.
Одозгора се ставаат сушени стапчиња копра и гранчиња од цреша, но исто така и некои штици или тежина за да се одржат киселите краставици покриени со течност.
Ако користам црвена зелка, веќе не ставам црвена цвекло во овие кисели краставички, бидејќи сокот ќе излезе многу црвен.
Киселите краставици се проветруваат секој ден 1 недела.
Вака изгледаат моите кисели краставички следниот ден, гледате дека сокот веќе станал црвен
Трик:
Врзете ја устата со влажна газа. На овој начин, киселите краставички дишат, но комарците не влегуваат. 🙂
По 3-4 дена, ако е прилично топло надвор, киселите краставички се малат малку, груби како што велат кај нас, само добро да се јаде со стек. И направивме мариниран врат на скара (рецептот го пишувам веднаш).
Заборавете како изгледа тилот и киселите краставички! Cелбам само за тоа што го пишувам
Се служат со кое било јадење, одат со омлети или мелени јајца, но и со стек или грав. 🙂
Дали знаете колку се добри кисела гогонела со парче ладна палента, испечена на шпорет и потоа подмачкана со многу лук? Ух! И со чаша умирање, тој зачинет сок ... аааххх. Чисто здравје.
Рецептот за попарен гогонеле
Но, не завршувајте овде, бидејќи постои и друг метод: сварете саламура (солена вода, 30 гр сол на 1 л вода) и истурете ја врелата преку киселите краставички.
По 2 дена исцедете го сокот, повторно зовријте и истурете ги киселите краставички. Спремен.
На овој начин се ослободивте од марината .
Друг метод е да се стави црево во секое буре и да се издува воздух. Цревото треба да биде поблиску до дното на цевката, а не над него. 🙂
Вашите бели дробови ги развивате така. 🙂
Тоа е тоа, доволно ти кажав како да ги поставиш го зеде гогонеле. Ако заборавив нешто, ми ги повлекуваш ушите и веднаш ме корегираш. 🙂
Како подготвувате кисели краставички?
Не заборавајте да се насмевнете денес, животот е убав. 🙂
Оваа рецепт за кисела краставица е тестиран од читатели на блогови, можете да ја видите нивната работа подолу, ве поканувам да го пробате овој рецепт.
Рецепти на inaина Брадеа »Резервни рецепти» Кисели краставички »Едноставни или избрани кисели гогони во тегла саламура