Едноставни тестенини со радикио со италијанска шунка - уживајте во калориите
Повеќето луѓе знаат радикио во салати - но пржено е исто така многу вкусно и ги претвора тестенините во извонредна (а сепак едноставна!) Антена. Горчливиот вкус е омекнат со сладок и кисел балсамичен оцет - одличен почетен рецепт за почетници на радикио.
Сакам тестенини и затоа сум секогаш достапен за нови идеи за сос, особено кога храната се готви толку брзо и лесно. За мене, есента е убава транзиција за јадења кои сè уште имаат малку вкус на лето и истовремено ringвонат во пријатно време дома. Оваа тестенина радикио со шунка оди прекрасно со неа!
Радикиото првично потекнува од Италија (оттука и името, се изговара вака: ради-цхио) и е култивирана форма на цикорија, ботанички, радикиото е тесно поврзано со цикоријата и може да се размени за тоа (повеќе за алтернативите се достапни подолу).
Како промена и надополнување на вообичаените и понеутрални видови салата, тој го најде патот до нас во Германија, иако ботанички радикиото воопшто не е салата. Вкусот е јасен и малку горчлив, но не топол како руколата. Во Италија е претежно позната на скара или како состојка на рижото.
Денес се осмелуваме да пробаме и пржено радикио и да го комбинираме со пршута, тестенини и пармезан како топло јадење!
Совети и одлични идеи за вкусните тестенини радикио:
Варијации и алтернативи. Јас веќе го споменав погоре: Рецептот работи исто толку добро со цикорија. Како алтернатива на пршутата, соодветни се и сланина на коцки, сланина, шунка серано или варена шунка. Зачистените борови ореви може да се послужат и како додаток за пармезан.
Вегетаријанска варијанта: Рецептот може да се прилагоди на вегетаријанските барања со пушен тофу наместо шунка.
Помош, МНОГУ радикио? Да! Не дозволувајте количината на радикио да ве одложи. Пропаѓа и на крајот останува само вистинската сума. Секако дека прво можете да го почувствувате својот пат ако не сте навикнати на горчливи јадења. Потоа прво земете половина од главата.
Сè уште недоволно горчливо? Едноставно, свиткајте неколку свежи (и измиени) ракети во тестенините. Исто така, оди добро со шпагети аглио е олио - тоа е, со јадења од тестенини кои не доаѓаат со „вистински сос“.
И другите тестенини работат? Наместо шпагети, многу добро работат и други (пократки) јуфки. Nоки се исто така навистина добра идеја.
Подобро да не: Тестенините од целата пченица, за жал, тука не одат толку добро, бидејќи тие се природно прилично суви и им треба многу сос.
Го носи рецептот до ниво на ресторан: Во тавата испржете радикио и пршута со по 1 лажица путер и шеќер. Потоа деглазирајте со 200 ml суво црвено вино и намалете малку. Зачинете со сол, бибер и сок од лимон. Ставете го зеленчукот со малку сос на чинија, а одозгора наредете ги тестенините фрлени во путер (на пр. Шпагети, ригатони, њоки). Посипете со рендан пармезан.
Дури и повеќе вкусни јадења од италијански тестенини:
- Овој болоњезе (само 480 kcal со тестенини и пармезан) е лесен за подготовка и варење два дена (или замрзнување).
- Ако сте рибари, можам да ги препорачам та tagателите со див лосос (550 kcal).
Забавувајте се при готвење и кажете ми како сте ги пробале тестенините со пржено радикио. Исто така, навистина сум среќен за вашите фотографии на Инстаграм - само придружете ми се # уживајте во калориите да се обележи!