ЕФЕКСИВНО ИЛИ ИНЕФЕКТИВНО Закиселување преку диета - вишок киселина значи опасност за
Како функционираат хербални лекови, природни лекови, микроелементи, витамини, минерали и елементи во трагови? Дали е тоа научно докажано? Кои несакани ефекти се можни? Која доза е оптимална? Написите ја сумираат моменталната состојба на медицински истражувања на општо разбирлив начин.
Закиселување преку диета - вишок киселина значи опасност по здравјето?
Дали храната што формира киселина го зголемува ризикот од висок крвен притисок, дијабетес мелитус и камења во бубрезите? - Што е научно докажано?
Храна која формира киселина и ја формира базата
Кои се долгорочните опасности од диетата која се карактеризира со висок вишок киселина?
висок крвен притисок
Бројот на студии кои истражувале поврзаност помеѓу киселоста во исхраната и ризикот од развој на висок крвен притисок значително се зголемил во последниве години. Пресечни студии покажаа дека PRAL вредностите кај постари лица (n = 673, возраст 70-71 години) и кај млади жени (n = 1136, возраст 18-22 години) се позитивни со зголемени вредности на дијастолен крвен притисок (18, 20 ) и систолен крвен притисок.
Во студијата на hangанг и сор. (27), на пример, ги анализирал податоците од 87.293 жени од здравствената студија за медицински сестри II (NHS II) за да ја процени врската помеѓу киселоста во исхраната и ризикот од висок крвен притисок. На 14-годишното следење, забележано е дека нивото на изложеност на ендогена киселина и односот протеин-калиум се позитивно поврзани со ризикот од хипертензија без оглед на факторите како што се возраста, внесувањето на натриум и семејната историја (во врска со високиот крвен притисок). Во споредба со оние кои биле во најниската десетина од киселоста од исхраната, оние во 10 проценти со најголемо киселинско оптоварување имале 23% зголемен ризик од висок крвен притисок (27).
Друга студија со 2.028 учесници ги потврдува овие резултати: Преваленцата на висок крвен притисок кај луѓе кои биле во трето со најголемо оптоварување со киселост во исхраната била 33% поголема отколку во третата со најмало киселинско оптоварување (3).
Заклучок: Сегашните резултати сугерираат дека големо оптеретување со киселина во исхраната може да се поврзе со зголемен ризик од хипертензија.
Дијабетес мелитус
Голема кохортна студија испита дали постои врска помеѓу изложеноста на киселина преку диета и ризикот од развој на дијабетес мелитус. Резултатите од студијата сугерираат дека високото киселинско оптоварување зависно од исхраната е поврзано со зголемен ризик од дијабетес тип 2.
Анализата на хранливите податоци на 187.486 лица покажа дека луѓето со највисок квартал на PRAL вредности (потенцијално оптоварување на бубрежна киселина) имаат 29% поголем ризик од развој на дијабетес мелитус во споредба со најнискиот квартал (17).
Во студијата на Фагераци и колегите (12), во која учествувале вкупно 66 485 жени (просечна возраст: 50 години), откриено е дека високите PRAL вредности се поврзани со поголем ризик од дијабетес мелитус, без оглед на внесот на јаглени хидрати и Семејна историја поврзана со дијабетес (12).
Пресечна студија на Актер и колегите (5) доаѓа до заклучок дека високите PRAL вредности се поврзани со појава на инсулинска резистенција (можна прелиминарна фаза на дијабетес). Во понатамошна студија со 64.660 учесници, беше забележана позитивна корелација помеѓу PRAL вредностите пресметани од нутриционистичките протоколи и ризикот од дијабетес мелитус кај мажите (но не и кај жените) (6).
Остеопороза, намалена коскена густина
Метаболизмот на коските исто така може значително да се наруши со нарушувања на киселинско-базната рамнотежа. Бројни студии укажуваат на тоа дека високото оптоварување со киселина во исхраната предиспонира стимулација на коскената ресорпција, што е поврзано со намалување на минералната густина на коските и коскената маса. На долг рок, ова доведува до зголемен ризик од фрактури.
Од друга страна, повеќе студии сугерираат дека зголемената потрошувачка на овошје и зеленчук има корисен ефект врз метаболизмот на коските. Пријавени се намалена ресорпција на коските, зголемена содржина на минерали во коските и помала стапка на фрактури (7, 21, 23, 26).
Првите плацебо-контролирани студии покажаа дека додатоците со алкализирачки супстанции (на пр. Калиум цитрат или калиум бикарбонат) можат да ги намалат негативните ефекти на ниско-степенската метаболна ацидоза врз коскеното ткиво (10, 11, 19). Во тримесечна студија на 233 здрави постари мажи и жени, беше можно да се докаже дека додавањето со калиум бикарбонат (1 mmol/kg/ден) има позитивен ефект врз различните параметри на метаболизмот на коските (намалена екскреција на калциум, помала екскреција на NTX и нивоа на P1NP во серумот). Силата на мускулите и мускулната функција, сепак, не се подобрија во текот на третманот (10).
Формација на бубрежни камења
Вишок киселина во исхраната е поврзана со зголемена смртност?
Какво влијание има големиот вишок киселина во детството?
Друга студија разгледала како диетата богата со киселост кај новороденчињата влијае на здравјето на коските до 6-годишна возраст. Изложеноста на киселина во раниот живот се чини дека нема постојан ефект врз здравјето на коските во детството, според резултатите. Само во подгрупа деца кај кои внесот на протеини бил исклучително висок (поголем од 42 g на ден) имало намалена густина на коските на возраст од 6 години (15).