Ефект на калинка врз телото
Малку курва до егзотично слатко: калинката се смета за крал на овошјето и не е позната само по бројните позитивни ефекти, источните култури ја сметаат за симбол на loveубов и плодност со векови.
Но, од каде доаѓа калинка? Како влијае на човечкото тело и како се подготвува овошјето? Одговори на овие прашања ќе добиете во следната статија.
Потекло на калинка
Според записите, историјата на калинка се враќа до 5000 години. Добро познатото овошје веќе се споменува многу пати во грчката митологија. Во најпознатата легенда, богот на подземниот свет Ад ја киднапирал убавата Персефона за да владее со него подземниот свет. Зевс, таткото на боговите, и дозволи да се врати во горниот свет, сè додека сè уште не јадела храна во подземниот свет.
За да го спречи нејзиното враќање, Адес стави неколку семе од калинка во устата. Така, таа мораше да остане во подземниот свет третина од својот живот пред да и биде дозволено да се врати на површината. Ова е само еден пример за бројните грчки митови во кои калинката игра многу посебна улога. Но, исто така, во христијанството со задоволство е препознаен како симбол на моќ и владеење.
Сепак, сè уште не е сигурно од каде потекнува овошјето. Централна и Западна Азија честопати се сметаат за нивен оригинален дом. Меѓутоа, во денешно време, овошјето особено се одгледува на Блискиот исток и медитеранскиот регион.
Калинките честопати се нарекуваат и супер храна. (Што е тоа во врска со суперхраната?)
Како изгледа калинка?
Калинките растат на листопадни мали дрвја кои често се одгледуваат во форма на грмушки. Овие можат да достигнат висина до пет метри и ширина до три метри. Не е невообичаено да имаат над 100 години.
Самите плодови имаат дијаметар од пет до дванаесет сантиметри. Нивниот изглед потсетува на јаболко, иако јасно е дека не може да се занемарат јасни карактеристики за идентификација како што е основата на исушениот цвет.
На почетокот плодовите се зелени, откако ќе го достигнат степенот на зрелост, тие стануваат портокалово-црвени. Во внатрешноста на овошјето има бројни комори во кои семето напредува. Овие се покриени со бела или црвена пулпа и имаат вкус од слатко до кисело.
Зошто калинките се толку здрави?
Антиоксиданси
Плодовите содржат различни супстанции кои го поттикнуваат здравјето, вклучително и до 20 полифеноли. Ова се секундарни растителни супстанции кои на овошјето му даваат не само боја, туку и вкус. Тие исто така штитат од слободните радикали со своите антиоксидантни својства. Во исто време, го спречува оксидативниот стрес во телото што често се јавува кога сте под голем физички или физички напор.
Посебни лековити моќи
Калинките пукаат од уникатни лековити сили. Освен витамини Б и Е, овошјето содржи и минерали како калиум, железо и калциум. Не е невообичаено лекарите да препорачуваат сок од калинка за кардиоваскуларни заболувања. Редовниот лек за пиење не само што го инхибира воспалението, туку исто така ја промовира циркулацијата на крвта во садовите.
Анти-стареење
Полифенолите присутни во калинка го забавуваат процесот на стареење. Освен тоа, тие имаат ефект на ревитализација и штитат од слободните радикали и други агресивни материи. Така, полифенолите дејствуваат како еден вид на заштита на клетките.
Сокот од калинка е познат во големите делови на светот како еликсир за убавина и не само што обезбедува мазна и сјајна кожа, туку и здрава и сјајна коса.
Го зајакнува имунолошкиот систем и варењето на храната
Големиот процент на горчливи супстанции има особено корисен ефект врз дигестивните проблеми - подобрен имунолошки систем се постигнува и преку ингестија.
Нормализира нивото на холестерол
Според експертите, хранливите материи во калинка имаат корисен ефект врз нивото на липидите во крвта и дури можат да ги нормализираат нивоата на холестерол. Една студија исто така откри дека сокот од калинка штити од ЛДЛ холестерол. Така, можете да спречите затнување на крвните садови уште од самиот почеток.
Антиканцерогени агенси?
Голем број студии во последниве години потврдија: Позитивниот ефект на полифенолите во калинка стана многу јасен со некои резултати. Кај рак на простата, на пример, откриена е инхибиција на раст на карцином. Сепак, потребни се многу повеќе истражувања. Калинката не е замена за терапија со рак - може, сепак, да послужи како поддршка.
Како се подготвува калинка?
Калинките се достапни или од зеленчуковите или од супермаркетите. Сезоната за кралот овошје е генерално од септември до февруари. 400 јадра покриени со пулпа, кои се наоѓаат во внатрешноста на калинка, може да се јадат. Вкусот варира помеѓу малку курва и овошно слатко.
Овошјето не мора да изгледа убаво за да има добар вкус. Во суштина, сува основа на цвеќе и груба, размачкана кожа укажуваат на добар и зрел вкус. Пазете се од меките дамки, сепак, затоа што ова се веќе скапани дамки внатре. Друг совет: Дамките од калинка тешко излегуваат од миењето, поради што треба да бидете особено внимателни при подготовката.
Идеално, овошјето се квартира, а потоа се крши во сад со вода. Сокот тогаш нема да се испрска врз облеката, туку во водата. Во исто време, јадрата тонат и пулпата плови повторно нагоре, по што треба да ја истурите водата.
Ако сакате, можете да го јадете семето сурово или да го користите како украс за какви било десерти. Поради нивниот сладок до кисел вкус, тие совршено одат со зачинети јадења.
Алтернативно, исто така е можно да се тркалаат моќните плодови и потоа да се пресечат на половина. Сè што треба да направите е да го држите центарот надолу преку сад и да ги нокаутирате јадрата со дрвена лажица. На крај, но не и најмалку важно, можете да го исечете овошјето во индивидуални клинови и да ги отстраните семето со рака или со лажичка.