Ефект на капучино
Физиката и хемијата во кујната и во готвењето не се ништо ново, но физиката кога пиеме кафе или уште појасно и појасно кога пиеме капучино е за нас. Всушност, уживањето во добро капучино би требало да биде релаксирачко, но учењето и подучувањето е подобро на опуштен начин. Значи, добредојде на лекција 1 во физика за кафе. Денес: Ефектот на капучино (англиски: Ефект на топло чоколадо). Ситуацијата е како што следува: Ако промешате капучино, а потоа со лажицата допрете на дното на чашата во интервали што не се премногу големи или премногу мали, јасно можете да го слушнете звукот на звукот како тап кога првпат ќе го допрете и е длабоко, но се развива во многу висока нота со последниот удар. Зошто е тоа така?
Имаше први научни дискусии на оваа тема уште во доцните 60-ти и ефектот на капучино може да се согледа толку брзо и толку често случајно се демонстрира што толку многу пијачи на капучино го забележаа тоа низ целиот свет и, се разбира, особено на интернет-форумите беше дискутирано. Објаснувањата за овој ефект се разновидни, се разбира, во голема мера погрешни. Правилното објаснување за оваа појава, која патем се јавува и со чај со шеќер или млеко со какао, секако се служи тука кај нас. Вишокот млечна пена во добро капучино е виновен за промената на звукот на славината на лажицата. Звукот се движи побавно низ воздухот - благодарение на пенестата и мешана млечна пена - отколку преку течноста. Бавниот звук значи низок тон, а високиот тон може да се појави повторно само кога воздушните меури полека се отстрануваат од течноста и се одвиваат во нивната круна од млечна пена. Ова исто така објаснува зошто тонот само полека се враќа во својата нормална висина.
Ако откривте феномен додека пиете кафе, пишете ни и ќе се обидеме да ви понудиме објаснување!
1 коментар на „Ефектот капучино“ Остави коментар
Слушнав и дека овој ефект се јавува и кај врелото какао. Причината за ова се воздушните меури кои се појавуваат кога каку прав се меша во врело млеко. Од друга страна, со ладно млеко, овој ефект не може да се забележи, бидејќи не се формираат воздушни меури и компресивноста на млекото останува непроменета.